manager sushi&wok

il y a 8 heures

SaintJulienlèsMetz, Grand Est, France ASIA GENERAL FOOD Temps plein

Nous recherchons un Manager (H/F) au sein d'un stand PAPYLEE en hypermarché.

_ "Leader dans l'âme ? Prenez la tête de votre corner et boostez la performance terrain._"

Rôle principal :

Le Manager d'un corner Sushi & Wok est responsable de la gestion complète du point de vente : production culinaire, management de l'équipe, gestion des stocks, relation client, hygiène, et atteinte des objectifs commerciaux. Il incarne les valeurs de l'enseigne et garantit une expérience client de qualité, tout en assurant une rentabilité optimale.

Missions principales :

1. Production culinaire et qualité

  • Participer à la production quotidienne de sushis, woks, salades, etc.
  • Garantir la qualité visuelle, gustative et sanitaire des produits.
  • Planifier la production et gérer les stocks
  • Mettre en place une organisation efficace pour répondre aux pics d'activité.
  • Coordonner les équipes de production.
  • Former l'équipe aux techniques de préparation et de présentation.
  • Organiser et réaliser des dégustations de sushis et wok en mettant en valeur le goût et la qualité des produits Papylee.

2. Management d'équipe

  • Recruter, former, encadrer et motiver les collaborateurs.
  • Gérer les plannings en fonction des besoins d'activité.
  • Animer les briefings d'équipe, favoriser la cohésion et la performance.
  • Être un leader exemplaire, proche du terrain.
  • Résoudre les problèmes de manière autonome et alerter le siège si nécessaire.

3. Gestion opérationnelle

  • Gérer les commandes de matières premières, réception, stock et inventaire.
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité (HACCP).
  • Veiller à la bonne tenue du stand (propreté, présentation, affichage).
  • Suivre les procédures d'ouverture et de fermeture du corner.
  • Assurer la liaison avec les fournisseurs, les équipes Papylee et les clients.

4. Suivi commercial et rentabilité

  • Suivre les ventes quotidiennes et hebdomadaires.
  • Assurer le lancement opérationnel de nouveaux produits.
  • Analyser les indicateurs de performance (CA, marge, démarque, panier moyen).
  • Proposer des actions correctives ou commerciales pour booster les ventes.
  • Respecter les objectifs fixés par la direction (qualité, vente, hygiène, RH).

5. Relation client et image de marque

  • Accueillir les clients avec professionnalisme et dynamisme.
  • Gérer les retours ou réclamations avec diplomatie.
  • Promouvoir les nouveautés et fidéliser la clientèle.
  • Être ambassadeur de l'image de l'enseigne dans le magasin.
  • Entretenir la relation avec le Responsable de secteur, le service technique, le chef de rayon et le directeur de magasin.
  • Travailler dans le respect de la gamme établie et du concept

Compétences requises :

  • Excellente maîtrise des techniques culinaires asiatiques (sushi, wok).
  • Expérience en gestion d'équipe et en restauration.
  • Sens de l'organisation, de l'anticipation et du leadership.
  • Bon relationnel, esprit commerçant et orientation client.
  • Maîtrise des règles HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.

_ Rejoignez l'aventure PAPYLEE Asia General Food _

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 500,00€ à 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Manager en restauration rapide H/F

    il y a 4 jours

    La Chapelle-Saint-Luc, Grand Est, France KFC Temps plein

    AmRest France fait partie du Groupe AmRest, le plus grand opérateur de restaurants indépendants d'Europe centrale et orientale, avec plus de 2500 restaurants appartenant aux catégories Casual Dining et Quick Service. Depuis 1993, AmRest s'est développé avec des marques au prestige reconnu, comme KFC, Pizza Hut, Burger King, La Tagliatella, KABB, Blue...

  • Aide soignant

    il y a 4 jours

    Mont-Saint-Martin, Grand Est, France MAS L'orée des bois Temps plein

    de l'établissement :La MAS L'Orée des Bois est agréée pour 55 places, dont 41 d'hébergement durable, 7 d'hébergement temporaire et 7 places d'accueil de jour.L'établissement est organisé en 4 unités de vie.Description de la mission :Au sein de l'ALAGH et de la MAS L'Orée des Bois de Mont-Saint-Martin, vous assurez le poste d'AS, AMP ou AES...

