Formateur - Formation d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration (HACCP) - Freelance (H/F)

il y a 2 jours

Lorient, Bretagne, France Forma-Recrut Temps plein


Vos missions

Salaire fixe : 400 € par jour (TTC)

Frais de déplacement inclus

Nous proposons une journée d'introduction à notre entreprise, prevoir un entretien téléphonique avec les participants afin de personnaliser la formation,

Aucun frais d'entrée n'est à prévoir par le candidat

Dates : Date à définir sur 2 jours  le plus tôt possible 

-----

Les objectifs pédagogiques :

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

  • Une connaissance visant la maitrise des risques professionnels : la notion de risques, la détection des risques, les conséquences liées à la non maitrise des risques, les actions de prévention et/ou actions correctives existantes
  • Une connaissance du principe de sécurité des aliments pour les consommateurs finaux, en s'appuyant sur plusieurs points cruciaux tels que les méthodes de fabrication, les locaux, les matériels et les acteurs de l'entreprise
  • Acquérir un niveau de connaissance suffisant en hygiène afin de comprendre les dangers
  • Microbiologiques qui peuvent se présenter en restauration
  • Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène
  • Hygiéniques du restaurateur
  • Appliquer les procédures de traçabilité

Programme de la formation :

AVANT LA FORMATION

  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.

 JOUR 1

Matin :

  • Sources de contamination alimentaire :
    • Contamination physique : origines, prévention, exemples
    • Contamination chimique : types, dangers, mesures de précaution
    • Contamination biologique : diversité des microbes, effets, moyens de contrôle
    • Allergènes alimentaires : identification, gestion, sensibilisation

Après-midi :

  • Microbiologie appliquée à l'alimentation :
    • Typologie des bactéries et des micro-organismes
    • Mécanismes de propagation des microbes dans les aliments
  • TIAC et MIA :
    • Conséquences sur la santé publique
    • Méthodes préventives efficaces
  • Interprétation des résultats d'analyses biologiques alimentaires :
    • Lecture et compréhension des résultats
    • Actions correctives à entreprendre en fonction des résultats

JOUR 2

Matin :

  • Cadre réglementaire et normatif de l'hygiène alimentaire :
    • Principaux textes de loi et obligations pour les professionnels
  • Contrôles sanitaires :
    • Rôles et missions des organismes de contrôle
    • Préparation aux inspections et réactions adéquates
  • Bonnes pratiques d'hygiène :
    • Définition et application dans les locaux, avec le personnel et le matériel
    • Mesures de prévention des risques

Après-midi :

  • Gestion des stocks et des matières alimentaires :
    • Procédures de stockage, respect des normes
    • Gestion des restes et des déchets
  • Processus de nettoyage :
    • Techniques, produits et méthodes efficaces
  • Traçabilité et étiquetage :
    • Principe et mise en place des procédures
    • Suivi des produits, gestion des informations allergènes et viandes
  • Application et élaboration d'un plan HACCP :
    • Étapes à suivre, identification des dangers, mesures préventives

FIN DE LA FORMATION

  • Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

A savoir : 

Offre de mission : Cliquer ici

Programme : Cliquer ici



Votre profil

Formateur H/F avec une expérience d'un an minimum.

Référence: ADF_

  • Formateur Hygiène Haccp indépendant H/F Lorient

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Upperforma Temps plein

    recherche formateur en hygiène alimentaire HACCP pour des interventions récurrentes sur Lorient et ses alentours.La formation devra couvrir les bases réglementaires ainsi que les bonnes pratiques d'hygiène en restauration.Je souhaite un formateur expérimenté, capable d'adapter le contenu à une petite ou moyenne structure.L'intervention est prévue...

  • formateur cafe barista

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France LC FORMATION Temps plein

    Centre de formation recherche formateur autonome CAFE BARISTA & TORREFACTION sur LORIENT (56).Capacité d'adaptation, bon contact pédagogique.Salaire : à partir de 250,00€ par jourType d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Freelance / IndépendantType d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Indépendant / freelanceRémunération : 250,00€ par...

