Technique Cuisine H/F

il y a 1 jour

Amillis, Île-de-France Groupe Sos Temps plein


Informations générales

Structure concernée

Groupe SOS Jeunesse est le premier acteur associatif de la protection de l'enfance en France.

Sa mission : éduquer et protéger enfants, adolescent·e·s et jeunes majeur·e·s en difficulté compte-tenu de leur environnement familial, social et économique. Soutien à la parentalité, accueil de mineurs et jeunes majeurs en danger ou en risque de danger, en difficultés psychologiques, alternatives à l'incarcération et accompagnement à l'insertion socio-professionnelle… Groupe SOS Jeunesse met en œuvre des moyens innovants d'aide, de soutien et d'accompagnement pour donner les mêmes chances à chaque enfant.

Groupe SOS Jeunesse est une association du Groupe SOS. Rejoindre le Groupe SOS, c'est choisir un métier qui a du sens, dans une grande organisation non-lucrative qui agit pour le vivre-ensemble, en France et dans le monde.

Employeur engagé, le Groupe SOS défend l'accès à l'emploi pour toutes et tous, indépendamment de l'origine, du genre, de l'orientation sexuelle, de la religion, du handicap ou du parcours de vie. Il valorise et soutient les métiers essentiels à la cohésion sociale, contribuant ainsi à un avenir plus inclusif et durable.  

Précision sur l'appellation de la structure

Centre Educatif Fermé d'Amillis


Type de structure

CEF


Métier

EDUCATION, ANIMATION, PREVENTION - EDUCATEUR.RICE TECHNIQUE


Intitulé du poste

EDUCATEUR.RICE TECHNIQUE CUISINE H/F


Missions

Le Centre Éducatif Fermé (CEF) est un dispositif qui accueille 12 adolescents âgés de 15 à 18 ans, sous mandat de justice.
L'établissement a pour vocation de permettre une alternative éducative à l'incarcération des mineurs multirécidivistes. Il proposera aux jeunes un accompagnement interdisciplinaire sur les plans éducatif, pédagogique, psychologique et sanitaire. Cet accompagnement a pour finalité de leur offrir un environnement structuré et sécurisant afin de construire avec ces adolescents un parcours d'intégration et d'insertion scolaire, sociale et professionnelle. La construction est en cours et l'accueil des est prévu en février 2026 

Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de service et en lien étroit avec l'équipe éducative et pédagogique, vous participez à la mise en œuvre du projet éducatif du centre à travers l'encadrement d'ateliers techniques et culinaires. Votre action vise à favoriser l'autonomie, la responsabilisation et l'insertion des jeunes accueillis, tout en leur transmettant les savoirs et savoir-faire liés à la cuisine et à l'hygiène alimentaire.

Accompagnement éducatif et technique

  • Mettre en œuvre des démarches et méthodes pédagogiques adaptées aux capacités et potentialités des mineurs.
  • Favoriser l'autonomie et développer les compétences techniques au sein de l'atelier cuisine.
  • Définir les contenus techniques des ateliers en lien avec l'enseignante et les apprentissages fondamentaux.
  • Accompagner les jeunes dans l'acquisition de gestes professionnels valorisables dans un futur projet d'insertion.

Mise en œuvre des ateliers "cuisine"

  • Organiser et animer des ateliers de journée : petit potager, cueillette dans la nature, pâtisserie maison, préparation des repas et goûters, achats alimentaires avec les jeunes.
  • Garantir la sécurité des mineurs lors de l'utilisation du matériel et des machines.
  • Gérer la production des repas pour 15 à 20 personnes (midi et soir).
  • Élaborer des menus variés, équilibrés et innovants, à base de produits frais.
  • Porter une attention particulière à la qualité gustative et à la présentation des plats.

