cuisinier h/f

il y a 1 semaine

Saintes, Nouvelle-Aquitaine, France GH Saintes - Saint-Jean-d'Angély Site de Saintes Temps plein
Détails de l'offre

POSTE PROPOSÉ

CUISINIER H/F - SELF

CONTRAT

CDD

DESCRIPTIF

L'ÉTABLISSEMENT :

Situés au coeur de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine, le Groupe Hospitalier Saintes - Saint-Jean-d'Angély, ainsi que les établissements médico-sociaux de Matha et de Saint-Savinien sont engagés dans une coopération active représentant près de 1300 lits et 3000 collaborateurs.

LE POSTE :

Le service : l'Unité Centrale de Restauration (U.C.R.) assure l'ensemble de la production alimentaire pour les patients, les personnels du Centre Hospitalier de Saintonge et divers clients extérieurs. Le service se constitue :

  • D'une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ;
  • D'un restaurant du personnel sur le site de l'hôpital de Saintes ;
  • D'un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard.

Les principales missions :

Réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques ;

Service et encaissement self ;

Nettoyage des locaux et du matériel dans le parfait respect des règles d'hygiène ;

Remise en température des plats cuisinés ;

Réception, contrôle et validation de la conformité des plats et denrées livrés (DLUO / DLC) ;

Organisation du recyclage des excédents de production de l'U.C.R.

Horaires : du lundi au vendredi de 7h15 à 15h15 ; repos fixes.

Conditions d'exercice :

Type de contrat : CDD 1 mois

Localisation : Saintes

Quotité : temps complet

Salaire : à partir de 2190 brut / mois

A pourvoir : le 20/11/2025

Nous vous offrons :

Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances, etc.

Accès possible à la crèche partenaire située à Saintes

Forfait mobilité durable

28 jours de congés plus RTT

Un environnement de travail collaboratif et interdisciplinaire

Un accompagnement de qualité pour votre intégration

Le développement continu de vos compétences tout au long de votre carrière

PROFIL RECHERCHÉ :

CAP / BEP / BAC PRO cuisine ;

Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ;

Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;

Connaissances dans la réalisation d'allotissements à l'aide d'un listing ;

Connaissance de la liaison froide ;

Savoir travailler dans le cadre d'une démarche qualité ;

Aptitude à l'informatique en vue d'utiliser et / ou de consulter les logiciels métiers de GPAO, de bureautique et de traçabilité ;

Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ;

Faire preuve d'assiduité, de ponctualité, de disponibilité ;

Discrétion professionnelle.

PERSONNE À CONTACTER

Mme Josephyne Ratsimbazafy

ETABLISSEMENT

GH Saintes - Saint-Jean-d'Angély Site de Saintes

11 boulevard Ambroise Paré BP 10326

17108 SAINTES

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    Nous recrutons pour renforcer notre équipe, nous proposons un poste de cuisinier. Vous aurrez la gestion d'un poste, des stocks, ainsi que la mise en place de ce dernier . Expérience dans ce poste demandée d'au moins 2 ans.Poste à pourvoir dés à présent, en cdd avec possibilité de CDI.Contrat de 42h/semaine. 2.5 jours de repos dimanche soir, lundi et...

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