Emplois actuels liés à Second de cuisine - Paradou, Provence-Alpes-Côte d'Azur - Hotel b design & Spa
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Commis / Commise de Cuisine (H/F)
il y a 2 jours
Paradou, France Pôle Emploi Temps pleinPlacé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le/la commis(e) sera en charge de tous types de travaux en cuisine : - aider à la mise en place, - réceptionner et ranger les provisions, - préparer les repas du personnel, - éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, - assurer le nettoyage...
Second de cuisine
il y a 1 heure
Paradou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Hotel b design & Spa
Temps plein
Description offre :Vos missions
- Être responsable d'une partie de la cuisine ou d'un type de cuisson spécifique
- Assurer la mise en place et la préparation des produits en lien avec les exigences de la carte
- Participer aux dressages, aux finitions et aux contrôles qualité avant l'envoi des plats
- Garantir la régularité, la qualité et le respect des standards de la maison
- Encadrer, accompagner et former les commis
- Travailler en étroite collaboration avec la brigade dans un esprit d'équipe et de transmission
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
250
Nombre d'heures par semaine:39
Profil recherché :- Solide maîtrise des techniques culinaires
- Sensibilité aux produits de saison et aux circuits courts
- Connaissance et respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Qualités pédagogiques et goût pour le travail en équipe
- Capacité à gérer le stress et à faire preuve de rigueur en service
- Attitude professionnelle, attentive et respectueuse
- Prévoyance
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail les jours fériés
- Travail le week-end
