gerant restauration

il y a 15 heures


Blois, Centre-Val de Loire, France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

Vos missions en quelques mots

Encadrer et assurer la gestion du personnel de restauration.

Organiser le contrôle qualité de l'établissement (hygiène, mise en place, sécurité alimentaire) en matière de restauration.

Contribuer avec ses équipes aux expressions de besoin en matériels de restauration collective et infrastructures

Veiller à la sécurité des fonds, des locaux et des marchandises.

Organiser et contrôler les prestations particulières

Participer à la gestion financière du service et au suivi des infrastructures et du matériel

Superviser le réapprovisionnement, l'ajustement de la production et la gestion des fins de service et contrôler la qualité de la production

Sensibiliser les équipes à la démarche d'amélioration continue en organisant de manière optimisée les activités de son service en visant la satisfaction convives.

Garantir la gestion des matériels et des locaux.

Assurer le suivi des procédures HST (hygiène et Sécurité au travail) et la bonne application de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) au sein de l'activité restauration.

Valider la comptabilité des marchandises (gestion des stocks).

Attester de la bonne mise en place de la prestation avant et pendant le service.

Contrôler l'exécution des inventaires hebdomadaires par les magasiniers.

Vérifier et valider les bons d'économats, les commandes de denrées alimentaires.

Profil recherché

Une première expérience en management d'une équipe - poste d'encadrement dans la restauration serait un plus.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

  • gsbdd-bga-


  • Blois, Centre-Val de Loire, France O'tacos Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une employé(e) de restauration motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant qu'employé(e) de restauration, vous serez en première ligne pour offrir un service de qualité à nos clients, contribuer à la bonne marche de notre établissement et garantir une expérience agréable à chaque visite. Si...

  • Maître D'hôtel

    il y a 7 jours


    Blois, Centre-Val de Loire, France SARL LE MEDICIS Temps plein

    Nous recherchons un maître d'hôtel ou une maîtresse d'hôtel passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que maître d'hôtel, vous serez responsable de la gestion du service en salle, garantissant une expérience client exceptionnelle tout en supervisant l'équipe de restauration. Votre rôle est essentiel pour...


  • Blois, France DOMINO'S PIZZA Temps plein

    Une chaîne de restauration rapide cherche un assistant manager pour rejoindre son équipe à Blois. Vous serez responsable d'une équipe et assisterez le manager dans les tâches quotidiennes, tout en gérant les commandes et en assurant l'accueil des clients. Une formation interne sera fournie pour maîtriser les standards de l'enseigne. Ce poste...


  • Blois, France CCI Campus Centre - Blois Temps plein

    Campus Centre Blois dispose d'entreprises clientes qui recrutent des alternants. Vous pouvez intégrer notre campus et bénéficier d'un placement en entreprise. **Ce que nous vous proposons**: - Une formation diplômante en 12 mois (sept à sept) - Un rythme alterné (env 1 semaine en formation / 3 semaines en entreprise) - Un accompagnement...


  • Blois, France CCI Campus Centre - Blois Temps plein

    Campus Centre Blois dispose d'entreprises clientes qui recrutent des alternants. Vous pouvez intégrer notre campus et bénéficier d'un placement en entreprise. Vous serez amené(e) à contribuer à: - à l’organisation et à l’optimisation du fonctionnement des services hébergement, réception, entretien maintenance, restauration bar, animation, -...

  • Commercial (H/F)

    il y a 17 heures


    Blois, France PlaceActiv Temps plein

    Réf: **08/COM/41** CDI Rattaché(e) au gérant de la société, vous serez en charge de développer commercialement un portefeuille clients et prospects, existant sur le secteur. Pour cela vous aurez pour mission: La prospection auprès de comptes issus du secteur de la restauration, des collectivités, du secteur de la propreté. Le développement d'un...

  • Commercial

    il y a 6 jours


    Blois, France PlaceActiv Temps plein

    Réf **:03/COM/41** CDI Services, Commerce / GMS Basé sur le secteur du 41 (Blois) vous serez amené à intervenir dans les secteurs suivants : collectivités, CHR, industrie, santé, tertiaire. Rattaché(e) au gérant de la société, vous serez en charge de développer commercialement un portefeuille clients et prospects, existant sur le secteur. Pour...

  • Second de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine


    Blois, France SOGERES Temps plein

    Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta **passion pour la cuisine** et ta **vie perso**: Alors rejoins-nous chez **Sogeres !** Ici, nous ne cuisinons que des **produits frais** pour des convives avides de sensations à table ! Nous recherchons un(e**) Second(e) de cuisine...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours


    Blois, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER H/F - Si vous êtes un(e) Cuisinier(e) passionné(e), que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle: Alors rejoignez-nous ! Blois CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**: - Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un(e) Cuisinier(e)...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Blois, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au...