Director of Food And Beverage

il y a 7 jours

Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France COMPANIUM Hospitality Temps plein

Directeur / Directrice de la Restauration

Cabinet de recrutement : CØMPΛNIUM Hospitality

Contexte

Notre client, un établissement emblématique du luxe et de l'hôtellerie haut de gamme en France, recherche un(e) Directeur / Directrice de la Restauration.

Ce rôle stratégique s'inscrit dans la volonté de renforcer l'excellence opérationnelle, d'assurer une expérience client unique et de développer la performance économique des nombreux points de vente restauration.

Profils recherchés:

  • Expérience confirmée en tant que Directeur F&B d'un hôtel 5 étoiles, ayant à la fois des volumes et une restauration haut de gamme
  • Ayant géré des concepts variés: lifestyle high-end, banquets / MICE ainsi que toute la restauration d'un hôtel classique: room service, petits déjeuners etc

SVP, ne postulez pas si cela n'est pas le cas

Missions principales

  • Pilotage stratégique et opérationnel
    de l'ensemble des points de vente F&B (restaurants, bars, banquets, room service).
  • Management des équipes
    : encadrement, formation, montée en compétences et fidélisation des collaborateurs.
  • Expérience client
    : garantir les standards les plus élevés de service, d'accueil et de personnalisation, en cohérence avec l'ADN de la maison.
  • Performance économique
    : suivi des budgets, contrôle des coûts, optimisation des marges et analyse des KPIs.
  • Innovation & créativité
    : proposition de concepts, partenariats et activations permettant de maintenir l'attractivité et le positionnement du lieu.
  • Relation avec les chefs et directions associées
    : travailler en étroite collaboration avec les brigades de cuisine, la direction hébergement et les services supports.
  • Veille et benchmark
    : suivre les tendances F&B, anticiper les attentes de la clientèle internationale et locale.

Missions principales

  • Pilotage stratégique et opérationnel
    de l'ensemble des points de vente F&B (restaurants, bars, banquets, room service).
  • Management des équipes
    : encadrement, formation, montée en compétences et fidélisation des collaborateurs.
  • Expérience client
    : garantir les standards les plus élevés de service, d'accueil et de personnalisation, en cohérence avec l'ADN de la maison.
  • Performance économique
    : suivi des budgets, contrôle des coûts, optimisation des marges et analyse des KPIs.
  • Innovation & créativité
    : proposition de concepts, partenariats et activations permettant de maintenir l'attractivité et le positionnement du lieu.
  • Relation avec les chefs et directions associées
    : travailler en étroite collaboration avec les brigades de cuisine, la direction hébergement et les services supports.
  • Veille et benchmark
    : suivre les tendances F&B, anticiper les attentes de la clientèle internationale et locale.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en direction de la restauration dans un hôtel de luxe, resort ou établissement iconique.
  • Forte culture opérationnelle et sens de l'hospitalité haut de gamme.
  • Leadership naturel, proximité avec les équipes et capacité à fédérer.
  • Rigueur financière, maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance.
  • Sensibilité à l'innovation, à la gastronomie et aux codes lifestyle & luxury.
  • Excellent relationnel, sens diplomatique et capacité à représenter l'établissement auprès dune clientèle exigeante.
  • Français et anglais indispensables

  • Director of Engineering

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GTS Group Ltd Temps plein

    Director of Engineering - RF Module DesignAerospace & Defence | Lead Global InnovationCannes, Provence-Alpes-Côte d'AzurJoin a cutting-edge tech leader driving innovation in Aerospace & Defence. We're seeking a strategicDirector of EngineeringwithRF Module Designto lead the full lifecycle of high-performance satellite communication systems—from concept to...

  • F&B Manager

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Platinum Nanny Temps plein

    Job Description: We are searching for a highly experienced F&B Manager for a restaurant in Èze (06). Candidates must be financially savvy, with an entrepreneurial spirit and have at least 3 years of F&B manager experience, with additional junior experience in hospitality (ideally working in 3-5 star hotels). Candidates must speak fluent French & English...

  • Beach Waiter/Waitress

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Lucia Cannes Temps plein

    Join the Nikki Beach Hospitality GroupPosition: Beach WaiterLocation: Cannes, FranceContract: Full-timePosition OverviewAs Beach Waiter, you are a key ambassador of the Lucia Restaurant lifestyle, delivering fun, elegant, and effortless service exclusively within the beach area. You create memorable guest experiences on sunbeds and cabanas by combining...

  • Beach Waiter/Waitress

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Nikki Beach Hospitality Group Temps plein

    Join the Nikki Beach Hospitality GroupPosition:Beach WaiterLocation:Cannes, FranceContract:Full-timePosition OverviewAs Beach Waiter, you are a key ambassador of the Lucia Restaurant lifestyle, delivering fun, elegant, and effortless service exclusively within the beach area. You create memorable guest experiences on sunbeds and cabanas by combining...

  • Beach Commis

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Nikki Beach Hospitality Group Temps plein

    Join the Nikki Beach Hospitality GroupPosition:Beach CommisLocation:Cannes, FranceContract:Full-timePosition OverviewAs Beach Commis, you play a key support role in delivering a seamless and elevated beach experience for our guests. Working exclusively in the beach area, you assist the service team with setup, cleanliness, and efficient service flow. Your...

  • Beach Commis

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Lucia Cannes Temps plein

    Join the Nikki Beach Hospitality GroupPosition: Beach CommisLocation: Cannes, FranceContract: Full-timePosition OverviewAs Beach Commis, you play a key support role in delivering a seamless and elevated beach experience for our guests. Working exclusively in the beach area, you assist the service team with setup, cleanliness, and efficient service flow. Your...

  • Commis Bar

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Lucia Cannes Temps plein

    Join the Nikki Beach Hospitality GroupPosition: Commis Bar (Barback)Location: Cannes, FranceContract:Full-timePosition OverviewAs Commis Bar (Barback), you support the bar team in delivering fast, efficient, and high-quality beverage service. This role is essential to the smooth operation of the bar, ensuring bartenders are fully supported during service and...

  • Commis Bar

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Nikki Beach Hospitality Group Temps plein

    Join the Nikki Beach Hospitality GroupPosition:Commis Bar (Barback)Location:Cannes, FranceContract:Full-timePosition OverviewAs Commis Bar (Barback), you support the bar team in delivering fast, efficient, and high-quality beverage service. This role is essential to the smooth operation of the bar, ensuring bartenders are fully supported during service and...

  • head of content at favikon

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France STATION F Temps plein

    AboutWe've built the leading influencer marketing platform from the ground up, serving enterprise clients like Honda, Google, L'Oréal, Airbnb, and Uber across 120+ countries.We're not just another SaaS company. We're creating the infrastructure for how brands discover, analyze, and partner with creators across every major platform: LinkedIn, Instagram,...

  • Demi Chef De Partie

    il y a 7 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Zuma Restaurants Temps plein

    As a Demi Chef de Partie at Zuma, we're all about crafting extraordinary dining experiences, you'll play an integral role in making that happen. With your passion for cooking and commitment to excellence, you'll support the kitchen team while building your skills and growing your culinary expertise.Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection,...