Emplois actuels liés à Sous Chef H/F - Vertou, Pays de la Loire - Château du Portereau

  • Agent de filmage H/F

    il y a 3 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Groupe Piment Temps plein

    Présentation de la société Le Groupe PIMENT et ses marques spécialisées, PIMENT, au savoir-faire reconnu dans l'aéronautique et OPTIMA, cabinet de recrutement multi-sectoriel, vous accompagnent tout au long de votre évolution professionnelle, en vous proposant des contrats en intérim, CDD, CDI et freelance dans de nombreux secteurs d'activité.Nous...

  • Aide à domicile H/F

    il y a 3 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ouihelp Temps plein 14 €

    Exercez un métier qui a du sens auprès des personnes âgées Ouihelp, startup en pleine croissance dans le service à domicile avec déjà +2500 auxiliaires de vie, est à la recherche d'aides à domicile ou d'assistants de vie (H/F) en CDI mandataire, en temps partiel ou temps plein, à Vertou.Proche de vous… et de chez vous Nous mettons tout en œuvre...

  • Aide aux personnes âgées H/F

    il y a 3 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ouihelp Temps plein 14 €

    Exercez un métier qui a du sens auprès des personnes âgées Ouihelp, startup en pleine croissance dans le service à domicile avec déjà +2500 auxiliaires de vie, est à la recherche d'aides à domicile ou d'assistants de vie (H/F) en CDI mandataire, en temps partiel ou temps plein, à Vertou.Proche de vous… et de chez vous Nous mettons tout en œuvre...

  • Recruteur indépendant H/F

    il y a 2 semaines

    Vertou, Pays de la Loire, France Work&You Temps plein

    Présentation de la société Le cabinet de recrutement Work&You s'engage à te répondre en 48H Tu recevras un mail de la part de Robin pour organiser un premier échange par téléphone.Ensuite, tu nous rencontreras pour qu'on apprenne à se connaître et voir si ça matcheLes missions du poste #çamatchentrenous Liberté, autonomie et flexibilité: Tu...

  • Hôte d'accueil H/F

    il y a 7 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ithaque Group Temps plein

    L'aisance relationnelle qui vous caractérise vous permettra de représenter, au travers de votre prestation, les ambitions de notre client, spécialisé dans le notariat :Expert(e) multi-tâches, vous gérerez ces missions :Accueillir et orienter les visiteursRépondre aux appels téléphoniques Mener diverses tâches administratives (réception, tri,...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    Il y a 6 minutes

    Vertou, France Château du Portereau Temps plein

    Vos responsabilités : * Supervision et organisation de la production : planifier et coordonner les activités culinaires, superviser la mise en place et le service, contrôler la qualité, les portions et le respect des délais, remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire. * Création et développement culinaire : collaborer à la conception et à...

  • Chef de Rang Saisonnier

    il y a 5 jours

    Vertou, France Vertou Temps plein

    La Cantine ô Moines recrute un(e) Chef(fe) de Rang, Restaurant Bistronomique dans un cadre idyllique à Vertou. Logement possible Saison de Juin à Septembre Sous la responsabilité de son manager, le/la Chef(fe) de rang respecte la gestion et l'organisation du travail de l'établissement avec pour objectif d'accueillir, servir, satisfaire et fidéliser...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Vertou, France Vertou Temps plein

    **La Cantine ô Moines recrute un(e) Chef(fe) de Rang !** Rejoignez notre restaurant bistronomique niché dans un cadre idyllique à Vertou. **Vos missions**: - Accueillir, conseiller et servir nos clients avec attention et professionnalisme. - Assurer la gestion de votre rang et garantir une expérience client de qualité. - Maîtriser les techniques de...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES à Vertou dans un cadre magnifique sur les bords de Sèvre près de NANTES recherche CHEF DE RANG CONFIRME H/F ou ASSISTANT MAITRE D HOTEL EN TEMPS PLEIN en CDD ou CDI Expérience souhaitée, poste évolutif. Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 11 par semaine Salaire : 2 000,00€ à 2...

  • Chef de Rang

    il y a 7 jours

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES à Vertou dans un cadre magnifique sur les bords de Sèvre près de NANTES recherche CHEF DE RANG ou SERVEUR H/F EN TEMPS PLEIN OU PARTIEL en CDD ou CDI LE POSTE PEUT ETRE LOGE Expérience souhaitée, poste évolutif. Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 11 par semaine Salaire : 1 650,00€ à...

  • Chef de Rang

    il y a 2 jours

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES à Vertou dans un cadre magnifique sur les bords de Sèvre près de NANTES recherche CHEF DE RANG CONFIRME H/F ou ASSISTANT MAITRE D HOTEL EN TEMPS PLEIN en CDD ou CDI LE POSTE PEUT ETRE LOGE Expérience souhaitée, poste évolutif. Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 11 par semaine Salaire : 2...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES restaurant bistronomique à Vertou sur les bords de sèvre près de NANTES recherche UN CHEF DE PARTIE en CDI OU CDD TEMPS PARTIEL ou PLEIN TEMPS POSTE LOGE Les avantages: - 2 jours de repos fixes et consécutifs - Logement possible - Heures supplémentaires comptées et rattrapées en repos( ou payées ) - Mutuelle...

