Chef de production en collège

Synthèse de l'offre

Titulaire ou contractuel

Catégories : B

Filière : Technique

Secteur d'activité : Restauration collective

Date Limite De Candidature
16 Novembre 2025

Nombre de postes : 1

Temps de travail : Complet

Référence : PRC/CHEF_PROD_AVESNES

Le Département du Pas-de-Calais recrute un chef de production (H/F)

Être utile tous les jours ça vous tente ? Devenez notre prochain chef de production pour le collège du Val du Gy d'Avesnes-le-Comte.

• filière : technique
• catégorie : B
• lieu : collège du Val du Gy - Avesnes-le-Comte
• secteur d'activité : restauration scolaire
• date limite de candidature : 16/11/2025

Vos Missions

• vous animez et coordonnez l'équipe de restauration ;
• vous assurez la continuité du service de restauration dans les collèges en garantissant la production de repas équilibrés et de qualité (478 repas fabriqués par jour) tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité ;
• vous sensibilisez et formez l'équipe de cuisine à la démarche du Plan de Maîtrise Sanitaire ;
• vous participez à l'entretien des locaux et du matériel, afin de garantir un environnement de travail optimal et conforme aux exigences sanitaires ;
• vous assurez la gestion des stocks ;
• vous veillez à l'application de la démarche Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).

Vous Avez

• un diplôme en restauration (Bac professionnel) ;
• le sens de l'écoute, de la rigueur, de la méthode et de l'organisation ;
• l'attention portée sur la qualité et la sécurité des produits ;
• le souci de la santé et de la sécurité des agents que vous encadrez.

Vous Savez

• identifier et analyser les besoins ;
• maitriser les techniques culinaires et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liée à la restauration collective ;
• animer une équipe.

Les petits + :

• CNAS, Comité des Œuvres Sociales
• participation à hauteur de 50% à la mutuelle collective
• prévoyance collective
• forfait mobilités durables
• compte épargne temps monétisable
• temps de travail de 1607 heures annualisé

Ici, pour être utile

Le Département du Pas-de-Calais a inscrit son ambition citoyenne dans le
pacte des réussites citoyennes
, qui traduit sa volonté de placer l'humain au cœur des préoccupations du Département. C'est à la fois l'ensemble des actions permettant de valoriser les parcours individuels et les singularités, et l'ensemble des actions permettant à ces singularités de se conjuguer pour faire un collectif.

Rejoindre le Département du Pas-de-Calais c'est s'engager auprès d'une institution qui sert l'intérêt général, qui sécurise votre avenir professionnel et qui est attentive au bien-être de ses 7000 collaborateurs. C'est faire le choix de travailler à nos côtés, à moins d'1 heure de Lille et Paris ; mais c'est aussi celui de vivre et de vibrer toute l'année : votre cœur va battre devant la ferveur de ses stades, l'effervescence de sa Côte d'Opale ou les richesses culturelles du Louvre-Lens…

• Ici, on s'investit dans des projets concrets au service des habitants et des territoires ;
• Ici, on partage des valeurs : confiance, bienveillance, engagement, responsabilité, exigence ;
• Ici, on vous attend. Rejoignez les agents départementaux du Pas-de-Calais : 250 métiers au service de 1,5 million d'habitants, pour être utiles au quotidien.

Ici, votre avenir commence, pour être utile

Bienvenue chez-vous, bienvenue au Département du Pas-de-Calais.

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Contact
Les lettres de candidature doivent être adressées à monsieur le Président du Conseil départemental du Pas-de-Calais, direction des ressources humaines, direction adjointe pilotage et administration RH, hôtel du Département - rue Ferdinand Buisson, 62018 ARRAS Cedex 9 ou par courriel Lui écrire un mail via sous la référence PRC/CHEF_PROD_AVESNES.

Pour tout autre renseignement, vous pouvez contacter monsieur Jérôme Debaecke (chargé de recrutement/mobilité) au ou monsieur Julien Massart (assistant de recrutement) au

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