Cuisinier H/F

Type de poste : CDI – Temps plein

Lieu : Paris 1er

Ouverture : 21 janvier 2026

Service : uniquement le soir - mardi à samedi

Rattachement : chef de cuisine

Le Lieu

Le lieu est un bar-restaurant haut de gamme avec une offre food courte, précise et ultra qualitative : croques signature, charcuterie maison, plats traditionnels français, produits sourcés et dressages soignés, dans l'esprit des bars d'hôtels et des grandes tables décontractées.

La cuisine est pensée comme un moteur d'expérience : simple en apparence, mais exigeante dans l'exécution, la constance et le sens du détail.

Missions

1. Production & qualité

• Réaliser la mise en place quotidienne selon les fiches techniques du Chef
• Exécuter les recettes dans le respect strict des grammages, cuissons et dressages
• Garantir la régularité et la qualité des plats envoyés
• Être garant de la propreté et de l'organisation de son poste

2. Service

• Assurer les envois rapides, propres et constants pendant le service
• Travailler en coordination fluide avec le Chef et la salle
• Maintenir un poste clair, efficace et sans stress même en coup de feu

3. Rigueur & standards

• Appliquer les méthodes, process et standards définis par le Chef
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP), de stockage et de traçabilité
• Participer à l'amélioration continue des méthodes et de la carte

4. Esprit d'équipe

• Aider le Chef dans la préparation, les tests et les évolutions de carte
• Être un relais fiable, positif et impliqué dans la brigade
• Contribuer à une ambiance de travail calme, exigeante et professionnelle

Profil recherchéExpérience

• 1 à 3 ans minimum en cuisine
• Expérience en bistro, restaurant, street-food qualitative ou cuisine d'hôtel
• À l'aise sur des services rapides avec un haut niveau d'exigence

Savoir-faire

• Bases solides en cuisine (taillage, cuissons, dressage)
• À l'aise avec une cuisine courte mais précise
• Capable de suivre des fiches techniques et de les appliquer à la lettre

Savoir-être

• Sérieux, propre, fiable
• Rapide mais soigné
• Bonne énergie, esprit d'équipe, pas d'ego
• Envie d'apprendre et de progresser

Ce que nous offrons

• Un cadre structuré avec un Chef qui pose une vraie méthode
• Une cuisine exigeante mais saine, sans brigade lourde ni hiérarchie toxique
• Un concept en développement, avec des opportunités d'évolution
• Un environnement premium orienté qualité

Le lieu est un bar à vins et cocktails haut de gamme avec une offre food courte, précise et ultra qualitative : croques signature, charcuterie maison, plats traditionnels français, produits sourcés et dressages soignés, dans l'esprit des bars d'hôtels et des grandes tables décontractées.

La cuisine est pensée comme un moteur d'expérience : simple en apparence, mais exigeante dans l'exécution, la constance et le sens du détail.

Missions

1. Production & qualité

• Réaliser la mise en place quotidienne selon les fiches techniques du Chef
• Exécuter les recettes dans le respect strict des grammages, cuissons et dressages
• Garantir la régularité et la qualité des plats envoyés
• Être garant de la propreté et de l'organisation de son poste

2. Service

• Assurer les envois rapides, propres et constants pendant le service
• Travailler en coordination fluide avec le Chef et la salle
• Maintenir un poste clair, efficace et sans stress même en coup de feu

3. Rigueur & standards

• Appliquer les méthodes, process et standards définis par le Chef
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP), de stockage et de traçabilité
• Participer à l'amélioration continue des méthodes et de la carte

4. Esprit d'équipe

• Aider le Chef dans la préparation, les tests et les évolutions de carte
• Être un relais fiable, positif et impliqué dans la brigade
• Contribuer à une ambiance de travail calme, exigeante et professionnelle

Profil recherché

Expérience

• 1 à 3 ans minimum en cuisine
• Expérience en bistro, restaurant, street-food qualitative ou cuisine d'hôtel
• À l'aise sur des services rapides avec un haut niveau d'exigence

Savoir-faire

• Bases solides en cuisine (taillage, cuissons, dressage)
• À l'aise avec une cuisine courte mais précise
• Capable de suivre des fiches techniques et de les appliquer à la lettre

Savoir-être

• Sérieux, propre, fiable
• Rapide mais soigné
• Bonne énergie, esprit d'équipe, pas d'ego
• Envie d'apprendre et de progresser

Ce que nous offrons

• Un cadre structuré avec un Chef qui pose une vraie méthode
• Une cuisine exigeante mais saine, sans brigade lourde ni hiérarchie toxique
• Un concept en développement, avec des opportunités d'évolution
• Un environnement premium orienté qualité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 31 000,00€ à 32 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel