Manager de Restaurant Semi-Gastronomique

il y a 5 jours

Créteil, Île-de-France La maison d'aki Temps plein


Descriptif du poste

En tant que Manager de Restaurant, vous serez garant(e) du bon fonctionnement quotidien de l'établissement, de la qualité du service et de la satisfaction client. Vous aurez pour mission de piloter les équipes de salle et de cuisine, de veiller au respect des standards semi-gastronomiques et de contribuer activement au développement commercial et à la rentabilité du restaurant.

Missions principales :

  • Superviser et coordonner l'ensemble des opérations du restaurant (service, cuisine, bar).

  • Garantir l'excellence de l'accueil et du service client dans un esprit semi-gastronomique.

  • Veiller à la bonne tenue du restaurant : propreté, agencement de la salle, ambiance, dressage des tables et mise en valeur du lieu.

  • Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et superviser les approvisionnements, en assurant la qualité des produits et en évitant les ruptures.

  • Recruter, former et animer les équipes de salle et de cuisine.

  • Établir les plannings, organiser les rotations du personnel et gérer les remplacements.

  • Fédérer, motiver et accompagner les équipes pour garantir un climat de travail positif et stimulant.

  • Assurer le développement des compétences des collaborateurs en salle et en cuisine.

  • Suivre les indicateurs de performance du restaurant (chiffre d'affaires, marge, coût matière, productivité).

  • Gérer les encaissements, la caisse et les clôtures journalières.

  • Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de qualité du restaurant.

  • Gérer les retours et les réclamations clients avec professionnalisme et diplomatie.

  • Proposer et mettre en œuvre des actions pour développer le chiffre d'affaires (carte, événements, partenariats locaux, fidélisation).

  • Participer activement à la mise en place d'actions marketing et à l'animation commerciale du restaurant.



Profil recherché
  • Expérience significative de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire, dans le secteur de la restauration.
  • Excellentes compétences en management et leadership.
  • Bonnes connaissances en gestion de restaurant (gestion des stocks, gestion des ventes, etc.).
  • Fortes aptitudes en service client, avec un sens développé de l'accueil.
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément.
  • Maîtrise des outils informatiques courants (Excel, logiciels de caisse, etc.).

  • assistant/e manager

    il y a 7 jours

    Créteil, Île-de-France MANGO Temps plein

    Chez Mango, nous mettons de la passion dans tout ce que nous faisons. Fondée à Barcelone et présente dans plus de 120 pays, nous inspirons le monde avec créativité, innovation et authenticité.Notre équipe multiculturelle est le moteur de notre succès, reliant notre style unique aux personnes du monde entier.Nous recherchons pour cette boutique, une...

  • Manager Commerce

    il y a 5 jours

    Créteil, Île-de-France Decathlon Temps plein

    "Je n'aurai pas pris ce risque là, je n'aurai pas créé mon entreprise. Mais avoir cette liberté d'entreprendre avec une sécurité derrière c'est exactement ce que je cherchais."Céline, Manager Commerce depuis mai 2022 Tu cherches un métier où tu ne passeras pas ta vie derrière un bureau ? Tu rêves d'accompagner une équipe au quotidien pour les...

  • Responsable de Magasin H/F

    il y a 20 heures

    Créteil, Île-de-France ONIVERSE Temps plein

    Présentation de l'entrepriseOniverse, nouveau nom du groupe Calzedonia, est une société italienne multimarques fondée en 1986. À ce jour, l'entreprise compte plus de 5 600 magasins dans le monde, directs ou franchisés, et est présente dans plus de 59 pays. En France, il est composé des marques Calzedonia, Intimissimi, Tezenis, Falconeri, et...

  • Key Account Manager

    il y a 7 jours

    Créteil, Île-de-France Valeo Temps plein

    Valeo est une entreprise mondiale de haute technologie qui conçoit des solutions révolutionnaires pour réinventer la mobilité. Nous sommes un équipementier partenaire des constructeurs automobiles et des acteurs de la nouvelle mobilité dans le monde entier. Notre vision ? Inventer une mobilité plus verte et plus sûre, grâce à des solutions axées...

  • Chef cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Créteil, Île-de-France BARBEROUSSE STEAKHOUSE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous...

  • Diététicien(ne) (H/F) Hôpital de jour somato-psychique et son Unité mobile pour adolescents

    il y a 1 semaine

    Créteil, Île-de-France Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Temps plein

    À propos de nousUnité du Service Universitaire de Psychiatrie de l'Enfant et de l'Adolescent – 5ème intersecteur du Val de Marne, en partenariat du service de pédiatrie du CHIV, l'hôpital de jour somato-psychique pour adolescents de 8 places (dont en semi-urgences et bilans diagnostiques), à Villeneuve Saint Georges est articulée avec son unité...

  • Ingénieur conception/développement de produits

    il y a 1 semaine

    Créteil, Île-de-France Lettel Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous renforçons nos équipes et recrutons un(e)Ingénieur(e) développement produiten CDI, basé(e) à Ivry-sur-Seine.MissionsRattaché au service technique et sous la responsabilité du Directeur de service, les principales missions :Analyse fonctionnelle et technique des besoins clients :Participer à l'analyse...

  • Assistant chef de projet F/H

    il y a 1 semaine

    Créteil, Île-de-France ELIOR GROUP Temps plein

    Votre missionVotre rôle est de soutenir les trois chefs de projet (concepts, animation, communication) dans leurs missions et de veiller à la satisfaction des convives et des partenaires.Vous accompagnerez l'équipe sur les dimensions suivantes :Veille marchéAnalyse concurrentielleAnalyse des tendances marchéDéveloppement de nouveaux concepts marketing...

  • Diététicien(ne) (H/F) Hôpital de jour somato-psychique et son Unité mobile pour adolescents

    il y a 1 semaine

    Créteil, Île-de-France Centre Hospitalier Intercommunal de Créteil Temps plein

    Vue d'ensembleÀ propos de nousUnité du Service Universitaire de Psychiatrie de l'Enfant et de l'Adolescent – 5ème intersecteur du Val de Marne, en partenariat du service de pédiatrie du CHIV, l'hôpital de jour somato-psychique pour adolescents de 8 places (dont en semi-urgences et bilans diagnostiques), à Villeneuve Saint Georges est articulée avec...

  • Alternant Chef de projets Marketing et Communication F/H

    il y a 2 semaines

    Créteil, Île-de-France Elior Temps plein

    Environnement du posteAu sein de la Direction des Offres, des Marques & de la Communication et rattaché(e) au Pôle Enseignement, vous accompagnez la création, la mise en place et l'animation des concepts et des services dans nos restaurants. Vous contribuez également à la communication interne et externe autour de ces projets afin de les faire vivre...