Chef boucher

il y a 7 heures

MartignassurJalle, Nouvelle-Aquitaine, France Groupement Mousquetaires Temps plein
Description de l'entreprise

Rejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise 

Intermarché, c'est l'enseigne historique du Groupement Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. S'appuyant sur le pôle agroalimentaire du Groupement Mousquetaires, Intermarché propose des produits sains, accessibles et issus d'une production française et responsable. Agir pour placer le mieux manger à la portée de tous, c'est l'engagement qui anime les équipes au quotidien. Et ce modèle plaît ; Intermarché, enseigne solidaire et de proximité, figure parmi les enseignes de grande distribution préférées des Français qui bénéficient directement de ses 1 800 points de vente répartis sur l'ensemble du territoire.

Description du poste

En tant que Chef Boucher, vous êtes le véritable "patron" de votre rayon. Votre rôle est d'allier l'excellence du geste artisanal à une gestion rigoureuse pour garantir la satisfaction client et la rentabilité du département.

1. Pilotage de l'activité commerciale

  • Gestion des achats : Sélectionner les produits (viandes, volailles) auprès de la centrale d'achat et des fournisseurs locaux.

  • Mise en valeur : Superviser le montage du rayon traditionnel et du libre-service (merchandising, étiquetage, attractivité).

  • Dynamisation : Mettre en place des opérations promotionnelles, des thématiques saisonnières et des "préparations bouchères crues" maison.

  • Conseil client : Assurer un rôle d'expert auprès de la clientèle (conseils de cuisson, origine des viandes).

2. Gestion et Performance (Le pilotage des chiffres)

  • Compte de résultat : Suivre le chiffre d'affaires, la marge brute et maîtriser le taux de casse/démarque.

  • Stocks : Gérer les inventaires et optimiser les rotations pour garantir la fraîcheur.

  • Prix : Fixer les prix de vente en fonction de la concurrence et des objectifs de rentabilité.

3. Management et Transmission

  • Animation d'équipe : Organiser le travail de l'équipe (plannings, répartition des tâches).

  • Formation : Transmettre les techniques de découpe et les bonnes pratiques aux collaborateurs et apprentis.

  • Recrutement : Participer à l'intégration des nouveaux talents du rayon.

4. Hygiène et Sécurité

  • HACCP : Garantir le respect strict des normes sanitaires, du nettoyage et de la chaîne du froid.

  • Traçabilité : Veiller au suivi rigoureux de l'origine des produits et de l'affichage réglementaire.

Qualifications

Pour ce poste stratégique à Martignas-sur-Jalle, nous recherchons un profil expert et autonome.

1. Formation et Diplômes

  • Indispensable : CAP Boucher.

  • Souhaité : Brevet Professionnel (BP) de Boucher ou Brevet de Maîtrise (BM).

  • Optionnel : Une formation complémentaire en gestion ou management serait un plus.

2. Expérience Professionnelle

  • Plusieurs années d'expérience en tant que boucher, dont une expérience réussie sur un poste de Chef de Rayon ou Second de Boucherie.

  • Une double expérience (Boucherie Artisanale + Grande Distribution) est fortement appréciée pour combiner qualité de découpe et rigueur de gestion.

3. Compétences Techniques (Hard Skills)

  • Maîtrise complète de la transformation : Désossage, parage, ficelage, découpe de toutes les carcasses.

  • Expertise produits : Connaissance approfondie des races, des labels et des critères de maturation.

  • Informatique : Aisance avec les logiciels de gestion de stock et de commande.

4. Aptitudes Personnelles (Soft Skills)

  • Leadership : Capacité à fédérer une équipe et à donner l'exemple par le geste.

  • Sens du commerce : Tempérament accueillant, commerçant et tourné vers la satisfaction client.

  • Rigueur : Organisation sans faille, notamment sur les aspects administratifs et sanitaires.

Informations complémentaires

Conditions:

  • CDI - 39H/semaine
  • Rémunération : À partir de 3000€/mois (à définir selon profil et expérience) 
  • Mutuelle d'entreprise
  • Type d'emploi : CDI
  • Lieu du poste : En présentiel

Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer au succès de notre entreprise, postulez dès maintenant. Nous offrons un environnement de travail stimulant, des opportunités de développement professionnel et une rémunération compétitive.

Type de contrat: CDI

  • Chef boucher

    il y a 9 heures

    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entrepriseRejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est l'enseigne...

  • Boucher (H/F)

    il y a 2 jours

    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Intermarché Temps plein

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  • Boucher (H/F)

    il y a 2 jours

    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est l'enseigne...

