Emplois actuels liés à Chef de cuisine au restaurant universitaire de Créteil H/F - Créteil, Île-de-France - CROUS
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Responsable adjoint
il y a 4 heures
Créteil, Île-de-France Crous de Créteil Temps plein**Description de l'entrepriseLe Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° du29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle duministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation. Il remplit une mission de...
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Conseiller de prévention H/F
il y a 4 heures
Créteil, Île-de-France Crous de Créteil Temps pleinDescription de l'employeur :Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à...
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Chef(fe) de la division des ressources humaines adjoint(e) H/F
il y a 4 heures
Créteil, Île-de-France Crous de Créteil Temps pleinDescription de l'employeur :Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à...
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1 ide upopee
il y a 4 heures
Créteil, Île-de-France Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Temps pleinÀ propos de nousLa Maison de l'Ado du Val-de-Marne, sous la direction du Pr Jean-Marc Baleyte, opérant sous la gestion du Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil, est à la recherche d'une IDE infirmiers(ères) à temps plein pour rejoindre son équipe multidisciplinaire comportant déjà éducateur, infirmier, psychologue, médecin, au sein de ses...
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Créteil, Île-de-France Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Temps pleinDétails de l'offrePOSTE PROPOSÉChargé(e) de mécénat des Hôpitaux Confluence et responsable délégué du Fonds de dotationCONTRATCDDDESCRIPTIFL'ÉTABLISSEMENT :Les Hôpitaux Confluence rassemblent les deux hôpitaux historiques du département du Val-de-Marne : le Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil (CHIC) et le Centre Hospitalier...
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Créteil, Île-de-France Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Temps pleinVue d'ensembleÀ propos de nousUnité du Service Universitaire de Psychiatrie de l'Enfant et de l'Adolescent – 5ème intersecteur du Val de Marne, en partenariat du service de pédiatrie du CHIV, l'hôpital de jour somato-psychique pour adolescents de 8 places (dont en semi-urgences et bilans diagnostiques), à Villeneuve Saint Georges est articulée avec...
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Assistant(e) Médico Administratif en Imagerie H/F
il y a 4 heures
Créteil, Île-de-France Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Temps pleinÀ propos de nousLes Hôpitaux Confluence rassemblent les deux hôpitaux historiques du département du Val-de-Marne : le Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil (CHIC) et le Centre Hospitalier Intercommunal de Villeneuve-Saint-Georges Lucie & Raymond Aubrac (CHIV).Le CHIC est un établissement de 563 lits et places de médecine chirurgie obstétrique....
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Secrétaire médicale
il y a 4 heures
Créteil, Île-de-France Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Temps pleinÀ propos de nousLes Hôpitaux Confluence rassemblent les deux hôpitaux historiques du département du Val-de-Marne : le Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil (CHIC) et le Centre Hospitalier Intercommunal de Villeneuve-Saint-Georges Lucie & Raymond Aubrac (CHIV).Le CHIC est un établissement de 563 lits et places de médecine chirurgie obstétrique....
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Infirmier(e) en suite de couche de nuit
il y a 4 heures
Créteil, Île-de-France Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Temps pleinVue d'ensembleÀ propos de nousLes Hôpitaux Confluence rassemblent les deux hôpitaux historiques du département du Val-de-Marne : le Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil (CHIC) et le Centre Hospitalier Intercommunal de Villeneuve-Saint-Georges Lucie & Raymond Aubrac (CHIV).Le CHIC est un établissement de 563 lits et places de médecine chirurgie...
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infirmier(e) en médecine interne H/F
il y a 4 heures
Créteil, Île-de-France Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Temps pleinÀ propos de nousLes Hôpitaux Confluence rassemblent les deux hôpitaux historiques du département du Val-de-Marne : le Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil (CHIC) et le Centre Hospitalier Intercommunal de Villeneuve-Saint-Georges Lucie & Raymond Aubrac (CHIV).Le CHIC est un établissement de 563 lits et places de médecine chirurgie obstétrique....
Chef de cuisine au restaurant universitaire de Créteil H/F
il y a 5 heures
Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des oeuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).
Les deux missions principales du Crous de l'académie de Créteil sont d'une part de favoriser la réussite de tous les étudiants, d'autre part de contribuer à l'attractivité des établissements d'enseignement supérieur.
Le Crous de Créteil intervient dans le cadre de ses missions au sein d'une académie dynamique et en pleine expansion, composée de 3 départements (Seine-et-Marne - 77 ; Seine-Saint-Denis - 93 ; Val-de-Marne - 94,) et qui accueille près de étudiants à la rentrée 2024, soit le 5ème effectif national, et plus de boursiers.
Il gère 5 000 places en résidence universitaire, sert 2,5 millions d'équivalent repas annuellement dans les différentes structures de restauration universitaire (restaurants, cafétérias, libres-services, brasseries, vente à emporter). LeCrous de Créteil emploie 450 personnels administratifs, techniques et sociaux.
Le/la chef(fe) de cuisine aura la charge d'un restaurant étudiant, un restaurant administratif, une brasserie et un service traiteur.
Il aide également dans la coordination de la production et de l'activité de deux restaurants et d'une cafétéria express.
Activités principales:
- Manager les équipes, transmettre et former
- Contribuer activement à la mise en place d'une offre de restauration variée, qualitative et répondant aux besoins des étudiants et des établissements d'enseignement supérieur
- Assurer le circuit des commandes
- Entretenir l'hygiène des locaux et du matériel
- Assurer les opérations de traçabilité dans le cadre des normes HACCP
- Gérer les menus, les stocks et les agents de restauration du secteur
- Participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration
Les objectifs :
- Optimiser l'organisation pour accompagner la hausse de fréquentation du site de restauration et des prestations traiteur (brasserie, buffet, événementiel).
- Veiller à l'application et au respect régulier des règles d'hygiène par l'équipe de cuisine
- Optimiser la gestion des produits
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires de la structure de restauration
Conditions particulières : Travail uniquement la semaine
Compétences attendues :
- Savoir-faire culinaire
- Maîtrise de l'organisation du travail
- Connaissances des règles de gestion du personnel ouvrier
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaire
- Connaissance des normes de sécurité
- Capacité à utiliser un programme informatique