  • Formateur en comptabilité

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France AGIPLUS Formation Temps plein

    Formateur / Formatrice – ComptabilitéLieu : Lorient (56)Durée : 54 heuresRémunération : 28€/hObjectifs de la formationPermettre aux participants d'acquérir les compétences essentielles en comptabilité afin de :Comprendre les principes fondamentaux de la comptabilitéTenir et organiser les comptes d'une entreprise ou d'une associationEnregistrer...

  • Formateur en couture

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France AGIPLUS Formation Temps plein

    Formateur / Formatrice – Couture (120 h – Lorient)Lieu : Lorient (56)Rémunération : 28 €/h (plafond financeur)Objectif de la formationAccompagner un apprenant débutant dans l'acquisition des compétences essentielles pour :découvrir les bases de la couture à la main et à la machinecomprendre le fonctionnement et l'entretien d'une machine à...

  • Gestionnaire formation hygiène et sécurité H/F

    il y a 5 jours

    Lorient, Bretagne, France Cap l'Orient agglomération Temps plein

    Missions Principales Du PosteAssurer la gestion administrative, financière et logistique des actions de formation de l'établissement, mettre en œuvre et suivre les formations liées à l'hygiène et à la sécurité, aux concours et examens ainsi qu'aux formations d'intégration, et garantir le suivi des habilitations obligatoires en lien avec les...

  • Enseignant(e) en Activité Physique Adaptée F/H

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Clinique Mutualiste de la Porte de l'Orient Temps plein

    La Clinique Mutualiste de la Porte de l'Orientrecrute un(e) Enseignant(e) en Activité Physique Adaptée (APA) F/H :34h par mois dans un premier temps, la durée de travail augmentera par la suite.MissionsÉlaborer et appliquer des programmes d'activité physique adaptée pour les patients atteints de douleurs chroniques.Vous accompagnez les patients dans le...

  • Diététicien H/F

    il y a 7 jours

    Lorient, Bretagne, France Agora Services restauration Temps plein

    Vous intervenez dans une équipe composée de 3 diététiciennes et assurez les missions suivantes :Établir les menus en conformité avec le GEMRCN pour les établissements scolaires, EHPAD...Assister aux commissions menus chez les clientsFaire le suivi diététique des sites ;Assister aux commissions restaurant et rédiger les comptes rendus des réunions...

  • Employé de Restauration

    il y a 7 jours

    Lorient, Bretagne, France Pizza Posto Temps plein

    Pizza Posto Lorient – Pizzas artisanales napolitaines à emporterNous recherchons une personne polyvalente et motivée pour rejoindre notre équipe dynamique.Évolution possible.Vos atouts :Dynamisme et enthousiasmePolitesse et sens du service clientOrganisation et rigueurEsprit d'équipeUne formation complète sera assurée en interne, aucune expérience...

  • Responsable de salle H/F 35H

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Bouillon de la Gare Temps plein

    Rejoignez l'aventure du Bouillon De La Gare Au Bouillon De La Gare nous recherchons une personnalité enthousiaste en salle prête à faire vivre une expérience chaleureuse et authentique à nos clients. Nous cultivons un état d'esprit basé sur la confiance, la convivialité et l'autonomie, où le plaisir du partage et la passion du métier priment. Si...

  • Cuisinier H/F 35H

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Bouillon de la Gare Temps plein

    Rejoignez l'aventure du Bouillon De La Gare Au Bouillon De La Gare, nous recherchons une personnalité passionnée et engagée en cuisine, prête à contribuer à une expérience gourmande, chaleureuse et authentique pour nos clients. Nous cultivons un état d'esprit basé sur la confiance, la convivialité et l'autonomie, où le respect du produit, le...