Responsable ventes H/F

Poste à pouvoir en mars 2026

Au p'tit pétrin est une boulangerie artisanale indépendante, fondée sur des valeurs de qualité, d'artisanat et de proximité.

Nous croyons que la réussite d'une boulangerie repose avant tout sur les femmes et les hommes qui la font vivre.

C'est pourquoi nous cultivons un esprit d'équipe fort, une organisation rigoureuse, une atmosphère conviviale, avec une recherche constante d'excellence, tant dans nos produits que dans notre service.

Dans le cadre d'un remplacement de congés maternité avec possibilité de CDI par la suite, nous recrutons un(e) responsable des ventes capables de gérer l'intégralité du service vente : management de l'équipe, plannings, organisation quotidienne, gestion des absences et imprévus, suivi de la performance du CA et la satisfaction client.

Missions principales

Sous la responsabilité directe de la direction, le/la responsable des ventes est le garant du bon fonctionnement quotidien du point de vente.

Il/elle pilote l'équipe, organise le service, anticipe les problèmes et assure la qualité de l'accueil et du travail.

Nos attentes en management et organisation :

• Encadrer, motiver et fédérer une équipe de 6 collaborateurs.
• Gérer l'ensemble du planning : présences, absences, remplacements et priorités.
• Anticiper et résoudre les imprévus (retards, absences, problèmes de service).
• Recruter les nouveaux collaborateurs, les former et assurer leur montée en compétence.
• Maintenir une communication fluide entre la vente et la production.
• Être le référent direct de l'équipe pour toute question ou difficulté.

Gestion opérationnelle

• Superviser la mise en place et la présentation des produits.
• Garantir la propreté, l'hygiène et la conformité du point de vente.
• Gérer les stocks, commandes et réassorts en lien avec la production.
• Contrôler les encaissements, les fonds de caisse et les rapports de vente.
• S'assurer du respect des procédures internes et de la cohérence du service.

Pilotage commercial et relation client

• Garantir un accueil professionnel, rapide et chaleureux.
• Suivre les indicateurs commerciaux (CA, panier moyen, fréquentation).
• Gérer les réclamations clients avec calme et diplomatie.
• Avoir une force de proposition sur la mise en avant produits et les actions de vente.
• Représenter les valeurs et l'image d'Au p'tit pétrin auprès de la clientèle.

Référent et relais de la direction

• Gérer le service en totale autonomie au quotidien.
• Prendre les décisions nécessaires en cas d'urgence ou de problème opérationnel.
• Remonter les besoins ou propositions d'amélioration à la direction.
• Garantir la continuité de la qualité de service, même en l'absence de la direction.

Profil recherché

Formation et expérience

• Formation en commerce, management ou vente.
• Expérience confirmée en management dans un commerce de proximité, idéalement en boulangerie, pâtisserie ou restauration.
• Très bonne connaissance du fonctionnement d'un point de vente et du contact client.

Compétences et qualités requises

• Leadership naturel et sens aigu des priorités.
• Excellente organisation et autonomie.
• Capacité à décider et agir rapidement face aux imprévus.
• Rigueur, fiabilité et exemplarité.
• Aisance relationnelle et goût pour le travail d'équipe.
• Bonne maîtrise des outils de caisse et des bases de gestion commerciale.

Savoir-être attendu

• Professionnalisme, stabilité et attitude positive.
• Sens du service client et du détail.
• Bienveillance et exigence équilibrées dans la gestion d'équipe.
• Goût pour les produits artisanaux et les valeurs humaines.
• Envie de s'investir durablement et de contribuer à la réussite collective.

Conditions et avantages

• CDD - 5 mois – 39H/semaine – possibilité de CDI par la suite
• Horaires en roulement : deux semaines du matin et deux semaines d'après-midi.
• Repos assuré tous les dimanches et un samedi sur deux. Deux jours de repos hebdomadaires, variables selon le roulement.
• Formation initiale complète prévue pour accompagner la prise de poste.
• Rémunération motivante et évolutive selon expérience et performance à partir de 1800€/net
• Environnement de travail convivial, au sein d'une équipe soudée et engagé.

Déroulement du recrutement

• Étude des candidatures
• Entretien téléphonique
• Entretien individuel
• Mise en situation sur le terrain
• Entretien de validation
• Entretien final
• Formation d'intégration

Candidature

UNIQUEMENT si vous pensez être la personne que l'on recherche avec toutes les qualités requises : vous pouvez nous d'adresser votre CV et lettre de motivation à :

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 5 mois

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 44220 Couëron: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

• management d'équipe: 1 an (Requis)
• Vente: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel