Gérant de restaurant

il y a 9 heures


Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Plank des Gones Temps plein

Restaurant lyonnais indépendant, leader des spécialités savoyardes et fromagères à Lyon depuis 2019, La Plank des Gones s'est imposé comme une référence locale autour des planches, raclettes et fondues.

L'établissement est aujourd'hui géré en couple, dispose d'une organisation structurée, d'une équipe en place et d'un fort potentiel de développement, notamment sur les groupes et l'événementiel.

Votre mission

En tant que Responsable d'établissement, vous assurez le pilotage global du restaurant, avec une réelle autonomie :

Gestion opérationnelle quotidienne

Management, recrutement et organisation des équipes

Suivi économique et optimisation de la rentabilité

Gestion des stocks et fournisseurs

Garantie de la qualité de service et de l'expérience client

Développement des groupes, privatisations et événements

Possibilité d'optimiser l'organisation, la carte et le développement commercial, dans le respect du concept existant.

Évolution & cadre

Accompagnement à la prise de fonction (transmission, process, fournisseurs)

Objectifs clairs et conditions d'évolution définies dès le départ

Évolution possible vers une gérance, avec option de rachat du fonds de commerce

Projet sérieux, structuré et transparent

Ce poste ne correspond pas à un poste salarié classique : il s'adresse à un(e) professionnel(le) souhaitant gérer un établissement avec une logique entrepreneuriale.

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration (responsable, directeur, gérant adjoint…)

Compétences solides en management et organisation

Sens du service client et vision business

Envie de s'investir sur le long terme

Candidature

CV + message de motivation à envoyer via LinkedIn.



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    Un nouveau défi professionnel vous attend : et si vous deveniez le Gérant (H/F) du Snack d'un camping situé sous le soleil du Sud-Est ?Rejoignez le concept Avolo et saisissez l'opportunité d'une Location-Gérance Cela signifie que vous devenez gérant indépendant du snack : c'est votre propre établissement, votre organisation, vos décisions…Le tout...


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    Descriptif et missionsLa Direction de l'Education assure au quotidien l'accueil des petits Lyonnais au sein de ses écoles publiques. En , les 207 écoles maternelles ou élémentaires regroupent plus de enfants dont 90% sont inscrits dans l'un des 127 restaurants scolaires. Sous la responsabilité hiérarchique d'un Responsable de Proximité, et en lien...


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    Descriptif et missionsLa Direction de l'Education assure au quotidien l'accueil des petits Lyonnais au sein de ses écoles publiques. En , les 208 écoles maternelles ou élémentaires regroupent plus de enfants dont 90% sont inscrits dans l'un des 127 restaurants scolaires. Sous la responsabilité hiérarchique d'un Responsable de Proximité, et en lien...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Direction Interrégionale des Douanes Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    Le RAF – Restaurant des Agents des Finances – recherche un(e) chef / cheffe de cuisine pour rejoindre son équipe opérationnelle et participer à la réalisation et au service de 450 repas par jour.Sous l'autorité de la gérante et des membres du conseil d'administration, vous jouerez un rôle clé dans la qualité et le bon fonctionnement de la...

  • Maitre d'hôtel H/F

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel de l' Abbaye et Restaurant l'artichaut Temps plein

    Sur la Presqu'ile de Lyon, Restaurant semi-gastronomique, L'Artichaut, distingué par le Guide Michelin. Nous disposons de 45 couverts dans un cadre chic et raffiné.Le restaurant se situe dans l'ancien presbytère de l'Abbaye d'Ainay qui abrite aujourd'hui un Boutique hôtel 4 étoile de 21 chambres, l'hôtel de l'Abbaye.Vous serez en charge avec votre...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au piment poivré Temps plein

    Au Piment Poivré est un restaurant situé sur la place du traité de Rome dans le 7eme arrondissement de Lyon tout près du metro Place Jean Jaurès.Nous proposons une cuisine de street food thaïlandaise et vietnamienne avec 3 plats à la carte et un plat du jour.Nous recherchons une personne dynamique, motivée et ponctuelle pour nous épauler en cuisine...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel de l' Abbaye et Restaurant l'artichaut Temps plein

    L'Artichaut, restaurant reconnu par le Guide Michelin, propose une cuisine française raffinée, inspirée du terroir, élaborée chaque jour à partir de produits frais, locaux et de saison. Nous disposons de 45 couverts en intérieur et en terrasse.Nous recherchons un(e) Chef de Partie confirmé(e) pour renforcer notre brigade et contribuer à notre...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France VILLE DE LYON Temps plein

    Descriptif et missionsLe Jardin botanique de Lyon, d'une surface de 8 hectares, est un lieu unique. Rare espace de conservation d'espèces végétales menacées entièrement gratuit, il accueille plus de plantes dont près de 800 menacées. L'équipe du Jardin botanique (30 agents) contribue à la conservation des espèces et la recherche scientifique, et...