Assistant Maître d'hôtel F/H

il y a 1 semaine

Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Eleni Group Temps plein

Description De L'entreprise
Vous souhaitez travailler dans un hôtel de luxe situé dans une ville attractive et touristique.

Rivage Hotel & Spa est un hôtel 4* situé sur les bords du lac d'Annecy et appartient au groupe Best Mont Blanc. L'établissement a ouvert ses portes en juillet 2021 et propose 123 somptueuses chambres, un restaurant, un bar et le plus grand spa de la ville.

Description Du Poste
Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Gestion Opérationnelle Du Restaurant

  • Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Responsable de Salle et du Maître d'hôtel
  • Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)
  • Etre en charge de la qualité du service et de l'image globale du restaurant en l'absence du Responsable de Salle et du Maître d'hôtel
  • Organiser les services et les mises en place salle et bar
  • Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant en l'absence du Responsable de Salle et du Maître d'hôtel
  • Prendre en charge les réservations et tables VIP
  • Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège) en l'absence du Responsable de Salle et du Maître d'hôtel
  • Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar

Gestion Des Ressources Humaines

  • Assurer l'encadrement et l'optimisation du personnel en salle en l'absence du Responsable de Salle et du Maître d'hôtel
  • Réaliser les plannings hebdomadaires et leur mise à jour en l'absence du Responsable de Salle et du Maître d'hôtel
  • En cas d'accident/plainte/conflit : être à l'écoute et résoudre le problème
  • Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
  • Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH en lien avec le Responsable de Salle et du Maître d'hôtel

Gestion Financière & Administrative

  • Œuvrer à l'atteinte des objectifs de CA du restaurant
  • Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble) en l'absence du Responsable de Salle et du Maître d'hôtel
  • Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts) en l'absence du Responsable de Salle et du Maître d'hôtel
  • Proposer à ses supérieurs hiérarchiques des mesures correctives si besoin
  • Communiquer les informations importantes au siège, à ses supérieurs hiérarchiques et aux équipes opérationnelles

Profil recherché

  • Passionné(e) par le secteur de la restauration
  • Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
  • Excellent relationnel et esprit d'équipe
  • Organisation et rigueur
  • Sens du détail
  • Rapidité et disponibilité

  • Assistant Maître d'hôtel H/F

    il y a 2 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Impérial Palace Temps plein

    Notre établissement L'Impérial Palace est un Hotel**** - Restaurant - Casino aux abords du lac d'Annecy.L'Impérial Palace, Groupe PVG, est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l'insertion professionnelle, l'accès et le maintien...

  • Assistant(e) Maitre d'Hôtel Volume

    il y a 7 heures

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel les Tresoms Temps plein

    A propos de Nous Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et le service en salle ? Nous vous offrons une opportunité unique de contribuer à l'expérience unique de notre établissement sur la rive ouest du lac d'Annecy.L'hôtel Les Trésoms vous invite dans un cadre idyllique avec :• Un Hôtel 4 étoiles de 52 chambres et 2 villas luxueuses avec...

  • Maitre d'Hôtel

    il y a 6 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maisons Bocuse & C-Gastronomie Temps plein

    C-GASTRONOMIE est un groupe dynamique, multi concepts et fort de plus de 15 années d'expérience dans l'organisation de grands événements sur la région annécienne.Vous êtes organisé et aimez orchestrer des prestations haut de gamme ?Nous recherchons un Maître d'Hôtel ponctuel pour intervenir sur nos événements selon les besoins.Vos Missions seront...

  • Maitre d'Œuvre d'Exécution

    il y a 1 semaine

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France NERCO Temps plein

    Avec plus de 40 ans d'expertise et un esprit d'innovation constant, le Groupe NERCO réunit toutes les compétences essentielles pour relever les défis de projets complexes de réhabilitation, rénovation et transformation, principalement tertiaires (bureaux, commerces, hôtellerie, plateformes logistiques, santé). Grâce à un fort accent sur la...

  • Chef de Rang

    il y a 9 heures

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel les Tresoms Temps plein

    A propos de Nous L'hôtel Les Trésoms propose à ses clients :• Un hôtel 4 étoiles de 52 chambres et 2 villas avec Piscine• Le restaurant gastronomique La Rotonde étoilé• Le restaurant bistronomique L'Atelier qui propose une cuisine savoureuse• Une activité séminaires, banqueting, mariages• Un spa et ses 7 cabines Nous recherchons un.e de...

  • Chef de Partie Gastronomique

    il y a 4 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel les Tresoms Temps plein

    A propos de Nous L'hôtel Les Trésoms propose à ses clients :• Un hôtel 4 étoiles de 52 chambres et 2 villas• Le restaurant gastronomique La Rotonde par Eric Prowalski étoilé au guide Michelin qui met en avant la double identité culinaire entre le lac d'Annecy et la région d'Arcachon, région natale du chef• Le restaurant bistronomique...

  • Réceptionniste Tournant Hôtel H/F

    il y a 2 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pelican Temps plein

    Notre établissement Le Pélican est un Hôtel**** - Restaurant aux abords du lac d'Annecy. Promesse d'une expérience hôtelière haut de gamme novatrice et rafraîchissante dans un cadre d'exception.L'établissement Le Pélican, groupe PVG, est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C'est pourquoi nous soutenons...

  • chef de partie gastronomique

    il y a 2 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Les Trésoms, Annecy Temps plein

    A propos de NousL'hôtel Les Trésoms Propose à Ses ClientsUn hôtel 4 étoiles de 52 chambres et 2 villasLe restaurant gastronomique La Rotonde par Eric Prowalski étoilé au guide Michelin qui met en avant la double identité culinaire entre le lac d'Annecy et la région d'Arcachon, région natale du chefLe restaurant bistronomique L'atelier qui propose...

  • h/f

    il y a 2 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Les Trésoms, Annecy Temps plein

    A propos de NousNous vous souhaitons la bienvenue dans nos établissements situés sur la rive ouest du lac d'Annecy L'hôtel Les Trésoms bénéficie d'une histoire et d'une situation exceptionnelle entre lac et montagnes.L'hôtel Les Trésoms propose à ses clients :52 chambres de qualité, ainsi qu'une offre Premium à travers ses villas de luxe avec...

  • Assistant Responsable sommelier H/F

    il y a 2 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Impérial Palace Temps plein

    Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel**** - Restaurant et Casino aux abords du lac d'Annecy.Nous cherchons un Assistant Responsable Sommelier H/F pour notre nouveau restaurant La Table, en CDI.Missions principales :Conseiller et orienter les clients dans leur choix de vins, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation,...