Emplois actuels liés à CDI Chef de partie H/F - Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur - Entreprise

  • CDI - Adoma (06) H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Chef d'Equipe Maintenance Temps plein

    Informations générales Organisme ADOMA Référence Domaine d'activités et famille de métierMaintenance technique du patrimoine - Chargé de maintenance F/H Intitulé de poste (modifiable)Chef d'Equipe Maintenance - CDI - Adoma (06) H/F Nature du contratCDI Temps de travailTemps plein Description de l'entreprise En rejoignant Adoma, vous rejoignez...

  • CDI Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTEMissions principalesEn tant que Chef de Partie, tu joueras un rôle essentiel au sein de la brigade, en étant responsable d'un secteur de production et en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats servis, sous la supervision du Chef de cuisine. Tu participes activement au bon déroulement du service, au...

  • CDI Sous Chef cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTEEn tant que Sous Chef, ton rôle sera de seconder le chef de cuisine dans ses fonctions et le suppléer pendant son absence. Tu fais réaliser les préparations culinaires aux différents postes de la cuisine, tu garantis et contribues activement à maintenir la propreté de tous les postes de travail conformément aux procédures...

  • Chef de secteur CHR H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Marvesting Temps plein

    EntrepriseMarvesting est l'un des leaders européens du field marketing. Nous accompagnons les plus grandes marques et enseignes grâce à des solutions expertes en force de vente, merchandising, animations commerciales et activation digitale.Notre mission : créer de la performance en magasin et renforcer l'impact des marques au plus près des...

  • CDI Chef de rang H/F

    il y a 5 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTEMissions principales Le Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à l'organisation optimale de son rang. Il/elle est rattaché(e) au Manager.Service des clients :Accueillir les clients, leur...

  • CFO Part-time

    il y a 5 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Collective Temps plein

    Budget: Selon experienceTitre du PosteCFO Part-Time / Responsable Financier à Temps Partagé (H/F)LocalisationSophia Antipolis, région niçoiseTemps de travail1,5 à 2 jours par semaine (part-time)Description De L'entrepriseNotre client est une plateforme dynamique et en pleine expansion passée d'un modèle B2C à une domination B2B. L'entreprise...

  • chef de projet distribution

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Banque Populaire Méditerranée (BPMED) Temps plein

    de l'entrepriseActeur de son territoire, laBanque Populaire Méditerranéeest :Une Banque Régionale de près de 2000 collaborateurs, implantée sur un vaste territoire ensoleillé autour du bassin méditerranéenUne Banque de Proximité fière de son origine coopérative, fidèle à ses valeurs et proche de ses clientsUne Banque du Groupe BPCE, 2ème...

  • Adjoint au chef du bureau du séjour

    il y a 5 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Préfécture des Alpes-Maritimes   Référence MINT_BA006ATA Date de début de diffusion /12/2025 Date de parution /01/2026 Localisation Nice Date limite de candidature30/06/2026 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de l'emploiEmploi ouvert aux titulaires et aux...

  • CDI Rhumatologue H/F Nice

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTENous recherchons un Rhumatogue H/F pour une collaboration libérale, salariée ou en remplacement à temps plein ou partiel, au sein d'un cabinet pluridisciplinaire. Cet établissement à fort potentiel offre une prise en charge globale de chaque patient avec d'autres médecins spécialistes: gynécologues, médecins généralistes,...

  • CDI Urologue H/F Nice

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTENous recherchons un Urologue H/F pour une collaboration libérale, salariée ou en remplacement à temps plein ou partiel, au sein d'un cabinet pluridisciplinaire. Cet établissement à fort potentiel offre une prise en charge globale de chaque patient avec d'autres médecins spécialistes: gynécologues, médecins généralistes,...

CDI Chef de partie H/F

il y a 2 heures

Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Entreprise Temps plein


DESCRIPTIF DU POSTE

Missions principales

En tant que Chef de Partie, tu joueras un rôle essentiel au sein de la brigade, en étant responsable d'un secteur de production et en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats servis, sous la supervision du Chef de cuisine. Tu participes activement au bon déroulement du service, au maintien de la discipline et à la transmission du savoir-faire culinaire au sein de l'équipe.

 

 Préparation et réalisation des plats :

  • Réaliser les préparations préliminaires si nécessaire
  • Respecter les fiches techniques et maîtriser les cuissons
  • Respecter les délais d'envoi des plats tout en veillant à une présentation soignée et conforme aux standards
  • Garantir la constance gustative et visuelle des plats pendant tout le service
  • Participer à la mise en place quotidienne en anticipant les besoins du service
  • Adapter les préparations en fonction des flux de clients et des spécificités des événements (privatisations, menus grandes tablées, etc.)

Encadrement et collaboration :

  • Organiser et contrôler le travail des demi-chefs de partie et des commis pour optimiser la productivité
  • Appliquer les consignes émises par le Chef et veiller à leur mise en œuvre
  • Planifier les tâches de la brigade selon les consignes du Chef
  • Travailler en étroite collaboration avec les autres parties et équipes afin d'assurer une coordination optimale durant le service
  • Contribuer à l'élaboration des fiches techniques des nouveaux plats en collaboration avec le Chef de cuisine
  • Proposer des idées pour mettre en valeur les plats de la carte 
  • Former, accompagner et motiver les membres de son équipe afin de favoriser leur montée en compétences
  • S'assurer de la bonne communication entre les différents postes de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, plonge, etc.)
  • Participer activement aux briefings de service et remonter les informations pertinentes au Chef de cuisine ou au Sous-Chef

Gestion des stocks et des marchandises : 

  • Passer les commandes 
  • Contribuer au contrôle et au rangement des marchandises lors de leur réception, en vérifiant leur qualité et leur conformité
  • Réaliser les inventaires 
  • S'assure du stockage des denrées selon leurs catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)
  • Assurer la rotation des produits (FIFO) et le respect des DLC/DLUO

Hygiène et sécurité : 

  • Appliquer les normes HACCP ainsi que les règles d'hygiène en vigueur
  • Assurer le nettoyage et la désinfection des postes et du matériel après chaque utilisation
  • Effectuer régulièrement la prise de température des réfrigérateurs
  • Garantir la traçabilité des produits utilisés et des préparations effectuées
  • Veiller au bon entretien du matériel et signaler toute anomalie technique
  • Contribuer à la sécurité de l'ensemble de l'équipe en appliquant les procédures en cas d'incident ou de panne


PROFIL RECHERCHÉ

Compétences techniques : 

  • Maîtrise des techniques de base en cuisine
  • Capacité à respecter les fiches techniques et les standards de préparation
  • Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Aptitude à travailler rapidement sous pression tout en garantissant la qualité des plats

Qualités personnelles :

  • Organisation et rigueur dans le travail 
  • Sens du détail 
  • Leadership et aptitude à encadrer une équipe 
  • Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement avec la brigade
  • Réactivité et capacité à gérer les imprévus durant le service

Expérience et formation : 

  • Une expérience significative à un poste similaire (restauration traditionnelle ou gastronomique)
  • Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) apprécié, mais l'expérience peut primer sur le diplôme