  • Chef Boucher

    il y a 10 heures

    Meilhan-sur-Garonne, France lartisan boucher Temps plein

    Situé à MEILHAN SUR GARONNE (47180), notre magasin se trouve dans une commune rurale de 1350 habitants. Son présents dans cette même commune :une alimentation générale avec tabac-presse, une Boulangerie, une Boucherie-Charcuterie ainsi qu’une pharmacie, la poste, une banque et également une caserne de pompiers. Notre objectif ? Offrir une gamme...

  • Chef Boucher H/F

    il y a 1 heure

    Martignas-sur-Jalle, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    En tant que Chef Boucher, vous êtes le véritable "patron" de votre rayon. Votre rôle est d'allier l'excellence du geste artisanal à une gestion rigoureuse pour garantir la satisfaction client et la rentabilité du département. 1. Pilotage de l'activité commerciale - Gestion des achats : Sélectionner les produits (viandes, volailles) auprès de la...

  • Chef Boucher

    il y a 8 heures

    Salaise-sur-Sanne, France SO BIO Temps plein

    Bienvenue chez So-bio Rejoindre So-bio, c’est participer à une belle aventure humaine au service de LA Bio, une Bio spécialisée inclusive où le lien social prime avant tout. Chez So-bio, LA Bio ne s’impose pas, c’est LA Bio qui s’adapte à chacun. Nous pensons que nos clients doivent vivre leur propre Bio, celle qui leur ressemble. Depuis...

  • Chef Boucher

    il y a 4 jours

    Cagnes-sur-Mer, France INTERMARCHE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef boucher ou une cheffe bouchère passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que responsable de la boucherie, vous serez chargé(e) de garantir la qualité des produits, d'assurer un service client irréprochable et de superviser l'ensemble des opérations liées à la préparation et...

  • Chef Boucher

    il y a 1 semaine

    Bligny-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Schiever Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe Groupe familial et indépendant Schiever compte 8000 collaborateurs dans le domaine de l'alimentaire (hypermarchés et supermarchés), le Bricolage, la Décoration, le Sport et le Textile.L'indépendance, le respect et l'énergie sont ses valeurs fondatrices.Son slogan : Une autre idée de la grande distribution.Le Groupe...

  • Chef Boucher

    il y a 2 semaines

    Aire-sur-la-Lys, Hauts-de-France BOUCHERIE AUXENFANTS Temps plein

    Chef Boucher/ Responsable Point de Vente Adjoint (H/F)Un rôle clé au cœur d'une maison artisanale en pleine transformationVous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière et prendre de vraies responsabilités au sein d'une entreprise familiale reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal ?Nous recrutons un Responsable...

  • Chef Boucher

    il y a 2 semaines

    Faverolles-sur-Cher, France RL CARRIERES Temps plein

    **Description du poste**: Pour notre client, une entreprise de la grande distribution basée à Faverolles sur cher (45), nous sommes à la recherche d'un chef boucher avec au moins 3 ans d'expérience dans des postes similaires. Vos responsabilités: - Gestion de votre boucherie/volaille TRAD & LS (gestion des stocks, mise en place, tarifs), - Garantir le...

  • Chef Boucher

    il y a 2 semaines

    Nogent-sur-Vernisson, Centre-Val de Loire, France Schiever Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe Groupe familial et indépendant Schiever compte 8000 collaborateurs dans le domaine de l'alimentaire (hypermarchés et supermarchés), le Bricolage, la Décoration, le Sport et le Textile.L'indépendance, le respect et l'énergie sont ses valeurs fondatrices.Son slogan : Une autre idée de la grande distribution.Le Groupe...

  • Chef Boucher

    il y a 7 jours

    Ille-sur-Têt, France SILDIS Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef boucher ou une cheffe bouchère passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que chef boucher ou cheffe bouchère, vous serez responsable de la préparation, de la découpe et de la présentation des viandes tout en garantissant un service client de qualité. Vous jouerez un rôle...

  • Chef de Rayon Boucherie H/F

    il y a 5 jours

    Asnières-sur-Seine, France Monoprix_Magasin Temps plein

    Ficeler, découper avec dextérité, préparer et présenter avec art est votre passion ? Pour vous la boucherie n'est pas juste un métier, c'est votre dada. Alors devenez Chef(fe) de rayon boucherie chez Monoprix et rendez-nous fan de votre étal ! Chez nous, montrez-nous votre passion et vos créations. Partager votre amour des produits avec nos clients...