Ingénieur en recherche en saveurs et goûts

Pays: France

Ville: Vendome

Filière métier: Recherche Innovation Développement

Type de contrat: CDI

Référence: 53050

Ingénieur en recherche en saveurs et goûts (H/F)

Bel est un acteur majeur de l'alimentation à travers des portions de bien manger laitières, fruitières ou végétales, et l'un des leaders mondiaux du secteur des fromages de marque. Son portefeuille de produits différenciés et d'envergure internationale tels que La Vache qui rit, Kiri, Babybel, Boursin, Nurishh, Pom'Potes ou GoGo squeeZ, ainsi qu'une trentaine d'autres marques locales, lui ont permis de réaliser en 2022 un chiffre d'affaires de 3,6 milliards d'euros.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous

Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d'un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l'impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d'un projet d'entreprise ambitieux et durable

Dans le cadre de sa politique sociale, le Groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s'engage à mener une politique handicap volontaire et durable.

#IWorkForAllForGood
Rejoignez le groupe Bel en tant qu'Ingénieur Data Flavor & Taste (H/F)

Vous cherchez à relever des défis scientifiques concrets au cœur de l'alimentation de demain ? Intégrez une équipe dynamique où l'innovation, la collaboration et la bienveillance sont au rendez-vous  Profitez d'un laboratoire de pointe et développez votre expertise sur des projets ambitieux mêlant intelligence artificielle, analyse sensorielle et chimie analytique.

Poste en CDI – Dès février 2026, Vendôme (41) – Bel Group Research & Innovation Center

Vos missions clés :
Analyse des données et modélisation

• Analysez des ensembles de données complexes intégrant la chimie analytique, les données sensorielles et les données consommateurs.
• Développer et appliquer des modèles ML pour prédire les attributs sensoriels à partir de la composition moléculaire.
• Construire des outils et des flux de travail informatiques pour automatiser l'analyse et soutenir la prise de décision.

Gestion et rapport des données

• Collaborez avec des chimistes analytiques pour interpréter les données de COV en fonction de la saveur et du goût.
• Travailler avec des experts sensoriels pour établir des liens interprétables entre la chimie et la perception.
• Contribuer à des projets de recherche guidés par des hypothèses, intégrant la modélisation computationnelle avec les résultats expérimentaux.

Génie informatique

• Écrivez du code Python propre et réutilisable pour le traitement des données, l'analyse statistique et la modélisation prédictive.
• Appliquer des approches avancées telles que le clustering, la régression, la réduction de dimensionnalité et les réseaux de neurones.
• Maintenir et améliorer les flux de travail reproductibles pour les équipes de recherche.

Intégration des connaissances et innovation

• Explorez la littérature scientifique pour identifier de nouvelles méthodes de prédiction de saveur et de conception pilotée par l'IA.
• Traduisez les résultats en perspectives pratiques pour le développement et l'innovation de produits.
• Soutenez l'équipe dans la construction d'une base de connaissances qui fait le lien entre la chimie, la biologie et les sens.

Votre profil :
Qualifications Requises

• Master en biochimie, chimie analytique, biologie computationnelle ou domaine connexe.
• Solide expérience en techniques de chimie analytique (GC-MS, TOF, SIFT-MS).
• Maîtrise de Python (gestion des données, statistiques, bibliothèques d'apprentissage automatique).
• Expérience pratique dans l'application de méthodes d'apprentissage automatique à des jeux de données scientifiques.
• Compréhension de la biologie/biochimie du goût et de l'odorat.
• Solide expérience en statistiques et gestion des données.

Qualifications Préférées

• Expérience en chimistique, chimie des saveurs ou modélisation sensorielle.
• Connaissance des bases de données pour les informations chimiques et sensorielles.
• Familiarité avec les pratiques de cloud computing ou d'ingénierie des données.
• Expérience de projet en IA/ML en chimie ou biologie.

Envie de connecter science, IA et alimentation ? Rejoignez-nous pour construire l'avenir du goût 
Dans le cadre de l'application de notre certification douanière (OEA), un extrait de casier judiciaire (bulletin n°3) pourra être demandé.
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