Chef de cuisine H/F

il y a 6 jours

Mutzig, Grand Est, France Blüema Temps plein

Hôtel - Restaurant rénové | Alsace | Réouvert en 2025

Vous êtes Chef·fe de Cuisine et vous cherchez plus qu'un poste ?

Vous avez envie de créer, innover, manager et de vous investir dans un projet porteur de sens, au sein d'un établissement rénové et ambitieux ?

Ce poste est fait pour vous.

Le projet

Notre établissement L'Ours de Mutzig et son restaurant Blüema, entièrement rénové, a rouvert ses portes en 2025 sous une nouvelle identité. Intégré au groupe Logis Hôtels, il accueille une clientèle variée : voyageurs individuels, clientèle affaires, groupes loisirs, séminaires et banquets.

Notre promesse : une cuisine bistronomique, généreuse et sincère, qui revisite marqueurs du terroir alsacien avec une lecture moderne, valorise la saisonnalité et les producteurs locaux, tout en restant à l'écoute des attentes clients et capable de s'adapter à chaque typologie de consommation.

Au printemps, l'établissement poursuivra son développement avec l'ouverture d'un spa, nécessitant la création d'une offre "repas santé" et collations bien-être.

Votre rôle : Chef·fe d'orchestre de la cuisine

En tant que Chef·fe de Cuisine, vous êtes au cœur du projet. Vous incarnez l'identité culinaire et managériale du restaurant, avec une vision résolument tournée vers le plaisir du client, la générosité dans l'assiette et l'excellence opérationnelle.

Vos missions clés

Création & Expérience client

  • Imaginer et faire vivre une cuisine bistronomique généreuse, de saison, mettant en avant les produits locaux et petits producteurs
  • Construire une carte évolutive, un menu du jour, une offre disponible à toute heure, ainsi que les soirées étapes et demi-pensions
  • Concevoir et adapter l'offre pour différents formats : restauration à la carte, banquets, séminaires et groupes loisirs, en alliant qualité, régularité et efficacité
  • Démontrer une forte capacité de production et d'organisation, permettant de répondre à des volumes conséquents sans jamais compromettre la qualité, la générosité des assiettes ni le soin d'apporté à la présentation.
  • Placer le client au centre de chaque décision, en faisant preuve de souplesse et d'adaptabilité afin de répondre aux attentes, aux contraintes et aux usages
  • Développer une offre petit-déjeuner qualitative, variée et fidèle à la promesse de l'établissement
  • Créer une offre "repas santé" et collations en lien avec l'ouverture du spa
  • Assurer la gestion et la qualité des repas du personnel, en cohérence avec les valeurs de l'établissement et une approche responsable des coûts et des produits

Gestion & Performance

  • Superviser l'ensemble de la cuisine et de la plonge
  • Piloter les coûts, ratios, stocks et commandes
  • Mettre en place et suivre les fiches techniques
  • Garantir une gestion responsable des déchets et le respect des normes d'hygiène
  • Intégrer une véritable sensibilité RSE dans les pratiques quotidiennes

Management & Transmission

  • Recruter, structurer et fédérer votre brigade
  • Manager avec bienveillance, respect et exigence
  • Favoriser la montée en compétences des équipes
  • Assurer une communication fluide et une attitude coopérative avec les équipes salle, hôtel et direction

Votre profil

  • Chef·fe de Cuisine ou professionnel·le ayant déjà occupé un poste à responsabilité au sein d'une brigade
  • Véritables qualités managériales et leadership naturel
  • Créatif·ve, force de proposition, aimant les défis et les environnements en mouvement
  • Forte capacité d'adaptation, sens du service et culture client affirmée
  • Envie de s'inscrire dans un projet d'établissement durable et évolutif
  • Envie de travailler en coupure

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Un outil de travail neuf et inspirant
  • Un poste stratégique, avec une vraie marge de création
  • Un accompagnement sur mesure, assuré par un chef de cuisine consultant étoilé, pour vous soutenir dans votre prise de poste et votre évolution
  • Une entreprise qui place l'humain, le client et le sens au cœur de ses décisions
  • Un environnement idéal pour un·e Chef·fe souhaitant se challenger, innover et créer
  • Rémunération sur 12.5 mois
  • Prime de coupure
  • Mutuelle familiale prise en charge à 100% par l'employeur
  • Intéressement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 290,00€ par mois

Avantages :

  • Intéressement et participation
  • RTT

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Mutzig, Grand Est, France EHPAD MARQUAIRE Temps plein

    Description de l'offreL'EHPAD Marquaire de Mutzig recherche à compter de février 2026 un(e) cuisinier(e) qualifié(e) avec une expérience probante, sachant être rapidement autonome. Vous réaliserez la cuisine pour une maison de retraite de 102 résidents et quelques membres du personnel. Vous réaliserez les menus en fonction des spécificités des...

  • Aide soignant H/F

    il y a 2 semaines

    Mutzig, Grand Est, France EHPAD MARQUAIRE Temps plein

    La Maison de retraite Marquaire se situe à Mutzig (67) et accueille 102 résidents. L'établissement recrute un Aide-soignant(e) en contrat à durée déterminée de minimum 6 mois pour renforcer l'équipe de soins.MISSION PRINCIPALEL'aide-soignant(e) en EHPAD réalise des soins liés aux fonctions d'entretien et de continuité de la vie visant à compenser...

  • receptionniste h/f

    il y a 2 semaines

    Mutzig, Grand Est, France ZENITUDE MUTZIG Temps plein

    Bonjour Notre résidence Zenitude Les portes d'Alsace à Mutzig recherche un.e réceptionniste en CDI H/F. Rattaché.e à la direction de l'établissement, vous participerez à la gestion et au bon fonctionnement de la réception.vos missions :Accueillir la clientèleRenseigner les personnes pendant leur séjourAssurer l'accueil téléphoniqueGérez les...

  • Electricien H/F

    il y a 6 jours

    Mutzig, Grand Est, France Electro HECKER Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une électricien(ne) spécialisé(e) dans le secteur de la construction. En tant que professionnel(le) qualifié(e), vous serez chargé(e) d'assurer la réalisation et la maintenance des installations électriques conformément aux normes en vigueur. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à des...

  • Artisan Pâtissier H/F

    il y a 2 jours

    Mutzig, Grand Est, France Work&You Temps plein

    Présentation de la société Work&You révolutionne le recrutement en se concentrant sur le recrutement prédictif, en plaçant les valeurs humaines et l'accompagnement sur-mesure des candidats au cœur de notre approche. Notre équipe s'efforce de créer une expérience unique pour chaque candidat, en alliant innovation et proximité, tout en cultivant un...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Mutzig, France Blüema Temps plein

    **Notre restaurant BLÜEMA recherche son/sa Chef(fe) de Rang en CDD !** Notre restaurant, fraîchement rénové, n’attend que toi pour compléter son équipe et faire vivre une aventure gastronomique unique à nos clients ! **Ce qui t’attend**: - Une cuisine moderne et créative où le plaisir des sens est au cœur de tout. - Un cadre de travail...

  • Cadre de Santé

    il y a 1 semaine

    Mutzig, France EHPAD MARQUAIRE Temps plein

    L'EHPAD MARQUAIRE est un établissement médico-social accueillant en hébergement permanent 102 pensionnaires et comprenant une unité de vie protégée de 16 places. L'établissement compte: - un pole soins (38 ETP); - un pole hôtelier (21 ETP) encadré par une gouvernante; - une équipe d'animation; - un psychologue; - une psychomotricienne; - un...

  • Chef D'équipe Maintenance

    il y a 2 semaines

    Mutzig, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Description du poste**: Nous accompagnons l'un de nos clients basé sur le secteur proche de Molsheim/Mutzig, pour l'embauche, en CDI de son futur Chef d'équipe maintenance H/F. Vos missions: Rattaché au Responsable maintenance, vous encadrez une équipe de 3 à 5 Techniciens de maintenance tout en gardant une partie...

  • Opérateur D'ajustage

    il y a 6 jours

    Mutzig, France Talents First Temps plein

    Le Groupe Pfister est aujourd’hui un acteur incontournable dans le domaine de l’usinage, la mécanosoudure et la lubrification technique dans le Grand-Est. Les opérateurs sont au cœur de notre activité principale, ils réalisent de nombreuses pièces à façon pour nos partenaires dans tous les secteurs d’activité_. _Équipé d’un parc machines...

  • Opérateur D'ajustage

    il y a 2 semaines

    Mutzig, France MECALEC Temps plein

    Le Groupe Pfister est aujourd’hui un acteur incontournable dans le domaine de l’usinage et la mécanosoudure dans le Grand-Est. Les opérateurs sont au cœur de notre activité principale, ils réalisent de nombreuses pièces à façon pour nos partenaires dans tous les secteurs d’activité_. _Équipé d’un parc machines moderne et polyvalent, le...

  • Regleur (H/F)

    il y a 4 jours

    Mutzig, France Geny Interim Temps plein

    Description de l'entreprise Notre client, fabricant de panneaux solaires, situé à Dinsheim-sur-Bruche cherche un Régleur H/F Description du poste **Vos missions principales**: - Maintenir les équipements en production. Savoir le pourquoi de l’arrêt des équipements ou du mode dégradé et corriger le défaut, si intervention est de deuxième niveau,...

  • Aide Soignant

    il y a 2 semaines

    Mutzig, France EHPAD MARQUAIRE Temps plein

    La Maison de retraite Marquaire se situe à Mutzig (67) et accueille 102 résidents. L'établissement recrute un Aide-soignant(e) pour renforcer l'équipe de soins. MISSION PRINCIPALE L’aide-soignant(e) en EHPAD réalise des soins liés aux fonctions d’entretien et de continuité de la vie visant à compenser partiellement ou totalement un manque ou...

  • Aide Soignant

    il y a 6 jours

    Mutzig, France EHPAD MARQUAIRE Temps plein

    La Maison de retraite Marquaire se situe à Mutzig (67) et accueille 102 résidents. L'établissement recrute un Aide-soignant(e) pour renforcer l'équipe de soins. MISSION PRINCIPALE L’aide-soignant(e) en EHPAD réalise des soins liés aux fonctions d’entretien et de continuité de la vie visant à compenser partiellement ou totalement un manque ou...

  • Aide Soignant

    il y a 21 heures

    Mutzig, France EHPAD MARQUAIRE Temps plein

    La Maison de retraite Marquaire se situe à Mutzig (67) et accueille 102 résidents. L'établissement recrute trois Aide-soignant(e) en contrat à durée déterminée de minimum 6 mois pour renforcer l'équipe de soins. MISSION PRINCIPALE L’aide-soignant(e) en EHPAD réalise des soins liés aux fonctions d’entretien et de continuité de la vie visant...

  • Aide Soignant

    il y a 6 jours

    Mutzig, France EHPAD MARQUAIRE Temps plein

    La Maison de retraite Marquaire se situe à Mutzig (67) et accueille 102 résidents. L'établissement recrute un Aide-soignant(e) pour renforcer l'équipe de soins. MISSION PRINCIPALE L’aide-soignant(e) en EHPAD réalise des soins liés aux fonctions d’entretien et de continuité de la vie visant à compenser partiellement ou totalement un manque ou...