Cuisinier en restaurant d'entreprise F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu'en région parisienne. Aujourd'hui, elle s'appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c'est intégrer un collectif d'hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C'est faire autrement, avec l'envie de bien faire, dans une entreprise où l'on vit avant tout l'humain.

C'est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l'autonomie, la créativité, et la prise d'initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste
Nous recrutons un(e) Cuisinier(ère) en CDI – Poste à pourvoir à partir du 9 février

Envie de rejoindre une équipe dynamique dans un cadre professionnel et convivial ?
Notre restaurant recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI, à temps complet.

Conditions de travail

• Temps plein : 37,5 h/semaine

• Du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30 (30 minutes de pause)

• Restaurant accueillant en moyenne 180 couverts par jour

Votre challenge

Garantir chaque jour une qualité gustative afin d'assurer la satisfaction de nos clients.

Vos missions

En toute autonomie et en collaboration avec l'équipe, vous serez amené(e) à :

• Élaborer votre liste de production en proposant une offre variée, qualitative et conforme au concept Midi et Demi

• Déterminer les besoins en matières premières

• Réaliser les plats chauds dans le respect des coûts de production

• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations

• Calculer les coûts de revient

• Participer aux inventaires

• Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement du matériel et des locaux

• Veiller au bon usage et à l'entretien des équipements

• Participer à la plonge

• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons

• Assurer la mise en place du service

• Servir les clients avec convivialité et courtoisie

• Être à l'écoute des retours clients et managériaux dans une démarche d'amélioration continue

• Apporter votre soutien à l'équipe (production, service, plonge) selon les besoins

• Faire preuve de polyvalence et d'adaptabilité au quotidien

Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.

Salaire:

- 2300 à 2400 euros bruts par mois, selon profil

Profil recherché

Compétences :

• Autonomie sur le poste chaud
• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
• Polyvalence.

Qualités personnelles :

• Dynamisme et réactivité.
• Autonomie
• Créativité
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.
• Sens du service, de l'écoute et de la satisfaction client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas)

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël )

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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