Food Science Research Manager

Bel est un acteur majeur de l'alimentation à travers des portions de bien manger laitières, fruitières ou végétales, et l'un des leaders mondiaux du secteur des fromages de marque. Son portefeuille de produits différenciés et d'envergure internationale tels que La Vache qui rit, Kiri, Babybel, Boursin, Nurishh, Pom'Potes ou GoGo squeeZ, ainsi qu'une trentaine d'autres marques locales, lui ont permis de réaliser en 2022 un chiffre d'affaires de 3,6 milliards d'euros.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous

Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d'un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l'impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d'un projet d'entreprise ambitieux et durable

Dans le cadre de sa politique sociale, le Groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s'engage à mener une politique handicap volontaire et durable.

#IWorkForAllForGood

CONTEXTE DU POSTE 

La signature de Bel témoigne de la volonté du Groupe d'apporter du snacking sain en portion, à travers le monde, tout en limitant son impact carbone. Cette transition nécessite de repenser en globalité nos offres, nos procédés de transformation et notre approvisionnement en matières premières, ingrédients et packaging. Dans l'organisation RID (Recherche, Innovation et Développement) du Groupe Bel, la Recherche Appliquée joue un rôle crucial dans cette transformation en intégrant et exploitant les avancées technologiques pour supporter l'accélération de l'innovation et pour préparer le futur du groupe.  

Poste en CDD de 12 mois – Dès janvier 2026, Vendôme (41) – Bel Group Research & Innovation Center

PRINCIPALES MISSIONS

Dans le cadre de ce poste, vous serez amené(e) à piloter des projets de Recherche Appliquée visant à assurer l'interaction et la synergie entre les nouveaux ingrédients, les technologies et procédés, ainsi que la structure et la texture des produits. Vous aurez pour mission d'émettre des recommandations quant à la faisabilité de l'intégration de ces nouveaux ingrédients, en évaluant leur pertinence et leur valeur ajoutée pour les différentes applications envisagées.

A ce titre, vous collaborerez au sein d'un écosystème international incluant des start-ups et des fournisseurs d'ingrédients. Vous évoluerez dans un laboratoire offrant des capacités analytiques de pointe en interne et avec des possibilités fortes d'accroitre ces capacités par des partenariats externes.

Au sein de l'équipe Food Physics, vous rapporterez au responsable de l'équipe avec comme principales missions de :

- Proposer la stratégie de recherche à partir d'un état de l'art scientifique et technique et le planning directeur des projets internes sous sa responsabilité

-  Veiller, en prenant les initiatives nécessaires, au bon déroulement des projets scientifiques qui lui sont confiés, en assurer la gestion dans le respect des objectifs et délais définis et de la démarche gestion de projets mise en place (jalons, points de décision etc…)

- Contribuer à l'évaluation et à la bonne utilisation des ressources nécessaires à la réalisation des projets.

-  Réaliser les études techniques dans le but d'améliorer la qualité des produits ainsi que leur productivité, acquérir une meilleure connaissance et maîtrise des matières premières et des procédés dans le but d'explorer des technologies nouvelles ;

- Planifier, organiser et suivre les essais au pilote et au laboratoire (rhéologie, texturométrie, analyse de taille, microscopie) nécessaires à l'avancement du projet.

- Diriger le personnel technique et d'exécution qui peut lui être confié pour un projet.

- Transmettre régulièrement les résultats sur l'avancement du projet aux stakeholders et aux partenaires internes et externes.

PROFIL

De formation de type Master ou écolé ingénieur en agro-alimentaire. Vous avez complété votre parcours par l'obtention d'un doctorat en technologie alimentaire, vous avez acquis une expérience confirmée en technologie fromagère ou laitière et en physico-chimie des protéines. Vous maitrisez les techniques de caractérisation telles que rhéologie des aliments, la diffusion de la lumière et la microscopie. Vous avez des notions en analyse sensorielle et en qualité microbiologique.

Autres compétences requises qui vous permettront de réussir :

• Autonomie
• Gestion de projet
• Organisation et rigueur
• Communication (écoute active, pédagogie, force de conviction)
• Anglais ou Français

Dans le cadre de l'application de notre certification douanière (OEA), un extrait de casier judiciaire (bulletin n°3) pourra être demandé.

Si ce poste vous intéresse, nous vous invitons à cliquer dès à présent sur le bouton Postuler. L'équipe recrutement prendra alors très prochainement contact avec vous.