Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
il y a 2 jours
- L'ensemble scolaire Carlo Acutis est le fruit de la fusion de l'école St Jean-Baptiste, le Collège Villebois Mareuil, le Lycée Jeanne d'Arc et l'Institut Supérieur de la Logistique et du Transport recherche un cuisinier de restauration collective (H/F) Type de contrat : CDD suite surcroît d'activité - Possibilité de CDI Temps de travail : Temps plein Prise de poste : janvier 2026 Conditions : Horaires selon planning de service : Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h30-9h30 / 10h-13h45 / 14h15-16h30 Missions principales : - Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène (HACCP). - Adapter les menus selon les régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, sans sel, etc.). - Organiser et superviser la production culinaire quotidienne. - Conditionner les préparations dans le respect des règles de traçabilité. - Assurer la livraison des repas en cuisine satellite, dans le respect des délais et des températures réglementaires. - Garantir la remise en température, la présentation et la qualité gustative des plats livrés. Activités détaillées - Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides. - Contrôler la réception, le stockage et la conservation des denrées alimentaires. - Veiller à l'entretien, au rangement et à la maintenance du matériel de cuisine. - Préparer les repas en fonction du plan de production. - Assurer le conditionnement et la mise en conteneurs isothermes pour le transport. - Effectuer le chargement, la livraison et la distribution dans les sites satellites. - Respecter scrupuleusement les règles de sécurité alimentaire et de chaîne du froid. - Réaliser le suivi administratif : relevés de températures, bons de livraison, traçabilité. Compétences requises - Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et collectives. - Connaissance approfondie des normes HACCP et de la réglementation en restauration collective. - Capacité à organiser et optimiser la production. - Sens des responsabilités, rigueur et autonomie. - Aptitude à la conduite de véhicules légers et au respect des protocoles de livraison. - Capacité à travailler en équipe et à gérer les contraintes logistiques. Profil recherché - CAP / BEP Cuisine minimum. - Expérience significative (au moins 5 ans) en cuisine collective ou traditionnelle. - Expérience en liaison froide ou chaude souhaitée. - Permis B exigé. - Polyvalence et sens du service public. Conditions de travail - Poste basé en cuisine centrale avec déplacements quotidiens vers cuisines satellites. - Horaires en continu (matinée) avec amplitude variable selon les services. - Port de tenues professionnelles réglementaires fourni. - Travail en équipe sous la responsabilité du chef de production / responsable de cuisine centrale.
- Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Profil recherché:
- Expérience: 5 An(s)
- Formation: CAP, BEP et équivalents
- Permis: B - Véhicule léger
- Compétences recherchées:
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
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Sureté sécurité
il y a 3 jours
Montaigu, Pays de la Loire, France Sodebo Temps pleinSodebo, c'est une histoire qui commence il y a plus de 45 ans, celle d'une entreprise née de l'esprit pionnier, d'une famille soudée. Leader français du rayon traiteur frais, elle a su rester une entreprise familiale, indépendante et passionnée. C'est pourquoi, elle fabrique sur place une partie de ses ingrédients (pâtes à pizzas, pastas, sauces,...
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1 agent de maintenance et travaux
il y a 2 jours
Montaigu, Pays de la Loire, France Terres de Montaigu Temps pleinPour accompagner son développement, Montaigu-Vendée recrute :Un agent de maintenance et travaux(plombier-chauffagiste)f/hPoste permanent de catégorie C, filière technique, à temps completPar voie statutaire ou contractuelle à pourvoir au 01/02/2026______________________Nous.Une communauté d'agglomération, audacieuse, ambitieuse et...
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1 chargé RH f/h
il y a 2 jours
Montaigu, Pays de la Loire, France Terres de Montaigu Temps pleinPour accompagner son développement, Terres de Montaigu recrute :Un Chargé des Ressources Humaines F/HPoste de catégorie B, filière administrative, à temps completRecrutement par voie contractuelle CDD 12 mois, à pourvoir dès que possible______________________Nous.Une communauté d'agglomération, audacieuse, ambitieuse et innovante.Audacieusepuisque...
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Assistant administratif en MDSF H/F
il y a 1 jour
Montaigu, Pays de la Loire, France Departement de Vendee Temps pleinDescriptif et missionsVous participez activement au processus d'intervention sociale en accueillant, écoutant et orientant le public au sein des Maisons Départementales des Solidarités et de la Famille (MDSF).Vous apportez un appui administratif essentiel à l'activité médico-sociale, en collaboration étroite avec l'ensemble de l'équipe...
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1 assistant de direction et chargé des projets CLEA/arts visuels f/h
il y a 2 semaines
Montaigu, Pays de la Loire, France Terres de Montaigu Temps pleinPour accompagner son développement, Terres de Montaigu recrute :1 ASSISTANT DE DIRECTION ET CHARGE DES PROJETS CLEA / ARTS VISUELS f/hCDD 1 an à temps complet à pourvoir dès que possible______________________Nous.Une communauté d'agglomération, audacieuse, ambitieuse et innovante.Audacieusepuisque quotidiennement de nombreux défis sont relevés pour...
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Montaigu, Pays de la Loire, France Terres de Montaigu, communauté de communes Montaigu-Rocheservière Temps pleinPour accompagner son développement, Montaigu-Vendée recrute :Un agent d'exploitation pour les salles polyvalenteset la logistique évènementielle (f/h)Poste de catégorie C, filière technique, à temps completCDD 1 mois à pourvoir dès que possible______________________Nous.Une communauté d'agglomération, audacieuse, ambitieuse et innovante.Audacieuse...
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1 charge rh 2025-083
il y a 1 jour
Montaigu, Pays de la Loire, France Terres de Montaigu, communauté de communes Montaigu-Rocheservière Temps pleinPour accompagner son développement, Terres de Montaigu recrute :Un Chargé des Ressources Humaines F/HPoste de catégorie B, filière administrative, à temps completRecrutement par voie contractuelle CDD 12 mois, à pourvoir dès que possible______________________Nous.Une communauté d'agglomération, audacieuse, ambitieuse et innovante.Audacieuse puisque...
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1 assistant de direction et chargé des projets CLEA-arts visuels
il y a 1 semaine
Montaigu, Pays de la Loire, France Terres de Montaigu, communauté de communes Montaigu-Rocheservière Temps pleinPour accompagner son développement, Terres de Montaigu recrute :1 ASSISTANT DE DIRECTION ET CHARGE DES PROJETS CLEA / ARTS VISUELS f/hCDD 1 an à temps complet à pourvoir dès que possible______________________Nous.Une communauté d'agglomération, audacieuse, ambitieuse et innovante.Audacieuse puisque quotidiennement de nombreux défis sont relevés pour...
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Montaigu, Pays de la Loire, France Terres de Montaigu Temps pleinPour accompagner son développement, Terres de Montaigu recrute :Un responsable des opérations et de l'exploitation du service assainissement f/hPoste de catégorie B, filière technique, à temps completRecrutement par voie statutaire ou contractuelle, à pourvoir dès que possible______________________Nous.Une communauté d'agglomération, audacieuse,...
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Montaigu, Pays de la Loire, France Terres de Montaigu, communauté de communes Montaigu-Rocheservière Temps pleinPour accompagner son développement, Terres de Montaigu recrute :Un agent d'entretien des locaux f/hCDD 1 an à temps non complet 9h/semaine à pourvoir dès que possible______________________Nous.Une communauté d'agglomération, audacieuse, ambitieuse et innovante.Audacieuse puisque quotidiennement de nombreux défis sont relevés pour améliorer la...
