Chef De Partie

il y a 2 semaines

VarennesJarcy, Île-de-France Bwh Hotel Group France Temps plein

Le poste

OFFRE D'EMPLOI – CHEF DE PARTIE (H/F)
Hôtel - Restaurant Les Demeures de Varennes – Best Western Signature Collection

Varennes-Jarcy (91)
Poste à pourvoir dès que vous êtes prêt(e) à faire frémir les casseroles

Vous maniez le couteau comme un chef et la spatule comme une baguette magique ?
Vous savez envoyer un dressage digne d'un tableau impressionniste tout en gardant votre calme quand le passe se transforme en ligne TGV ? Parfait. Nous avons une brigade qui n'attend que vous.

Notre cadre ?
Un hôtel 4 étoiles, niché dans un écrin de verdure à Varennes-Jarcy, avec un restaurant au doux esprit "maison de campagne chic". Ici, on aime la cuisine de saison, généreuse, savoureuse… et surtout faite maison

Votre mission (si vous l'acceptez) :

  • Être le(la) maître(sse) de votre poste : chaud, froid ou pâtisserie selon profil

  • Participer activement à la production des services (midi, soir, brunchs, groupes)

  • Être force de proposition pour les suggestions du jour et les futures cartes

  • Veiller à la qualité, l'hygiène et la bonne humeur dans la cuisine

  • Être un bon camarade pour les autres membres de la brigade : ici, esprit d'équipe rime avec "coup de feu maîtrisé"



Profil recherché

Profil recherché

  • Formation en cuisine et/ou expérience significative

  • Passion pour la cuisine moderne et les produits de saison

  • Esprit d'équipe, rigueur et organisation

  • Envie de s'investir dans une équipe grandissante



Compétences recherchées
  • Cuisiner des préparations culinaires
  • Préparer des desserts
  • Cuisiner des poissons, produits de la mer
  • Cuisiner des sauces
  • Cuisiner des viandes
  • Cuisiner des légumes, des fruits
  • Préparer les commandes
  • Contrôler la réception des commandes
  • Stocker un produit
  • Réceptionner un produit
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Concevoir un menu
  • Élaborer des nouvelles recettes


Éléments nécessaires pour postuler

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Document(s) :

  • Curriculum Vitæ
  • Lettre de motivation


91480 Varennes-Jarcy, Essonne, Île-de-France

  • Adjoint de Direction en charge de la restauration

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  • Responsable E-commerce

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    Varennes-Vauzelles, France SAS FLEURON Temps plein

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    il y a 6 jours

    Varennes-Vauzelles, France Mairie de Varennes-Vauzelles Temps plein

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