  • CHEF MECANICIEN POIDS LOURD H/F

    il y a 2 semaines

    Vertou, France Menway Emploi Saint-Nazaire Temps plein

    Votre mission : A ce titre, vous prenez en charge les activités suivantes :Sous la responsabilité de la responsable Parcs et Achats, vous aurez pour missions :- Planifier et affecter l'activité des membres de votre équipe- Pallier les absences des membres de votre équipe- Encadrer les membres de votre équipe et assurer une assistance technique- Former...

  • Chef de Mission Audit

    il y a 2 semaines

    Vertou, France FAB-Group Temps plein

    Descriptif du poste - En tant que Chef de mission Audit (H/F), vos principales missions sont :Gérer un portefeuille composé de mandats diversifiés (PME, grands groupes). Vous intervenez sur tous les cyclesRédiger les plans de missions, examens analytiquesRédiger les notes de synthèse et les rapports finauxSe déplacer en rendez-vous chez ses clients...

  • Chef de Rang

    il y a 5 jours

    Vertou, France Vertou Temps plein

    La Cantine ô Moines recrute un(e) Chef(fe) de Rang, Restaurant Bistronomique dans un cadre idyllique à Vertou. Sous la responsabilité de son manager, le/la Chef(fe) de rang respecte la gestion et l'organisation du travail de l'établissement avec pour objectif d'accueillir, servir, satisfaire et fidéliser la clientèle. Accueillir, conseiller et servir...

Sous Chef H/F

il y a 1 heure

Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

Le Château du Portereau recrute son ou sa Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

C'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.

Avec ses 26 chambres et suites, son restaurant et sa terrasse aux saveurs franco-italiennes, son Spa, son Orangerie, sans oublier sa Guinguette, tout y est pensé pour octroyer ses lettres de noblesse à l'hospitalité et procurer à chacun l'ingrédient ultime du luxe : le temps.

Fervents défenseurs d'un management responsable, humaniste et bienveillant, nous sommes convaincus que l'épanouissement et le développement personnel de chacun de nos collaborateurs sont les fondements du bonheur de nos clients et de la réussite de notre aventure.

Alors, prêt(e) à nous rejoindre dans ce merveilleux projet ? On n'attend plus que Vous pour le faire vivre

Venez visiter notre site :

Ce que nous vous offrons :

  • Un véritable sentiment d'appartenance fondé sur des expériences communes
  • Une intégration et un accompagnement de qualité pour ton bien-être et ta performance
  • Un soutien au quotidien et une oreille attentive
  • Un environnement de travail adapté
  • Un rôle clé dans l'ouverture de notre établissement
  • Un terrain de jeu pour participer à la construction d'un groupe
  • La possibilité de devenir un(e) acteur/actrice de ta carrière

Vos responsabilités :

  • Supervision et organisation de la production : planifier et coordonner les activités culinaires, superviser la mise en place et le service, contrôler la qualité, les portions et le respect des délais, remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire.
  • Création et développement culinaire : collaborer à la conception et à l'évolution des menus, rechercher de nouvelles recettes, veiller à l'équilibre gustatif et visuel des plats, proposer des innovations culinaires.
  • Gestion de la brigade : encadrer et motiver l'équipe (Chefs de Partie, Commis, Apprentis), répartir les tâches, assurer la formation continue, contrôler discipline et tenue, maintenir un climat de travail positif et productif.
  • Gestion des approvisionnements et des coûts : contrôler la réception et la qualité des produits, participer aux commandes et aux inventaires, surveiller les coûts, les pertes et la gestion des portions.
  • Hygiène, sécurité et maintenance : appliquer les normes HACCP, contrôler la propreté et l'organisation des postes, assurer le respect des protocoles de nettoyage et signaler toute anomalie technique ou sanitaire.

Compétences professionnelles :

  • Maîtrise parfaite des techniques culinaires classiques et contemporaines
  • Excellente connaissance des produits, de leur saisonnalité et des modes de cuisson
  • Connaissances en gestion de production, coûts matières et fiches techniques
  • Solides compétences en management et en coordination d'équipe
  • Bonne connaissance des normes HACCP et de sécurité
  • Capacité à dialoguer avec la Salle, la Direction et les fournisseurs

Qualités personnelles :

  • Leadership naturel et esprit d'équipe
  • Sens aigu de l'organisation, de la rigueur et du détail
  • Goût prononcé pour l'excellence gastronomique et la créativité
  • Résistance au stress et maîtrise de soi en période d'affluence
  • Pédagogie, patience et sens de la transmission
  • Exemplarité et attitude professionnelle irréprochable
  • Respect, humilité et passion du métier

Modalités :

  • Contrat : CDI
  • Rémunération : A partir de 31 000€/brut annuel

teamrecrut

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 31 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel