Cuisinier chef de partie H/F

il y a 2 jours

NeuillysurSeine, Île-de-France Crior Temps plein

À propos du poste

Dans un laboratoire de cuisine de 350m2, du Lundi au Vendredi en horaire continu, nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine.

En tant que chef de partie, vous serez responsable de la production culinaire en environnement de laboratoire, en garantissant la qualité gustative, la sécurité sanitaire et le respect strict des procédures (HACCP, traçabilité, normes agroalimentaires).

Vous serez responsable d'une partie de production (chaud, froid, préparations spécifiques…) et contribue à l'optimisation des processus.

Missions principales :

Production culinaire

  • Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques CRIOR
  • Assurer la production en grande quantité
  • Adapter les recettes aux contraintes de conservation, conditionnement et distribution
  • Respecter les rendements, grammages et délais de production

Responsabilité de partie

  • Organiser et coordonner l'activité de sa partie
  • Répartir les tâches au sein de l'équipe de production
  • Veiller à la bonne utilisation des matières premières
  • Contrôler la qualité des préparations avant conditionnement

Hygiène, sécurité et qualité

  • Appliquer strictement les règles HACCP, PMS et procédures internes
  • Garantir la traçabilité des produits (lots, DLC, températures)
  • Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel
  • Signaler toute non-conformité ou anomalie qualité

Profil recherché

  • Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement similaire
  • Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur dans la qualité du travail
  • Esprit d'équipe, sens du détail et organisation exemplaire
  • Autonomie, dynamisme et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément

Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, soucieux(se) de la qualité culinaire et désireux(se) d'intégrer une équipe dynamique.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 910,22€ à 2 494,39€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Question(s) de présélection:

  • Êtes vous capable d'être en tenue de travail prêt à travailler à 6h sur l'adresse communiqué sur l'annonce ?

Expérience:

  • cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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