Second de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second ou seconde de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la coordination des activités en cuisine et à la supervision de l'équipe afin d'assurer un service fluide et efficace. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant où votre expertise culinaire et votre leadership seront valorisés.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
• Superviser le personnel en cuisine, notamment lors des services, en veillant à la qualité du travail fourni.
• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du poste de travail, la gestion des stocks et le respect des règles de sécurité alimentaire.
• Contribuer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
• Contrôler la qualité des produits finis avant leur service.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en vigueur.
• Participer à la formation et à l'encadrement des commis et autres membres de l'équipe.
• Assurer une gestion efficace du service en cuisine pour garantir une expérience client optimale.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience en restauration, notamment dans un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous avez une expérience significative en gestion d'équipe, avec un sens aigu du leadership et du management. La connaissance du est un atout supplémentaire pour comprendre les spécificités locales ou régionales liées à notre activité. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent relationnel, vous savez travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence. Votre capacité à encadrer une équipe tout en assurant une production culinaire de qualité sera déterminante pour votre réussite dans ce poste.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel