Sommelier(e) H/F

Description de l'entreprise

Depuis maintenant plus de 10 ans, l'hôtel Au Coeur du Village classé 5 étoiles et griffé Relais & Châteaux, incarne l'excellence et le raffinement dans l'hôtellerie de luxe. Situé au centre même de la station de La Clusaz et composé de 41 suites, 19 chambres et 1 chalet privatif, nous offrons à nos clients une expérience inégalée grâce à notre art du service. Nous avons à cœur de recevoir comme nous accueillons nos hôtes : avec excellence, dévouement et passion. Notre positionnement, qui représente le luxe à la montagne, est plus qu'une promesse ; c'est une véritable signature de notre marque.

Chaque collaborateur de l'hôtel Au Coeur du Village et du Groupe PVG, devient plus qu'un membre de notre équipe ; il devient un ambassadeur de nos valeurs profondément ancrées. Dans nos couloirs, au sein de nos suites luxueuses, dans la chaleur de nos salons, chaque détail est le reflet d'une tradition d'excellence.

Nous sommes constamment à la recherche de talents exceptionnels pour rejoindre notre maison. Si vous êtes doté d'un réel professionnalisme et si pour vous le service est un art mêlant générosité et rigueur, alors vous êtes le candidat que nous attendons.

Vous souhaitez laisser votre empreinte dans le monde de l'hôtellerie de luxe et intégrer l'équipe de l'hôtel Au Coeur du Village pour écrire l'histoire de ce lieu avec nous ? Alors n'attendez plus et faites nous parvenir votre candidature

Description du poste

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de son Restaurant Gastronomique 1* "Le Cin5" pour la saison Hivernale 2025/2026 :

Un/e Sommelier(e) H/F

VOS PRINCIPALES MISSIONS

• Entretien et nettoyage des « EuroCave » des deux restaurants.
• Approvisionnement et gestion des caves à vin, tenue du livre de cave quotidiennement.
• Réalisation de l'inventaire mensuel des caves.
• Connaître parfaitement la carte des mets, des boissons et des suggestions du Chef.
• Conseiller des vins aux clients selon leurs goûts personnels et les plats choisis.
• Préparer et servir les boissons en appliquant la préséance.
• Être force de proposition pour la vente quotidienne des bouteilles.
• Gestion des bouteilles ouvertes, vin au verre ou vin client.
• Nettoyage des arrières de l'office en fin de service : verres, passer au vinaigre les assiettes et couverts et nettoyage du sol.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Qualifications

VOTRE PROFIL

• Vous êtes diplômé(e) d'une école hôtelière ou justifiez d'une solide expérience en hôtellerie de luxe sur un poste similaire.
• Vous avez un excellent sens de l'accueil et du relationnel.
• Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
• Vous aimez partager vos connaissances dans le domaine de l'œnologie.
• Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
• Vous parlez couramment anglais.

Informations supplémentaires

LES + DE NOTRE MAISON

• Travailler au sein d'un hôtel 5 étoiles au cœur de la montagne.
• Collaborer avec une équipe bienveillante et passionnée.
• Bénéficier de conditions de travail attractives (poste nourri et logé dans la station).
• Bénéficier de tarifs préférentiels au sein de tous les établissements du Groupe PVG et des avantages Relais Team (Relais & Châteaux).
• Prise en charge des 2/3 de la mutuelle.
• Vivre une expérience enrichissante dans un établissement Relais & Châteaux.
• Se donner la possibilité d'évoluer au sein du Groupe PVG.

Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et votre lettre de motivation à : -