Chef de cuisine H/F

il y a 1 jour

Fuveau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Sainte Victoire Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre Résidence Autonomie hébergeant 64 résidents . En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la réception des commandes ,de la préparation des plats et du service en respectant les normes de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène (normes HACCP). Vous superviserez la coordination de l' équipe de restauration.

Responsabilités

  • Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
  • Gérer et coordonner l'équipe de restauration, assurer une bonne organisation et un bon climat de travail
  • Élaborer les menus en respectant les standards culinaires et les attentes des résidents
  • Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire ( maitrise des normes HACCP) et de gestion des stocks.
  • Contrôler la qualité des plats servis et ajuster si nécessaire pour garantir la satisfaction des résidents.
  • Participer activement à la gestion administrative et logistique du service en cuisine , suivi du PMS.

Profil recherché

Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) en restauration collective.

La maîtrise des techniques culinaires, la connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et votre capacité à gérer efficacement une cuisine sont indispensables. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un excellent sens du service. La recherche d'une qualité gustative et de présentation dans l'assiette est essentielle.

Si vous souhaitez mettre votre expertise au service de nos résidents (personnes âgées autonomes et personnes en situation de handicap vieillissantes) , nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Informations complémentaires

Etablissement associatif

Cuisine bien équipée, de construction récente (2023)

Appui d'un prestataire extérieur assurant le suivi des commandes et les audits hygiènes

Concernant le salaire brut : CCN 51, prime dimanche incluse, prime Laforcade incluse, avantage repas en nature, prime décentralisée annuelle.

Travail en roulement , 10 heures par jour (8h00-20h00), 1 week end sur 2

Date de prise de poste : le 06 Janvier 2026

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 180,84€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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