responsable de restaurant h/f

il y a 3 jours

SaintMartindeBelleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France BEYOND PLACES Temps plein

Société spécialisée dans l'hôtellerie

Sous la direction générale et conformément aux règlements et procédures du groupe le responsable de restaurant coordonne et encadre toutes les activités liées à sa structure.

Missions et tâches

Service

Présence en salle lors du serviceS'assurer de la qualité du serviceContrôle le respect des normes d'hygiène et de sécuritéS'assurer de la propreté des locauxMaintien de l'outil de travailAnticipation du conflit et gestion si nécessaire

Management

Encadrement, animation, formation de l'équipeContrôle les présences et assurer la gestion du personnelBriefing et débriefing

Gestion

Elaboration des objectifs et analyse des résultatsInventairesFacturation et encaissementRetour et satisfaction client

Responsable des standards qualités de l'établissement :

- Préparation du plan de travail et mise en place des bouteilles ;

- Création de la carte en coordination avec le directeur F&B ;

- Elaboration, envoi des cocktails et autres boissons en respectant les fiches techniques ;

- Accueil des clients ;

- Animation du bar ;

- Respect de l'ambiance du lieu (lumière, musique, propreté) ;

- Gestion des conflits (client) ;

- Responsable de la réalisation des objectifs du CA ;

- Recrutement et formation du personnel ;

- Maitrise gestion des caisses ;

- Gestion du stock cave ;

- Respect la législation en vigueur (répression de l'ivresse publique, l'hygiène, la sécurité), HACCP ;

- Responsable du matériel confié ;

- Nettoyage et entretien de son espace de travail

QUALITES RECQUISES :

- Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks...)

- Sens poussé du service client

- Très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine...)

- Bonne connaissance de la politique commerciale de l'enseigne

- Bonne vision de la concurrence et des perspectives de développement de son activité

- Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe

Anglais obligatoire

FORMATIONS & EXPERIENCE PROFESSIONNELLES : BAC pro hôtellerie - restauration

- Bac +2 (BTS, DUT...) avec une spécialisation en hôtellerie-restauration, gestion ...

- Français et Anglais courant et une autre langue obligatoire

  • Responsable de bar H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chalet Pure Black & M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    À propos de nousHôtel M Lodge***** and SPAOpportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique La Table du M.L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique.Le responsable Bar H/F sera en charge :Mise en...

  • Chef de rang restaurant H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France eurl ludovic gherardi Temps plein

    OverviewNous sommes un chalet d'altitude situé sur les pistes à 20 minutes à pied de Val Thorens.Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné par la restauration et le service client pour renforcer notre équipe.Salaire 2000€ Net. Nourrit, logé sur place, blanchit.Anglais indispensableLe poste est à pourvoir dès maintenant jusqu'à la fin de...

  • Sommelier H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chalet Pure Black & M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    À propos de nousHôtel M Lodge***** and SPAOpportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique La Table du M.L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique.Notre chef talentueux aux origines italiennes...

  • Barman H/F temps partiel non logé

    il y a 22 heures

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel-Restaurant-Spa Le Sherpa Temps plein

    HOTEL RESTAURANT TRADITIONNEL 3 ETOILES A VAL THORENS RECHERCHE :POUR AU MOINS 2 MOIS A TEMPS PARTIELUn ou une BARMAN/BARMAIDContrat A DEFINIR ENTRE 20H ET 30H SEMAINEIdealement 3 ou 4 jours de 15h à 23h à voir selon disponibilitéAnglais indispensable (95% des clients ne parlent pas français)Attention le poste n'est pas logéLieu de travail : Hôtel Le...

  • Responsable commerciale H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ménuires Réalisations Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une responsable des ventes dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que responsable des ventes, vous serez chargé(e) de développer notre portefeuille client, de gérer une équipe commerciale et d'assurer la croissance de nos activités sur le marché. Vous aurez l'opportunité de piloter...

  • Demi chef de partie H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sarl kaloo Temps plein

    Notre restaurant traditionnel, reconnu Maître Restaurateur, est à la recherche d'un(e) DEMI CHEF DE PARTIE H/F au poste froid.Notre brigade de cuisine se compose de 6 personnes, l'activité du restaurant varie de 50 à 80 couverts, et l'ambiance y est familiale.Vos principales responsabilités :Réalisation de la mise en place pour le froid, incluant des...

  • Pizzaiolo (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Il gusto Temps plein

    Nous recherchons un pizzaiolo (H/F) pour rejoindre notre équipe.Le candidat retenu sera responsable de la mise en place pizza, préparation des pizzas.Gérer son service .Nourrie, logé, 1 jour de repos par semaineType d'emploi : CDDDurée du contrat : 6 moisRémunération : à partir de 2 500,00€ par moisLieu du poste : En présentielDate de début...

  • Employé polyvalent saisonnier H/F

    il y a 24 heures

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France eurl ludovic gherardi Temps plein

    Restaurant d'altitude situé à Val Thorens sur les pistes, recherche employé(e) polyvalent(e) afin de compléter notre équipe.Le poste concerne les tâches suivantes : mise en place et débarrassage des terrasses et des salles. Ménage / déneigement.Poste à 42h par semaine avec 1 jour et demi de congé.Logé sur place et nourri.Poste à pourvoir dès...

  • Réceptionniste Tournant.e H/F D-24-00071

    il y a 1 semaine

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fahrenheit Seven Courchevel Temps plein

    Le °FAHRENHEIT SEVEN VAL THORENS recruteun(e) RÉCEPTIONNISTE TOURNANT(E) H/FCDD Saisonnier de Décembre 2025 à Avril 2026L'entrepriseInauguré en 2015, le °Fahrenheit Seven Val Thorens est un hôtel de 110 chambres, 2 restaurants et 4 bars. Il a été élu Meilleur Nouveau Ski Hôtel du Monde en 2017, puis Meilleur Hôtel de Ski en France en 2018 et en...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sarl kaloo Temps plein

    Notre restaurant traditionnel, reconnu Maître Restaurateur, est à la recherche d'un(e)CHEF DE PARTIE FROID H/FNotre brigade de cuisine se compose de 6 personnes, l'activité du restaurant varie de 50 à 80 couverts, et l'ambiance y est familiale.Vos principales responsabilités :Réalisation de la mise en place pour le froid, incluant des découpes...