responsable de cuisine centrale H/F

il y a 3 jours

VaulxenVelin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Labo de Sassoun Temps plein

Le Sassoun – Cuisine libanaise & arménienne | Maison familiale depuis 1976

Qui sommes-nous ?

Le Sassoun est une maison familiale fondée en 1976, spécialisée dans la cuisine libanaise et arménienne.

Nous exploitons plusieurs points de vente, une activité traiteur/événementielle et une cuisine centrale moderne.

En 2025, nous avons intégré un nouveau laboratoire de production de 550 m², structuré et équipé, afin de professionnaliser durablement notre organisation.

Le poste

Nous recrutons un(e) Responsable de Production terrain, expérimenté(e) pour un CDI de 39h/semaine du lundi au vendredi avec possibilité d'astreinte le samedi matin.

Vous serez responsable de l'ensemble de la production du laboratoire, avec une présence terrain forte.

Un Responsable de Production est déjà en poste : ce recrutement vise à créer un binôme managérial complémentaire, avec un rôle hiérarchique supérieur, orienté pilotage global, organisation et prise de décision.

Poste très opérationnel, au cœur de l'activité.

Vos missions:

Production & organisation

  • Organiser et piloter la production quotidienne et hebdomadaire
  • Superviser les équipes et répartir les tâches
  • Gérer les volumes, délais et imprévus
  • Suivre les productions destinées aux points de vente et à l'événementiel

Qualité – Hygiène – HACCP

  • Appliquer et faire respecter strictement les procédures HACCP
  • Préparer et piloter les audits sanitaires
  • Former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène

Management

  • Encadrer les équipes de production au quotidien
  • Animer et coordonner le binôme managérial
  • Gérer absences, retards, tensions et recadrages
  • Transmettre les éléments variables de paie au service RH
  • Installer un cadre clair : exigence, respect et bienveillance

Organisation & amélioration continue

  • Optimiser les process et les flux de production
  • Réduire les pertes et améliorer la gestion des stocks
  • Assurer un reporting régulier auprès de la direction
  • Suivre le SAV et le matériel de production

Profil recherché

  • Expérience confirmée en cuisine centrale ou production alimentaire
  • Expérience solide en management d'équipe
  • Très bonne maîtrise du HACCP
  • Profil terrain, impliqué et fiable
  • Leadership calme, crédible et structurant
  • Sens de l'organisation, rigueur et responsabilités
  • Communication claire et directe

Poste non adapté à un profil junior ou uniquement administratif.

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Entreprise familiale solide et reconnue
  • Outil de production neuf et structuré (550 m²)
  • Poste clé avec réel pouvoir d'organisation et de décision
  • Environnement exigeant, humain et en développement

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 35 000,00€ à 38 000,00€ par an

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable d'une cuisine centrale H/F

    il y a 5 jours

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  • Assistant du responsable de service enfance

    il y a 7 jours

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Métropole de Lyon Temps plein

    InformationsType d'offreEmploiCadre(s) d'emploisADJOINTS ADMINISTRATIFS, REDACTEURS TERRITORIAUXRéférence ServiceDélégation solidarités, habitat et éducation, Territoire Rhône Amont, service enfance, Maison de la Métropole de Lyon de Vaulx-en-VelinDate de fin de candidature09/02/2026DescriptionRiche de ses 9600 collaborateurs et de ses 250 métiers,...

  • Chargé de recrutement – H/F

    il y a 1 semaine

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Vaulx-en-Velin Temps plein

    Poste n°1054DIRECTION DES RESSOURCES HUMAINESCadre d'emplois :RédacteurCatégorie :BRattachement hiérarchique :N+1 : Responsable Recrutement, GPECN+2 : Responsable du pôle accompagnement des parcours des agents Au cœur de la métropole de Lyon, Vaulx-en-Velin, habitants, est une ville jeune en plein développement urbain, démographique et économique....

  • Responsable section peinture

    il y a 1 semaine

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Métropole de Lyon Temps plein

    InformationsType d'offreEmploiCadre(s) d'emploisAGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUXRéférence ServiceDélégation ressources humaines et moyens généraux, Direction patrimoine et maintenance, centre technique de maintenanceDate de fin de candidature15/01/2026DescriptionLa Métropole de Lyon est une collectivité territoriale unique en France. Créée en 2015,...

  • responsable service restauration h/f

    il y a 1 semaine

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE CRESCENDO RESTAURATION Temps plein

    Franchir les portes du Tommy's Diner Lyon Vaulx en Velin, c'est faire un voyage dans le temps Un véritable come-back dans les fifties C'est l'époque des Drive In, du Rock n' Roll, de Marilyn, Elvis et James Dean.Burgers, Appetizers, Sandwiches, Salades, Tex Mex, Hot Dogs, mais également de délicieux desserts qui raviront les plus gourmands :...

  • Responsable de magasin

    il y a 1 semaine

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France RIVE SPORT FISHING Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le monde de la pêche et vous avez le sens du management ?Rejoignez l'équipe de Pacific Pêche et devenez Responsable de magasin Pacific Pêche, leader dans la distribution d'articles de pêche, recherche un(e) Responsable Magasin (H/F) en CDI pour rejoindre son équipe et participer à l'animation et à la gestion de notre...

  • Responsable équipe tri et valorisation matière et déchets

    il y a 2 jours

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Métropole de Lyon Temps plein

    InformationsType d'offreEmploiCadre(s) d'emploisINGENIEURS TERRITORIAUXRéférence ServiceDélégation transition environnementale et énergétique, Direction déchets - service traitement et valorisation matièreDate de fin de candidature22/01/2026DescriptionRiche de ses 9600 collaborateurs et de ses 250 métiers, la Métropole de Lyon porte des politiques...

  • Responsable adjoint.e lecture publique Pôle Ado – Atelier Léonard de Vinci H/F

    il y a 1 semaine

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Vaulx-en-Velin Temps plein

    DIRECTION : Développement social, culture et citoyennetéCadre d'emplois :Assistant de conservation du patrimoine et des bibliothèquesCatégorie :BRattachement hiérarchique :N+1 : Responsable lecture publique du Pôle Ado-AdulteN+2 : adjoint.e pôle Lecture Publique AccueilPoste n°53006Vaulx-en-Velin, habitants, est une ville jeune en plein...

  • AGENT ADMINISTRATIF(VE) EN RESSOURCES HUMAINES – H/F Accroissement temporaire d'activité 3 mois

    il y a 5 jours

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Vaulx-en-Velin Temps plein

    DIRECTION DE L'EDUCATIONCadre d'emplois :Adjoint administratifCatégorie :CRattachement hiérarchique :N+ 1 Responsable administratif et financierN+2 Directrice de l'Education Au cœur de la métropole de Lyon, Vaulx-en-Velin, habitants, est une ville jeune en plein développement urbain, démographique et économique. Engagée dans un projet de...

  • Responsable de l'Espace Commercial VAULX EN VELIN F/H

    il y a 1 jour

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe La Poste Temps plein

    Informations générales Branche / Entité Entité d'affectation : VAULX EN VELIN PRINCIPAL Référence Date limite de candidature /01/2026 Personne à contacter Véronique CARRIERResponsable RH Permis obligatoire Oui Fonction prioritaireNon Intitulé du posteResponsable de l'Espace Commercial VAULX EN VELIN F/H Nombre de postes à...