Stage de master 1

il y a 1 semaine

BoulognesurMer, Hauts-de-France Université Littoral Côte d'Opale Temps plein 30 000 € - 48 000 € par an

Sujet de stage : Mesure de l'état d'oxydation des acides gras insaturés dans les lipides de poissons conservés à 4°C

Description générale du stage :

Dans le cadre d'un projet de recherche consacré à l'évaluation de la valeur nutritionnelle des poissons, le laboratoire UMRt BioEcoAgro propose un stage de deux mois portant sur l'étude de la stabilité des acides gras et des produits d'oxydation au cours de la conservation de matrices alimentaires d'origine marine. Le projet visera à évaluer l'évolution des AGPI (acides gras polyinsaturés) et AGMI (acides gras monoinsaturés) ainsi que de composés bioactifs tels que le 4-HNE (4-Hydroxynonelal) et le 4-ONE (4-Oxynonelal), en tenant compte des conditions de stockage des échantillons (température, lyophilisation, présence de solvants). L'étudiant participera à la préparation des échantillons, à leur conservation sous différentes conditions, puis à l'analyse de leur profil lipidique et de leurs produits d'oxydation par spectrométrie de masse. Ce stage offrira une première expérience concrète en biochimie analytique, en oxydation lipidique et en valorisation de la qualité nutritionnelle des produits halieutiques.

Profil recherché :

Etudiant(e) en première année de Master en biologie, Biologie marine, Biochimie. L'étudiant(e) doit faire preuve de rigueur et d'un intérêt pour la recherche agroalimentaire et à la traçabilité des produits de la mer.

Pour postuler, merci d'envoyer un CV et une lettre de motivation à l'adresse mail avant le 12 janvier 2026.

Mots clés : Acides gras, extractions lipidiques, fraicheur, produits aquatiques

Type d'emploi : Stage

Durée du contrat : 2 mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Stage Master 1/2

    il y a 4 jours

    Gif-sur-Yvette, Île-de-France CEA Temps plein 20 000 € - 25 000 € par an

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  • Stage master 2

    il y a 2 semaines

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    il y a 1 semaine

    Fresnay-sur-Sarthe, Pays de la Loire, France CPTS du Maine Temps plein 20 000 € - 40 000 € par an

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  • Stage Master 2

    il y a 2 semaines

    Gif-sur-Yvette, Île-de-France CEA Temps plein 40 000 € - 60 000 € par an

    Informations générales Entité de rattachement Le CEA est un acteur majeur de la recherche, au service des citoyens, de l'économie et de l'Etat.Il apporte des solutions concrètes à leurs besoins dans quatre domaines principaux : transition énergétique, transition numérique, technologies pour la médecine du futur, défense et sécurité sur un...

  • Stage Master 2

    il y a 2 semaines

    Gif-sur-Yvette, Île-de-France CEA Temps plein 15 000 € - 20 000 € par an

    Informations générales Entité de rattachement Le CEA est un acteur majeur de la recherche, au service des citoyens, de l'économie et de l'Etat.Il apporte des solutions concrètes à leurs besoins dans quatre domaines principaux : transition énergétique, transition numérique, technologies pour la médecine du futur, défense et sécurité sur un...

  • STAGE Journaliste Assistant(e) émission Sud Radio- STAGE

    il y a 1 semaine

    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Fiducial Temps plein

    Référence : AL stag FormationNiveau d'études minimum : Bac+4Diplôme : Maîtrise / Master 1Spécialisation : Litt., Langues, Journalisme ContratStage Localisation1 rue les enfants du paradis Boulogne billancourt Branche d'activitéMédias StatutAutre MissionStage de 6 mois du lundi au vendredi à pourvoir dès janvier 2026 à Paris/Boulogne. Sud...

  • STAGE 2 mois Journaliste Assistant(e) émission Sud Radio- STAGE

    il y a 1 semaine

    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Fiducial Temps plein

    Référence : AL stag FormationNiveau d'études minimum : Bac+4Diplôme : Maîtrise / Master 1Spécialisation : Litt., Langues, Journalisme ContratStage Localisation1 rue les enfants du paradis boulogne billancourt Branche d'activitéMédias StatutAutre MissionStage de 2 mois du lundi au vendredi à pourvoir dès décembre 2025 à Paris/Boulogne. Sud...

  • Stage Chargé.e de marketing

    il y a 5 jours

    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Batiactu Groupe Temps plein 8 400 € - 12 000 € par an

    À propos de Batiactu Groupe* Etudiant(e) en école de commerce, Master, PGE ou BBA ?* Attiré(e) par le digital et les médias ?* Envie de vivre un stage où l'on apprend vraiment, entouré(e) de professionnels expérimentés mais accessibles ?Au sein de Batiactu Groupe (25 ans d'existence), vous intégrerez une équipe marketing jeune, créative et...

  • Stage Bac+5

    il y a 2 semaines

    Boulogne-Billancourt, Île-de-France ASNR Temps plein 60 000 € - 120 000 € par an

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    il y a 2 semaines

    Boulogne-sur-Mer, Hauts-de-France UMRt Bio Eco Agro (Equipe BEA - ULCO) Temps plein 10 000 € - 12 000 € par an

    Développement d'une Méthode de détection des produits aquatiques congelés/décongelésgélation/décongélation des produits aquatiquesRéf ABG-134238Stage master 2 / IngénieurDurée 6 moisSalaire net mensuel selon barême en vigueur06/11/2025UMRt Bio Eco Agro (Equipe BEA - ULCO)Lieu de travailBoulogne sur mer Les Hauts de France FranceChamps...