Assistant(e) Diététique

A PROPOS DU POSTE:

Entreprise d'accueil

• LCJ Propreté

Centre de Formation

• IFFP – Nanterre

Type de contrat

• Contrat en alternance (apprentissage ou professionnalisation)

Localisation

• LCJ Propreté

Durée

• BTS Diététique 24 mois

Contexte du poste

Dans le cadre de ses activités de propreté, d'hygiène et de services associés auprès de structures collectives (entreprises, établissements scolaires, médico-sociaux, restauration collective), LCJ Propreté recrute un(e) Assistant(e) Diététique / Menus & Hygiène en alternance. Encadré(e) par un responsable de site ou un référent qualité, l'alternant(e) participe à l'amélioration de la qualité nutritionnelle, de l'hygiène alimentaire et du respect des normes sanitaires.

Missions principales (en lien avec le BTS Diététique)Nutrition et élaboration des menus

• Participer à l'élaboration et à l'équilibrage de menus adaptés aux différents publics (enfants, adultes, personnes âgées)
• Veiller au respect des recommandations nutritionnelles (GEMRCN)
• Contribuer à l'adaptation des menus selon les régimes spécifiques (allergies, textures modifiées, contraintes médicales)
• Participer à la valorisation nutritionnelle des menus auprès des clients

Hygiène alimentaire et sécurité sanitaire

• Participer à l'application et au suivi des procédures HACCP
• Contrôler le respect des bonnes pratiques d'hygiène sur les sites clients
• Contribuer à la traçabilité des denrées et au suivi documentaire
• Sensibiliser les équipes aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualité, contrôle et amélioration continue

• Participer aux audits internes hygiène et qualité
• Contribuer à l'analyse des non-conformités et à la mise en place d'actions correctives
• Participer à l'amélioration des procédures qualité liées à l'alimentation et à l'hygiène
• Assurer un reporting régulier auprès du responsable de site

Relation client et accompagnement

• Participer aux échanges avec les clients sur les aspects nutrition, menus et hygiène
• Répondre aux questions des clients concernant les prestations alimentaires
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients

Compétences développées

• Élaboration de menus équilibrés en restauration collective
• Application des normes HACCP et de la réglementation sanitaire
• Analyse nutritionnelle et adaptation aux publics spécifiques
• Contrôle qualité et amélioration continue
• Communication professionnelle et relation client

Profil recherché

• Être inscrit(e) ou admissible au BTS Diététique avec l'IFFP

Compétences et qualités

• Intérêt pour la nutrition, l'hygiène alimentaire et la restauration collective
• Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'analyse
• Sens des responsabilités et respect des normes sanitaires
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe
• Aisance avec les outils informatiques

Avantages

• Expérience professionnalisante dans le secteur de l'hygiène et des services
• Environnement structuré et encadré
• Acquisition d'une expérience terrain valorisable pour le BTS Diététique
• Formation diplômante reconnue par l'État (BTS Diététique – IFFP)

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : à partir de 1 752,92€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel