Chef de partie

il y a 2 jours

Paris Louvre, Île-de-France Groupe UTOPIK - Hôtel Madame rêve et Too Hôtel Temps plein

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d'hôtels, de restaurants et de bars par l'intermédiaire de son groupe éponyme.

Avec ambition et convictions, le Groupe Utopik déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maîtrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine de notre cuisine du restaurant La Plume, le Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation.

Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle.

Maitrise des cuissons (viande et poisson) et du froid (sashimi, poisson...).

MISSIONS PRINCIPALES

  • Garantir la qualité constante des mets
  • Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
  • Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
  • Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
  • Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

PROFIL RECHERCHÉ

  • Vous justifiez d'un an minimum d'expérience sur un poste similaire.

COMPÉTENCES REQUISES

  • Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production
  • Maîtrise des techniques
  • Faire preuve de proactivité et d'autonomie
  • Rigoureux et passionné
  • Écoute et disponibilité
  • Organisation, rigueur et sens du détail
  • Dynamique, cultivé dans l'univers de la gastronomie, persévérant et sérieux

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : Jusqu'à 2 672,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Paris 01 Louvre, Île-de-France Groupe UTOPIK - Hôtel Madame rêve et Too Hôtel Temps plein

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    Michel et Sébastien Bras recrutent un Chef de Partie en Pâtisserie H/Fpour compléter les équipes de leur restaurant Parisien la Halle aux grainsun lien exceptionnel situé au sein de la Bourse de Commerce – Musée Pinault CollectionUne cuisine vivante et singulière à l'identité forte, signée BrasPlus d'informations sur notre Maison : Ouverture...

  • Sous chef pâtisserie H/F

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    Paris 01 Louvre, Île-de-France la Halle aux grains Temps plein

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    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

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    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Soho House & Co. Temps plein

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