Plongeur - officier en restauration H/F

il y a 1 semaine

Dinard, Bretagne, France CASTELBRAC Temps plein

L'officier(ère)-Plongeur(euse) met tous les moyens en œuvre pour assurer un service de qualité et la satisfaction des clients.

L'officier(ère)-Plongeur(euse) est en charge du nettoyage et de l'entretien du matériel et de la vaisselle pour maintenir l'hygiène en cuisine.

MISSIONS PRINCIPALES ET ACTIVITES

La liste des missions et activités est à la fois non exhaustive et évolutive. Il est notamment convenu que toute personne doit venir en soutien de l'organisation ou de ses collègues.

MISE EN PLACE

MEP de l'office avant les services.

REALISATION DU SERVICE

Envoyer les plats par le passe-plat avec les bons associés.

Polissage de la vaisselle, verrerie.

Mise en place des assiettes de service en cuisine

Vider et nettoyer le passe-plat « sale » régulièrement

CLÔTURE DU SERVICE

Débarrasser et nettoyer les équipements : le passe-plat, machine à verres.

Ranger et nettoyer l'office

Vider les poubelles et le linges sales

DIVERS

Entretenir le matériel et la vaisselle

Veiller à l'entretien courant de la salle de restaurant

Veiller à la propreté constante de la cuisine

Assurer la gestion des poubelles

NETTOYAGE

Réaliser la plonge du matériel de cuisine

Contribuer au nettoyage de la cuisine

Organiser le lavage de la vaisselle de la salle pendant le service

CUISINE

Participer à la préparation des ingrédients pour la réalisation des plats de la carte (épluchage, …)

Réaliser les mises en place et le service des commandes en room service

Assurer les missions en office pendant le service

Relations

1- Relations hiérarchiques

L'officier(ère)-Plongeur(euse) est rattaché(e) au / à la chef(fe) de cuisine.

2- Relations en interne

L'officier(ère)-Plongeur(euse) est en relation avec l'ensemble des services de l'établissement.

3- Relations en externe

L'officier(ère)-Plongeur(euse) est en relation avec les clients, les fournisseurs et toute autre personne sollicitant l'établissement.

SPECIFICITES TECHNIQUES//METIER DU POSTE

Parfaite maîtrise des techniques de nettoyage

Maîtrise des techniques de base en cuisine

Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité

Connaissance de la philosophie et des règles de l'établissement

Gestion du temps et des priorités

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 12,00€ à 12,08€ par heure

Lieu du poste : En présentiel

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