Cuisinier Polyvalent

il y a 2 jours


Le PuyenVelay, Auvergne-Rhône-Alpes, France Centre Hospitalier Emile Roux Temps plein
Détails de l'offre

POSTE PROPOSÉ

Cuisinier Polyvalent (H/F) – Centre Hospitalier Emile Roux (43)

CONTRAT

CDD; Détachement; Mutation

DESCRIPTIF

Type de contrat : CDD d'un an / Mutation / Détachement

Temps de travail : 100 % 7h42 par jour

Travail le week-end : 2 week-ends par mois

Prise de poste souhaitée : Début février

Lieu : Centre Hospitalier Emile Roux (43)

Description du poste

Le Centre Hospitalier recherche un Cuisinier polyvalent disposant de compétences en pâtisserie afin de rejoindre l'équipe de restauration. Vous participerez à la préparation de repas destinés aux patients et au personnel, en garantissant la qualité nutritionnelle des productions et le respect des normes d'hygiène en vigueur.

Missions principales :

Réaliser la production culinaire quotidienne : entrées, plats, desserts, textures modifiées.

Élaborer des préparations pâtissières adaptées à la restauration collective (entremets, pâtisseries individuelles, desserts spéciaux).

Appliquer et respecter strictement les protocoles HACCP.

Effectuer la cuisson, l'assemblage et le dressage selon les fiches techniques.

Participer au conditionnement, à la distribution et au service des repas.

Assurer le rangement, l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.

Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises.

Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pour assurer une continuité optimale du service.

Profil recherché :

CAP Cuisine obligatoire ou diplôme équivalent.

Certification HACCP obligatoire.

Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social.

Compétences avérées en pâtisserie (production en série, régimes adaptés, textures modifiées).

Rigueur, autonomie, réactivité et sens de l'organisation.

Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux contraintes de production.

Conditions de travail :

Poste à temps plein (100 %) soit 7h42 par jour.

Planning incluant 2 week-ends travaillés par mois.

Environnement de travail dynamique, matériel professionnel et équipe polyvalente.

Possibilité de CDD d'un an, mutation ou détachement.

Candidature à adresser au plus tard avant le 20/12/2025 :

Merci d'adresser votre CV et votre lettre de motivation à : -

PERSONNE À CONTACTER

BENITO SOPHIE

-

ETABLISSEMENT

Centre hospitalier Emile Roux

12, bd du Docteur Chantemesse - BP 20352

43012 Le Puy-en-Velay


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