Sous-chef Junior

il y a 1 semaine

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Nouvelle Garde Temps plein

À propos de nous
Pour un nouvel âge d'or de la brasserie traditionnelle française
La Nouvelle Garde c'est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l'art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d'être parfaits, mais on est persuadés d'une chose : tant qu'on gardera cette envie de mieux faire, on peut faire de la restauration un vrai levier de changement.

Pour s'acquitter d'un tel défi, on s'est donné trois grandes missions :

1/ Nourrir toutes les générations d'une cuisine responsable.

2/ Défendre le patrimoine culinaire français et l'art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table.

3/ Soutenir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l'égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Pourquoi c'est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ?

  • Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
  • Tout est fait maison et quand on dit tout c'est TOUT On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde.
  • Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail
  • -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

Descriptif du poste
En tant que sous- Junior tu :

  • Seras le bras droit du sous-chef. En son absence, tu seras le/la sous- de la cuisine, d'une équipe de 15 à 20 cuisiniers.
  • Élaboreras, en collaboration avec le chef et le sous-chef, l'ensemble des recettes.
  • Seras l'intermédiaire avec nos producteurs. Tu assureras le renouvellement des cartes en fonctions de leur production.
  • Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte (bonne gestion des chambres froides, valorisation des pertes potentielles)
  • Passeras les commandes auprès des fournisseurs : géreras les stocks, assureras le bon acheminement des marchandises, transmettras les bons de livraisons, factures et règlement au service concernés
  • Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.
  • Auras à coeur de veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène en cuisine, selon les normes HACCP.

Les détails pratiques :

  • Type de contrat : CDI 42h/Semaine
  • Lieu : Brasserie Des Deux Rives - Lyon 2
  • Rémunération : 2680 euros brut/mois
  • 2 jours off consécutifs
  • Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s'engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d'origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.

  • Chef de Projet Junior

    il y a 2 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France VIA DC Temps plein

    Descriptif du posteChef de projet juniorResponsabilitésVous réaliserez des missions dans le cadre du développement de projets Datacenter, sous la responsabilité du Directeur Technique.QualificationsNous recherchons un ingénieur diplômé en Electricité ou CVC (2-3 ans expérience) ayant impérativement déjà évolué dans le domaine du bâtiment. La...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France BOUILLON CROIX ROUSSE Temps plein

    *Job Overview* Le Chef de Partie (H/F) est un membre clé de l'équipe de cuisine, responsable de la préparation des plats et du soutien au Chef dans un environnement de restauration dynamique. *Duties* - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis - Assister le Chef dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine - Superviser et...

  • Chef(fe) de Projets Junior

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France BURGEAP Temps plein

    À propos de nousAvec plus de 4300 collaborateurs en France et à l'international, le Groupe Ginger intervient dans les domaines de l'ingénierie de la construction, de l'environnement et de l'aide publique au développement. Depuis plus de 90 ans, Ginger est un groupe d'ingénierie indépendante et engagée, au service du développement technique et humain....

  • Ingénieur Mécanique Junior

    il y a 4 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ekkiden Temps plein

    Groupe de conseil international fondé en 2019, Ekkiden anime un écosystème de consultants passionnés et engagés qui mènent des projets de transformation organisationnelle, opérationnelle et technologique dans l'IT/Digital, l'Industrie/R&D et la sustainability, chez les grands comptes et PME, en France, Suisse, Espagne et Allemagne.Le RôleIntégré(e)...

  • Ingénieur Industriel – Junior

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Segula Technologies Temps plein

    Description de l'entreprise Explorez de nouveaux horizons au sein d'un groupe d'ingénierie mondiale à forte croissance. Chez SEGULA Technologies, vous aurez l'opportunité de travailler sur des projets passionnants et de façonner l'avenir au sein d'une entreprise pour qui l'innovation est indissociable de l'ingénierie. Nouvelles mobilités, véhicules...

  • Ingénieur Industriel – Junior

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France SEGULA Technologies Temps plein

    Description de l'entrepriseExplorez de nouveaux horizons au sein d'un groupe d'ingénierie mondiale à forte croissance. Chez SEGULA Technologies, vous aurez l'opportunité de travailler sur des projets passionnants et de façonner l'avenir au sein d'une entreprise pour qui l'innovation est indissociable de l'ingénierie. Nouvelles mobilités, véhicules...

  • Chef de produit junior – CDD 6 mois

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ikatee Temps plein

    Poste basé au 34 quai Saint-Vincent – Lyon (1er) CDD de 6 mois – remplacement congé longue durée Rémunération selon profil (entre 25 et 30k€ + primes) + mutuelle + 50% transports + tickets restaurant + cuisine équipée sur placeFondée en 2016, ikatee est une marque française de référence, spécialisée dans les patrons de couture pour...

  • Ingénieur Industriel – Junior

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Segula Technologies Temps plein

    Description de l'entreprise Explorez de nouveaux horizons au sein d'un groupe d'ingénierie mondiale à forte croissance. Chez SEGULA Technologies, vous aurez l'opportunité de travailler sur des projets passionnants et de façonner l'avenir au sein d'une entreprise pour qui l'innovation est indissociable de l'ingénierie. Nouvelles mobilités, véhicules...

  • Contrôleur·se de Gestion Junior

    il y a 8 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe SSM Temps plein

    Sports Solutions Makers (SSM), fondé en 2000, accompagne les acteurs du monde du sport dans la conception et la coordination d'événements sportifs, en France et à l'international. Le groupe propose une offre multi-services et multi-sports à une clientèle variée, et s'appuie sur une équipe dynamique et en croissance.Objectifs du posteNous recherchons...

  • Contrôleur·se de Gestion Junior

    il y a 3 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France SSM Group Temps plein

    Sports Solutions Makers (SSM), fondé en 2000, accompagne les acteurs du monde du sport dans la conception et la coordination d'événements sportifs, en France et à l'international. Le groupe propose une offre multi-services et multi-sports à une clientèle variée, et s'appuie sur une équipe dynamique et en croissance.Objectifs du posteNous recherchons...