Sous-chef Junior

Il y a 30 minutes

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Nouvelle Garde Temps plein

À propos de nous
Pour un nouvel âge d'or de la brasserie traditionnelle française
La Nouvelle Garde c'est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l'art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d'être parfaits, mais on est persuadés d'une chose : tant qu'on gardera cette envie de mieux faire, on peut faire de la restauration un vrai levier de changement.

Pour s'acquitter d'un tel défi, on s'est donné trois grandes missions :

1/ Nourrir toutes les générations d'une cuisine responsable.

2/ Défendre le patrimoine culinaire français et l'art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table.

3/ Soutenir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l'égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Pourquoi c'est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ?

  • Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
  • Tout est fait maison et quand on dit tout c'est TOUT On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde.
  • Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail
  • -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

Descriptif du poste
En tant que sous- Junior tu :

  • Seras le bras droit du sous-chef. En son absence, tu seras le/la sous- de la cuisine, d'une équipe de 15 à 20 cuisiniers.
  • Élaboreras, en collaboration avec le chef et le sous-chef, l'ensemble des recettes.
  • Seras l'intermédiaire avec nos producteurs. Tu assureras le renouvellement des cartes en fonctions de leur production.
  • Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte (bonne gestion des chambres froides, valorisation des pertes potentielles)
  • Passeras les commandes auprès des fournisseurs : géreras les stocks, assureras le bon acheminement des marchandises, transmettras les bons de livraisons, factures et règlement au service concernés
  • Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.
  • Auras à coeur de veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène en cuisine, selon les normes HACCP.

Les détails pratiques :

  • Type de contrat : CDI 42h/Semaine
  • Lieu : Brasserie Des Deux Rives - Lyon 2
  • Rémunération : 2680 euros brut/mois
  • 2 jours off consécutifs
  • Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s'engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d'origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.

  • Junior Sous Chef

    Il y a 21 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Big Mamma Group Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats arabes unis, à Dubaï.Notre mission?...

  • Junior Sous Chef

    Il y a 5 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai).Notre mission? Partager...

  • Sous-chef Junior

    Il y a 6 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Nouvelle Garde Temps plein

    À propos de nousPour un nouvel âge d'or de la brasserie traditionnelle françaiseLa Nouvelle Garde c'est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l'art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d'être parfaits, mais on est persuadés d'une chose : tant qu'on gardera...

  • Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa

    Il y a 41 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pullman Hotels & Resorts Temps plein

    de l'entrepriseVous avez déjà une solide expérience en cuisine, vous êtes Chef(fe) de Partie confirmé(e) (ou équivalent) et vous sentez qu'il est temps de passer un cap ?Vous rêvez de prendre davantage de responsabilités, de monter en compétence en management et de vous affirmer comme futur(e) Chef(fe) ?Alors cette opportunité est faite pour...

  • Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa

    Il y a 5 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France PULLMAN Temps plein

    Description de l'entrepriseVous avez déjà une solide expérience en cuisine, vous êtes Chef(fe) de Partie confirmé(e) (ou équivalent) et vous sentez qu'il est temps de passer un cap ?Vous rêvez de prendre davantage de responsabilités, de monter en compétence en management et de vous affirmer comme futur(e) Chef(fe) ?Alors cette opportunité est faite...

  • Chef de Projet Junior

    Il y a 59 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France VIA DC Temps plein

    Descriptif du posteChef de projet juniorResponsabilitésVous réaliserez des missions dans le cadre du développement de projets Datacenter, sous la responsabilité du Directeur Technique.QualificationsNous recherchons un ingénieur diplômé en Electricité ou CVC (2-3 ans expérience) ayant impérativement déjà évolué dans le domaine du bâtiment. La...

  • Chef(fe) de Projets Junior

    Il y a 29 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France GINGER BURGEAP Temps plein

    Qui sommes-nous ?Avec plus de 4300 collaborateurs en France et à l'international, le Groupe Ginger intervient dans les domaines de l'ingénierie de la construction, de l'environnement et de l'aide publique au développement. Depuis plus de 90 ans, Ginger est un groupe d'ingénierie indépendante et engagée, au service du développement technique et humain....

  • Chef de Projet Junior en Cybersécurité F/H

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Enedis Temps plein

    Environnement de travail :Le stagiaire « Chef de Projet Junior en Cyber Sécurité », rattaché au responsable de la gestion des vulnérabilités au sein du pôle CYBER de la DSI d'Enedis.Missions confiées :Il aura à réaliser une étude et un projet de remédiation des écarts à la Politique de Sécurité du Système d'Information d'Enedis (PSSI).Un...

  • Chef de projet junior H/F

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Agence Régionale de Santé Auvergne - Rhône Alpes (ARS Auvergne-Rhône-Alpes)   Référence ARS_ Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /02/2026 Date limite de candidature19/02/2026 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie A...

  • Chef de projet junior H/F

    Il y a 32 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Candidat Ars Auvergne Rhone Alpes Temps plein

    Informations générales Référence Date de fin de diffusion /02/2026 Date limite de candidature19/02/2026 MétierPilotage et animation des services - Responsable de projet Intitulé du posteChef de projet junior H/F Nature de l'emploiCDD Durée du contrat12 mois Statut du posteSusceptible d'être vacant VersantFPE Description de la mission Le Pôle...