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Arsène Boulanger Bio recrutent un(e) Boulanger(ère) passionné(e) 

Amoureux du pain authentique, respectueux des savoir-faire ancestraux et soucieux de la qualité ? Rejoignez nous, une entreprise artisanale engagée dans le 100 % Bio et le bon goût, du grain jusqu'à la croûte 

Qui sommes-nous ?

Chez Arsène, tout commence par la sélection de blés bio 100 % français et se poursuit par une fabrication traditionnelle au levain naturel, dans un four à bois. Nous travaillons avec des farines issues de l'agriculture biologique, souvent locales, et utilisons régulièrement des blés anciens (Petit Épeautre, Khorasan…).

Notre équipe partage les valeurs du bon, du bio et du local, avec le même soin pour la production que pour la présentation et la vente. Nous proposons nos pains et pâtisseries sur les marchés de Nantes et de son agglomération.

Ce que nous recherchons

Pour renforcer notre belle équipe, nous recrutons un(e) Boulanger(ère) en CDI (temps plein).

Nous recherchons une personne :

• Motivée, curieuse et désireuse d'apprendre.
• Rigoureuse et autonome, mais aussi créative et généreuse.
• Ayant au minimum un CAP Boulangerie et 1 à 2 ans d'expérience.
• Capable de se rendre au fournil de Bouaye par ses propres moyens.

Vos missions

• Pétrissage des pâtes : pains au levain, 100 % farines bio, pains spéciaux et blés anciens.
• Façonnage et cuisson au four à bois.
• Cuisson des brioches et viennoiseries.
• Entretien du poste de travail et du fournil.
• Progression vers l'autonomie sur l'ensemble de la production.

Conditions et avantages

• Temps plein en CDI.
• Travail principalement le matin, parfois l'après-midi.
• Environ un week-end travaillé par mois.
• Majoration des heures de nuit et du dimanche.
• Prime repas et système de pointeuse (heures sup' rémunérées ou récupérées).
• Mutuelle d'entreprise et prime annuelle après un an d'ancienneté.
• Intéressement aux résultats mis en place au sein de l'entreprise.
• Formation interne sur nos méthodes de panification au levain et pousse lente.
• Rémunération : à partir de 12,70 €/h.

Si, pour vous, la qualité du produit et le cadre de travail sont essentiels, alors vous êtes la personne que nous cherchons  Envoyez nous votre candidature avec un petit mot présentant vos disponibilités et motivations — nous avons hâte de faire votre connaissance 

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 12,72€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages :

• Intéressement et participation

Lieu du poste : En présentiel