Chef de cuisine Restaurant H/F

il y a 1 semaine

PerrosGuirec, Bretagne, France GRAND HOTEL PG Temps plein

Description de l'entreprise

Le Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE.

Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.

Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.

Descriptif du poste : Chef de Cuisine H/F

Sous la responsabilité directe du directeur de l'établissement, vous aurez la responsabilité de la production culinaire, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement de vos 9 collaborateurs.

Missions et responsabilités :

  • Gestion des plannings de votre personnel ainsi que gestion prévisionnelle des effectifs de votre service ;

  • Veiller au respect du code de travail, de la convention collective

  • Encadrer et accompagner l'évolution de vos collaborateurs.

  • Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP ;
  • Suivi des ratios des matières premières ;
  • Contrôle et calibrage des recettes ;
  • Elaboration de la carte ;
  • Elaboration des fiches techniques ;
  • Gestion des stocks et des commandes ;
  • Procéder aux inventaires de fin de mois ;
  • Contrôle des cuissons et températures ;
  • Faire respecter les consignes de préparation des produits ;
  • Surveiller la qualité de tous les produits cuisine et desserts.

Profil recherché

Vous possédez une expérience significative dans ce poste au sein d'un établissement renommé. Vous êtes avant tout un(e) passionné(e) de cuisine et de gastronomie.

Vous bénéficiez d'une expérience minimale de 5ans réussie en cuisine au sein d'un restaurant traditionnel

Condition du poste :

2 jours de repos par semaine

Cadre au forfait 218 jours.

A Partir de 4500€ + intéressement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 4 500,00€ par mois

Avantages :

  • Intéressement et participation
  • RTT

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Perros-Guirec, Bretagne, France CASINO DE PERROS ET COTE DE GRANIT ROSE Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute un SECOND DE CUISINE.Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.Dans ce cadre privilégié et afin...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, Bretagne, France CASINO DE PERROS ET COTE DE GRANIT ROSE Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d'une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 2 chefs de...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 jours

    Perros-Guirec, Bretagne, France CASINO DE PERROS ET COTE DE GRANIT ROSE Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d'une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 2 chefs de...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 jours

    Perros-Guirec, Bretagne, France ROZ MARINE Thalasso Resort Temps plein

    ROZ MARINE THALASSO RESORT est un Hôtel Thalasso Restaurant dans la cité balnéaire bretonne de Perros-Guirec.Notre établissement de 7000m² propose à ses clients une expérience unique et de multiples prestations haut de gamme : 91 chambres de catégorie 4* dont 20 suites, un espace de Thalassothérapie de 2500m², un pôle restauration de 200...

  • Serveur H/F

    il y a 7 jours

    Perros-Guirec, Bretagne, France CASINO DE PERROS ET COTE DE GRANIT ROSE Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute un un Barman, Barmaid Serveur(se). Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.Dans ce cadre...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Perros-Guirec, Bretagne, France La maree Temps plein

    Cherche cuisinier (h/f) en CDD ou CDI restaurant traditionnel en bord de mer.nous sommes si tu es juste en face de la plage à Trestraou.deux services par jour.Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDDDurée du contrat : 9 moisRémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par moisFormation:CAP / BEP (Optionnel)Expérience:Restauration: 1 an...

  • Esthéticien(ne) spa praticienne H/F

    il y a 1 semaine

    Perros-Guirec, Bretagne, France ROZ MARINE Thalasso Resort Temps plein

    Rejoignez l'aventure Roz Marine – Spa praticienne (CDI 37h/semaine)Ouvert depuis 2023, Roz Marine Thalasso & Spa connaît une croissance continue, portée par l'excellence de ses équipes et l'exigence d'une clientèle 4 étoiles. Située dans un cadre naturel exceptionnel face à l'archipel des 7 îles, notre thalasso incarne le bien-être, la rigueur et...

  • animateur milieu marin

    il y a 1 semaine

    Perros-Guirec, Bretagne, France CENTRE DE DECOUVERTES LE HEDRAOU Temps plein

    Les PEP Brétill'Armor recrutent pour :Centre de Découvertes Le HédraouUn(e) Animateur Milieu Marin (H/F)Type de contrat proposéType de poste : CDD du 16/02/2026 au 26/06/2025 – Possibilité de prolongation jusque fin septembre en fonction des besoins de l'été et des réservations de la rentrée scolaire Temps complet (35H / Sem), 2 jours de congés...

  • Agent de réservation H/F

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, Bretagne, France ROZ MARINE Thalasso Resort Temps plein

    Rejoignez l'aventure Roz Marine – Agent de réservation (CDI 39h/semaine)Ouvert depuis 2023, Roz Marine Thalasso & Spa connaît une croissance continue, portée par l'excellence de ses équipes et l'exigence d'une clientèle 4 étoiles. Située dans un cadre naturel exceptionnel face à l'archipel des 7 îles, notre thalasso incarne le bien-être, la...

  • Serveur/Barman H/F

    il y a 1 semaine

    Perros-Guirec, Bretagne, France La maree Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un serveur ou une serveuse de bar passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que serveur ou serveuse de bar, vous serez responsable de la création d'une expérience client exceptionnelle tout en assurant un service rapide et efficace. Vous travaillerez dans un environnement convivial et stimulant, où...