DIRECTEUR DES PERSONNELS DE SERVICE ET DE RESTAURATION F/H

Date de publication 17/06/2025

Temps de travail TEMPS COMPLET

Réf. 9296-EL-451

Type d'emploi Emploi permanent

Direction PERSONNELS DE SERVICE ET RESTAURATION

Service Dir. Personnels de Service et Restauration

Cadre d'emploi Attachés territoriaux

Encadrement Oui

Ville Nanterre

Avec habitants au 1er janvier 2021, Nanterre est la sixième ville d'Ile-de-France. C'est aussi un important pôle d'emplois salariés), d'équipements et une ville universitaire d'envergure.

En tant que membre de la Direction des Personnels de Service et de Restauration, vous contribuerez à la production et distribution de repas, à l'entretien des écoles et de certains bâtiments, au gardiennage des écoles et à l'assistance pédagogique aux enseignants. Les personnels de restauration sont engagés dans la préparation de repas équilibrés, intégrant des denrées bio et labélisées, répondant aux normes des lois Egalim et Climat et Résilience.

Relevez le défi au sein d'une équipe dévouée à offrir des services de qualité aux enfants, aux personnes âgées, et aux citoyens.

MISSIONS GLOBALES :

• La/le Directeur(trice) des personnels de service et de restauration est garant de la mise en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration, de propreté et d'hygiène des locaux, de gardiennage et de mise en œuvre partagée avec les personnels de l'Éducation Nationale
• Elle/il organise et supervise l'utilisation des moyens, des ressources des services de la DPSR en veille sur les évolutions règlementaires (Loi EGALIM et ses incidences sur les contenants ré employables)
• Elle/il est responsable de la gestion administrative de sa direction
• Elle/il met en œuvre une analyse des besoins, une évaluation du service rendu aux administrés et développe une vision prospective permanente
• La DPSR a pour première richesse, ses agents. La (ou le) directeur met en œuvre l'évolution des services et du potentiel « ressources humaines » de sa direction
• Elle/il assure garantit le respect des normes de production alimentaires
• La ou le futur directeur entretient avec régularité et précision les relations avec les partenaires institutionnels et crée les condition d'un dialogue riche et suivi.

ACTIVITÉS PRINCIPALES :

• La ou le directeur pilote une direction riche en emplois et niveaux de qualifications. Elle/Il crée les conditions d'un pilotage partagé, co-construit et élabore les conditions d'une animation d'équipe en coordination avec ses services
• Par des temps réguliers d'organisation, de prévision, d'élaboration, de gestion, elle/il contrôle l'ensemble des moyens mis à sa disposition. Moyens qui sont tout à la fois techniques, financiers, et humains
• Les missions du poste sont fortement influencées par l'évolution des politiques publiques et des intrants qui composent l'élaboration des repas. Le titulaire du poste mettra en place une évaluation permanente des process, des couts des matières et se tiendra en veille avec toutes les données de santé qui pourront se faire jour
• Il maintiendra l'équilibre ambitieux de réussir à nourrir qualitativement tous les enfants de la ville de Nanterre, par une exigence d'achats portée vers la qualité et la rationalité de la gestion des coûts. Il construira avec les usagers de la communauté éducative un dialogue suivi et régulier afin d'améliorer le service rendu aux enfants et aux familles
• Elle/il organisera le contrôle de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce défi est quotidien et permanent
• Ses agents étant le plus souvent placés sous l'autorité fonctionnelle des responsables de l'Education Nationale, la/le directeur mettre en place des conditions d'un suivi régulier et riche avec les directions d'ecole. Les relations institutionnelles seront gérées avec exigence et rigueur
• Le dialogue social est une nécessité qui enrichit le soin porté aux agents, à leur suivi de santé, de progression professionnelle et de reconnaissance des talents. Un agenda régulier sera tenu de toutes les relations avec les représentants du personnel qui sont la marque forte de la collectivité. Toutes les grandes évolutions seront construire dans un dialogue respectueux des prérogatives de chacun
• Au sein de la Direction Générale, la ou le directeur tiendra une place régulière et contribuera au projet de la Direction Générale d'allocation optimale des ressources et de bien-être de ses agents

• Capacité à encadrer et fédérer les équipes
• Capacité à accompagner le changement et être moteur du changement
• Capacité à travailler en mode collaboratif
• Capacité de négociation et d'écoute
• Sens aigu de la communication, du dialogue social
• Aptitudes à faire vivre le grand projet social et humain de la collectivité

• Avoir la possibilité de prendre part aux projets innovants d'une ville en transformation et tenant compte des défis sociaux et écologiques
• Avoir accès à une organisation de travail en faveur de la conciliation d'une vie professionnelle et d'une vie personnelle (droits à RTT, télétravail etc.)
• Travailler au cœur d'une ville dynamique accessible en transports en commun (RER, bus)
• Accéder à une politique RH active source d'évolution professionnelle, de développement des compétences et de reconversion professionnelle
• Profiter d'une politique de rémunération et d'avantages sociaux attractifs : accès au restaurant d'entreprise, participation à la mutuelle, indemnité kilométrique vélo, Comité national d'action sociale, régime indemnitaire etc…

Vous êtes titulaire de la fonction publique ? Ce poste est ouvert aux agents titulaires du cadre d'emploi des ATTACHÉS TERRITORIAUX

Vous n'êtes pas fonctionnaire de la fonction publique ? Vous pouvez tout de même candidater en tant que contractuel (contrat de 6 mois à 3 ans renouvelable).