Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

il y a 19 heures

Vertou, France Château du Portereau Temps plein

Vos responsabilités : * Supervision et organisation de la production : planifier et coordonner les activités culinaires, superviser la mise en place et le service, contrôler la qualité, les portions et le respect des délais, remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire. * Création et développement culinaire : collaborer à la conception et à l’évolution des menus, rechercher de nouvelles recettes, veiller à l’équilibre gustatif et visuel des plats, proposer des innovations culinaires. * Gestion de la brigade : encadrer et motiver l’équipe (Chefs de Partie, Commis, Apprentis), répartir les tâches, assurer la formation continue, contrôler discipline et tenue, maintenir un climat de travail positif et productif. * Gestion des approvisionnements et des coûts : contrôler la réception et la qualité des produits, participer aux commandes et aux inventaires, surveiller les coûts, les pertes et la gestion des portions. * Hygiène, sécurité et maintenance : appliquer les normes HACCP, contrôler la propreté et l’organisation des postes, assurer le respect des protocoles de nettoyage et signaler toute anomalie technique ou sanitaire.

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 21 heures

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésSupervision et organisation de la production : planifier et coordonner les activités culinaires, superviser la mise en place et le service, contrôler la qualité, les portions et le respect des délais, remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire.Création et développement culinaire : collaborer à la conception et à l'évolution des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Vertou, France SAS QUINTA Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un/e chef/fe de cuisine passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la carte et la formation d'un apprenti dans un environnement de restauration stimulant, en veillant à la qualité et à la présentation des mets...

  • Sous Chef H/F

    il y a 1 jour

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Sous-Chef(fe) de Cuisine H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec...

  • Chef de Rang

    il y a 7 jours

    Vertou, France Vertou Temps plein

    La Cantine ô Moines recrute un(e) Chef(fe) de Rang, Restaurant Bistronomique dans un cadre idyllique à Vertou. Sous la responsabilité de son manager, le/la Chef(fe) de rang respecte la gestion et l'organisation du travail de l'établissement avec pour objectif d'accueillir, servir, satisfaire et fidéliser la clientèle. Accueillir, conseiller et servir...

  • Chef de Rang Saisonnier

    il y a 6 jours

    Vertou, France Vertou Temps plein

    La Cantine ô Moines recrute un(e) Chef(fe) de Rang, Restaurant Bistronomique dans un cadre idyllique à Vertou. Saison de Mai à Septembre Sous la responsabilité de son manager, le/la Chef(fe) de rang respecte la gestion et l'organisation du travail de l'établissement avec pour objectif d'accueillir, servir, satisfaire et fidéliser la...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 jour

    Vertou, France Restoria Temps plein

    **À propos de nous**: RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives **Mission**: Gérer son propre restaurant en ayant le...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Vertou, France Monte Cristo Vertou Temps plein

    Le Restaurant Le Monte Cristo recherche son (sa) chef (fe) de partie ! Vous intégrerez une équipe en cuisine de 4 personnes toutes motivées et investies dans le travail bien fait ! Cuisine de qualité, à connotation italienne Si vous souhaitez encore progresser et évoluer, cette place est pour vous. Une première expérience est déjà demandée. 2,5 j...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Vertou, France Monte Cristo Vertou Temps plein

    Le Restaurant Le Monte Cristo recherche son (sa) chef (fe) de partie ! Vous intégrerez une équipe en cuisine de 5 personnes toutes motivées et investies dans le travail bien fait ! Cuisine de qualité, à connotation italienne Si vous souhaitez encore progresser et évoluer, cette place est pour vous. Une première expérience est déjà demandée. 2,5 j...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Vertou, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 44 est un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Vertou, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Vous avez de l'expérience en CUISINE traditionnelle et/ou collective ? Dans...