Adjoint au Responsable Restauration F/H

il y a 1 jour


Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Choisir le Service Public Temps plein


Informations générales

Organisme de rattachement

Hôpital Hendaye  

Référence

APHP_

Date de début de diffusion

/12/2025

Date de parution

/12/2025

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels


Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis


Intitulé du poste

Adjoint au Responsable Restauration F/H


Description du poste

En appui direct du Responsable du service restauration, vous participez au pilotage opérationnel, logistique, budgétaire et humain du service, dans le respect des marchés publics, des normes sanitaires et des objectifs de qualité.
Missions permanentes
Planifier et contrôler les approvisionnements alimentaires, diététiques et usages uniques
Préparer, saisir et suivre les commandes dans SAP
Assurer le suivi des réceptions, la gestion des stocks et la correction des bons de commande
Gérer les litiges fournisseurs en lien avec les services économiques
Suivre les réclamations et produire des synthèses mensuelles et annuelles
Participer au suivi budgétaire du service et aux opérations d'inventaire
Contribuer à l'expression des besoins pour les marchés publics
Participer aux commissions menus (EGALIM, PNNS, RSO)
Mettre à jour les marchés et tableaux de bord (dont EGALIM – Ma Cantine)
Encadrer et animer les équipes, accompagner leur développement professionnel
Missions ponctuelles
Participer aux réunions du service restauration
Contribuer aux enquêtes de satisfaction et au projet de service
Assurer le remplacement du responsable restauration en cas d'absence
Horaires : 07h00 – 16h00

•    Forfait jours

•    Congés : 25 CA + 19 RTT


Descriptif du profil recherché


• TSH -Bac +2 minimum en restauration collective, hôtellerie-restauration ou industrie agroalimentaire.Expérience souhaitée en encadrement d'équipe, idéalement en restauration collective hospitalière

• Réglementation du secteur : HACCP, EGALIM, AGEC, PNNS, Climat & Résilience

• Principes de l'achat public

• Notions de bactériologie et d'inspection sanitaire

• Maîtrise des outils informatiques et bureautiques (idéalement SAP)
Compétences

• Gestion des approvisionnements et des budgets

• Animation et mobilisation d'équipes

• Organisation, anticipation et gestion des imprévus

• Capacité à piloter et évaluer des projets

• Sens du service, diplomatie et rigueur
Qualités personnelles

• Sens de l'organisation et des priorités

• Autonomie et disponibilité

• Rigueur et esprit d'équipe

• Forte orientation service client / usagers

• Horaires : 07h00 – 16h00

• Forfait jours

• Congés : 25 CA + 19 RTT

• Environnement hospitalier avec respect strict des normes d'hygiène et de sécurité


Localisation du poste

Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Pyrénées Atlantiques (64)


  • sushiman H/F

    il y a 3 jours


    Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Kiosque au garage Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un Sushiman (H/F) pour un poste à temps plein (35h) avec deux jours de repos hebdomadaires fixes : le jeudi et le vendredi.Vous serez responsable de la préparation des sushis et autres spécialités japonaises, dans le respect des standards de qualité et d'hygiène de l'enseigne. Vous veillerez à la fraîcheur des...


  • Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Kiosque au garage Temps plein

    À propos du posteDans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un Sushiman (H/F) pour intervenir les vendredis soirs, samedis soirs et dimanches soirs, sur une base d'environ 6 heures par service.Vous serez responsable de la préparation de sushis et d'autres plats japonais, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des...

  • Assistant Manager H/F

    il y a 3 jours


    Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Kiosque au garage Temps plein

    À propos du posteCôté Sushi recrute un(e) Assistant(e) Manager passionné(e) par la restauration et le management d'équipe, pour accompagner le développement de son restaurant. En tant que bras droit du ou de la responsable, vous participerez activement à la gestion quotidienne du restaurant ou de l'établissement de restauration, en veillant à offrir...


  • Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France BOUILLON FRANCAIS Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une plongeur ou plongeuse en restauration pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de assurer la propreté de la vaisselle, des ustensiles et des équipements de cuisine, contribuant ainsi au bon fonctionnement de notre établissement. Si vous êtes motivé(e), organisé(e) et souhaitez évoluer dans un...


  • Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France TRIAXE Temps plein

    Crêp'eat est un concept de restauration rapide autour de la crêpe et de la galette préparées à la minute devant le client.Vous interviendrez dans notre restaurant situé dans une galerie de centre commercial en tant qu'équipier(e) polyvalent(e) capable d'assurer au quotidien la préparation des crêpes et des galettes devant nos clients.Vous pourrez...


  • Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France H&M Group Temps plein

    Description du poste CDD à pourvoir du 24 Novembre 2025 au 17 janvier 2026CE QUE VOUS FEREZEn tant que Vendeur chez H&M, vous jouerez un rôle clé en créant une expérience client exceptionnelle. Vous accueillerez les clients, les guiderez à travers votre magasin et les aiderez à trouver ce dont ils ont besoin tout en mettant en valeur nos produits. En...

  • Chauffeur-livreur F/H

    il y a 3 jours


    Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Elior restauration France Temps plein

    Fruit de l'union des forces d'Elior et de Derichebourg Multiservices, Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités, des établissements scolaires et de santé. Chez Elior Group, ce sont collaborateurs, présents dans 11 pays, qui répondent aux besoins essentiels de nos clients et convives, partout et à tous les âges...


  • Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Wayo Wayo Temps plein 21 000 € - 26 000 € par an

    Sur le point de vente des Halles des 5 cantons d'Anglet le Wayo-Wayo recrute son responsable de point de vente.Présentation de l'entreprise :WAYOWAYOL'histoire du WAYO WAYO commence en 2014 à Bordeaux avec le lancement d'un food truck sur un petit tuk-tuk électrique. Depuis, 7 points de vente fixes ont été ouverts à Bordeaux, en région parisienne et...


  • Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France McDonald's Anglet Busquet Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un employé ou une employée de restauration passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez au cœur de l'expérience client, en assurant un service de qualité et en contribuant à la satisfaction des visiteurs dans un environnement convivial et stimulant.ResponsabilitésAccueillir les clients avec...


  • Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Kiosque au garage Temps plein

    Nous recherchons pour compléter nos équipes un livreur (H/F) polyvalentAu sein d'une équipe jeune et dynamique, votre travail consistera à livrer aux clients leur commande et d'aider à l'entretien du restaurant.Si vous êtes dynamique, ponctuel et sympa, le travail est fait pour vous.Plusieurs créneaux sont possibles, n'hésitez pas à me contacterType...