Suivi et évaluation pédagogique

  • Participer activement aux réunions d'équipe et aux temps de coordination.
  • Contribuer à l'élaboration et à l'évaluation du projet pédagogique.
  • Rédiger les écrits professionnels (bilans de parcours, socle commun de compétences, synthèses, etc.).
  • Communiquer sur les actions éducatives menées et partager les observations avec l'équipe pluridisciplinaire.

Coordination des services généraux

  • Organiser et optimiser les moyens techniques en cuisine et pour la maîtresse de maison.
  • Garantir le respect des normes HACCP et la sécurité des biens et des personnes.
  • Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
  • Assurer le suivi des factures et le comptage des repas payants.
  • Transmettre mensuellement à la direction le coût des repas.
  • Participer et animer les réunions du pôle des services généraux.

Profil recherché

Profil recherché :

  • Expérience concluante dans l'éducation spécialisée, idéalement auprès d'un public adolescent en difficulté.
  • Formation ou expérience en cuisine, restauration collective ou atelier technique appréciée.
  • Sens des responsabilités, pédagogie, créativité et engagement dans le travail éducatif. 

Compétences et savoir-faire attendus :

  • Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et à coordonner ses actions.
  • Rigueur dans l'application des procédures et protocoles de travail.
  • Aptitude à construire et animer des situations d'apprentissage adaptées à un public adolescent.
  • Sens de l'écoute, de l'observation et de l'analyse.
  • Gestion des conflits et maîtrise de soi face à des situations de tension ou de violence.
  • Connaissance et application des normes HACCP.
  • Qualités rédactionnelles et esprit d'initiative.

Type de contrat

Contrat à Durée Indéterminée (CDI)


Temps de travail

Temps Plein


Travail de nuit

Non


Statut

Non cadre


Rémunération brute annuelle (exemple : à euros)

A partir de euros brut


Convention collective

CCN 66 :Convention collective nationale de travail des etablissements et services pour personnes inadaptées et handicapées du 15 mars 1966

Informations complémentaires
Qualification (CCN)

Educateur technique


Début du contrat

05/01/2026


Avantages
  • Congés trimestriels
  • Prime CEF
  • Prime SEGUR
Critères candidat
Diplôme exigé

Niveau 3 - (CAP, BEP)


Niveau d'études min. requis

Niveau 3 : CAP, BEP


Niveau d'expérience min. requis

5 ans ou plus


Poste/Mission basé(e) à

Europe, France, Ile-de-France, Seine et Marne (77)


Ville


AMILLIS


Code postal

77120


Poste à pourvoir le

05/01/2026

Suivi par
Responsable principal

Arnaud LAFUE


Email

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    Au quotidien, le GROUPE SOS Seniors favorise autant que possible, l'autonomie, l'implication et l'utilité sociale de la personne âgée. Il gère un réseau de plus de 111 établissements et services d'accompagnement des personnes âgées constitués d'Ehpad, de Résidences Seniors, de SSIAD, de portages de repas à domicile, d'associations de cohabitation...

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    C'est en intervenant depuis plus de 20 ans sur des projets majeurs et toujours plus complexes que nous encourageons le dépassement de soi afin de relever les défis techniques de grands donneurs d'ordres dans les secteurs de l'aérospatial, des énergies, de la défense, du naval, du ferroviaire ou encore du sport automobile. AVANTIS résulte d'une envie...

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    **Vous aimez la mode et avez une sensibilité pour la mode écoresponsable ?** PRET A CHANGER, le spécialiste du rachat et de la revente de mode d'occasion de grandes marques étoffe son équipe ! Nous recherchons un employé polyvalent (H/F) qui aura les missions principales suivantes: - Réception des colis - Tri et contrôle de vêtements -...

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    Amillis, France France Travail Temps plein

    Assurer l'accueil des publics confiés au centre, avec une mission d'évaluation des situations, d'orientation éventuelle, d'accompagnement et de soutien psychologique. Suivi psychologique de chaque mineur, accompagnement ponctuel vers les structures de soins. Évaluation des situations (entretiens et tests), diagnostic et orientation de tous les mineurs...