cuisinier (h/f), nanteuil les meaux

il y a 2 jours

NanteuillèsMeaux, Île-de-France Département de Seine-et-Marne Temps plein

La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris.

Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux Parcs Naturels Régionaux ainsi qu'un patrimoine mondialement connu avec, par exemple, la forêt de Fontainebleau et les châteaux de Vaux-le-Vicomte et Fontainebleau.

Au sein d'un collège public départemental, le cuisinier réalise et présente les plats servis en restauration collective.

Il seconde le Chef de cuisine et peut être amené à le remplacer en cas de besoin.

Activités principales :

  • réalise les repas (entrées, plats, desserts) selon les indications fournies (menus)+ fiches techniques
  • met en place et prépare la distribution des repas
  • entretient les matériels et les locaux de cuisine
  • peut être amené à vérifier l'approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestion

des stocks)

  • contribue à la bonne application des consignes et règles de sécurité alimentaire

Activités secondaires :

  • participe à l'entretien de la cuisine, et aux travaux d'entretien quotidien et de gros entretien pendant les

permanences.

  • est force de proposition dans le fonctionnement de la cuisine (organisation, menus)
  • signale les besoins de réapprovisionnement, les matériels défectueux

Savoirs :

connaît et applique les règles de gestion des stocks, de sécurité alimentaire,

connaît et applique les règles de sécurité dans l'utilisation des matériels (trancheuse, four…) connaissance des mesures à prendre en cas d'accident

Savoir faire :

maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective

maîtrise des principes et des normes d'hygiène générale et alimentaire

force de proposition dans la conception des menus adaptés à l'âge aux besoins et aux goûts des élèves, et évaluations des coûts

veille aux équilibres alimentaires, et propose des améliorations (qualité, quantité, variété)

adapte les menus à la saison et à la disponibilité des produits.

Savoir être :

Travail en équipe/qualités relationnelles Autonomie/sens de l'initiative

Rigueur/sens de l'organisation

Pédagogie

Une bonne hygiène corporelle exigée

Sens du service public

Devoir de réserve et respect des obligations professionnelles des fonctionnaires

  • Participation employeur à la Mutuelle et prévoyance
  • Prestations sociales et COS

  • Assistant(e) ménagr(e) ménage à NANTEUIL LES MEAUX CDI

    il y a 6 jours

    Nanteuil-lès-Meaux, Île-de-France O2 Temps plein

    Vous n'avez pas d'expérience et alors? Vous êtes un(e) véritable fé(e) du logis, un(e) as du ménage et de l'entretien du domicile?Venez avec votre engagement, votre volonté de réaliser un travail de qualité.Vous êtes le talent que nous recherchonsNous vous proposons un planning adapté à votre vie personnelle, et des missions au plus proches de...

  • CDD Secrétaire Médicale H/F

    il y a 6 jours

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    Le cabinet de cardiologie du Dr Djanna, situé au sein d'un pôle médical pluridisciplinaire à Nanteuil-lès-Meaux, recherche une secrétaire médicale dans le cadre d'un stage ou CDD, avec perspective d'embauche en CDI.Le cabinet bénéficie d'un call center dédié pour la gestion des appels patients ; la secrétaire se concentre principalement sur...

  • Moniteur-éducateur - H/F - La Résidence des Servins

    il y a 2 semaines

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  • Musicothérapeuthe à temps partiel

    il y a 2 semaines

    Nanteuil-lès-Meaux, Île-de-France AEDE Temps plein

    L'AEDE, engagée auprès des personnes et adultes en situation de handicap mental et psychique, employant 1000 salariés et gérant 29 établissements et services médico-sociaux, recrute pour son établissement LA Résidence des Servins, un musicothérapeute, F/H, à temps partiel (0.15ETP).La Résidence des Servins, établissement d'accueil avec...

  • Cuisinier.ère - MAREUIL LES MEAUX (77) H/F

    il y a 2 semaines

    Mareuil-lès-Meaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Informations généralesEntité de rattachementSituée aux portes de Meaux, à Mareuil les Meaux, petite ville très agréable où s'unissent les avantages de la cité (Meaux) et la sérénité d'un cadre calme et verdoyant, la Maison de retraite Ondine vous accueille dans un cadre de qualité et vous assure confort et sécurité.Référence Description du...

  • Responsable Atelier H/F

    il y a 13 heures

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    Description de l'offreNous recherchons, pour notre concession de NYXO REIMS BY AUTOSPHERE sur le site de NANTEUIL-LES-MEAUX, un Responsable Atelier H/F.Vous pilotez l'organisation, le contrôle et la gestion de l'activité atelier et vous animez les chefs d'unité afin de satisfaire le client et de développer le chiffre d'affaires de l'atelier.Vos missions...

  • Responsable d'agence Menuiserie F/H

    il y a 4 jours

    Nanteuil-lès-Meaux, Île-de-France Groupe Ridoret Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Groupe RIDORET (860 collaborateurs), fabrique, commercialise et pose des menuiseries PVC, Aluminium et Bois (intérieures et extérieures) et des portails à destination des professionnels et des particuliers. Nous appuyant sur notre héritage familial et nos 86 ans d'existence, nous sommes fiers de proposer des produits...

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    il y a 2 jours

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