  • Aide soignant H/F 75437

    il y a 2 jours

    Mont-Saint-Martin, Grand Est, France MAS L'orée des bois Temps plein

    de l'établissement :La MAS L'Orée des Bois est agréée pour 55 places, dont 41 d'hébergement durable, 7 d'hébergement temporaire et 7 places d'accueil de jour.L'établissement est organisé en 4 unités de vie.Description de la mission :Au sein de l'ALAGH et de la MAS L'Orée des Bois de Mont-Saint-Martin, vous assurez le poste d'AS, AMP ou AES...

  • Chef sushi _ L'ILE DE LA REUNION H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Benoît, France Wasabi Temps plein

    Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces. Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et...

  • Chef sushi _ L'ILE DE LA REUNION H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Benoît, France Wasabi Temps plein

    Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd'hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et...

  • Chef de Stand Sushi H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Étienne, France Foodiz Groupe Temps plein

    Foodiz Déli : Expert des corners sushi au coeur des grandes surfaces. Depuis 2019, nous exploitons des corners sushi au coeur des grandes surfaces. Inspirés par les concepts de « show-cooking », nos chefs sushiman réalisent des recettes devant les yeux de nos clients. Un rendez-vous unique, en plein coeur des grandes surfaces, un véritable lieu de vie...

  • Chef de Stand Sushi H/F

    il y a 3 semaines

    Saint-Étienne, France Foodiz Groupe Temps plein

    Foodiz Déli : Expert des corners sushi au coeur des grandes surfaces. Depuis 2019, nous exploitons des corners sushi au coeur des grandes surfaces. Inspirés par les concepts de « show-cooking », nos chefs sushiman réalisent des recettes devant les yeux de nos clients. Un rendez-vous unique, en plein coeur des grandes surfaces, un véritable lieu de vie...

  • Manager Multisites Corner

    il y a 7 heures

    Metz, France Sushi Shop Temps plein

    Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en...

  • Alternance - Assistant Manager (H/F) - Cote Sushi

    il y a 9 heures

    Metz, France One Business School Temps plein

    **Côté Sushi RECRUTE !** One Business School, spécialiste de l'alternance et de la formation à distance, est fière de s'associer avec Côté Sushi pour vous offrir une opportunité unique. Viens nous rejoindre pour travailler et continuer à te former au sein d'un groupe qui place l'humain au cœur de sa stratégie. **Nous recrutons notre...

  • Chef Exécutif

    il y a 1 semaine

    Saint-Tropez, France AG GROUP Temps plein

    **Description du poste** Nous recherchons un Chef exécutif asiatique H/F passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Le Chef exécutif H/F est notamment en charge de préparer une large gamme de poissons crus et autres ingrédients, de gérer les stocks, de passer les commandes fournisseurs et de travailler en prêtant attention aux...

  • Responsable de Corner Sushi

    il y a 10 heures

    Saint-Genis-Laval, France Sushi Shop Temps plein

    Être ambassadeur de nos corners SUSHI SHOP, ça vous dit ? Devenez **Référent(e)** de l’un de nos corners ! Situé dans une grande surface (Monoprix, Leclerc, Intermarché, Auchan), vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes: **En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes**: - Réaliser l’ensemble de...

  • Assistant Manager

    il y a 1 semaine

    Saint-Dionisy, France LADY SUSHI Temps plein

    **Présentation de l’entreprise** Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Saint-Dionisy (30) un(e) assistant(e) manager de restaurant / caissier polyvalent H/F en alternance. **Descriptif du poste** Véritable bras droit du manager vos principales missions seront les...

  • Manager Multi Site

    il y a 9 heures

    Saint-Nicolas-de-Redon, France WASABI ASIAN STREET FOOD Temps plein

    Wasabi est une enseigne **bordelaise** spécialisée dans la fabrication et la vente de spécialités asiatiques **:Sushis, les woks, poké bowl, rouleaux de printemps... **Forts de notre succès depuis notre création il y à 4 ans, nous diversifions notre offre et poursuivons notre expansion. Notre implantation par corner dans les supermarchés est...