Responsable du self H/F

il y a 5 heures

Gennevilliers, Île-de-France Mairie De Gennevilliers Temps plein
Descriptif et missions

SERVICE QUALITE LOGISTIQUE

Au sein de la Direction de l'enseignement et service scolaire :

  • En charge de la mise en œuvre de la politique éducative et de la restauration de la municipalité.
  • En charges des volets réglementaires relatifs à la sécurité alimentaire et du développement de projets sur les circuits courts, le gaspillage alimentaire ainsi que le recyclage des Bio déchets.

VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITE

Sous l'autorité la responsable du service qualité et logistique, responsable du self coordonne, gère les activités de distribution des repas et participe à l'animation du self.

s'assure de la continuité du service de restauration municipale et de la régie du self.

Il effectue les missions suivantes :

Partie cuisine

  • Planifie, conduit, coordonne et contrôle au quotidien l'activité des personnels de cuisine affectés à son unité, en intégrant à la fois le plan de fabrication journalier et hebdomadaire en fonction de l'effectif prévisionnel, ainsi que tout impératif de gestion pouvant nécessiter une polyvalence effective des personnels.
  • Assure au cours des étapes de prétraitement et de fabrication, la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité (tant alimentaire que des personnes) ainsi que les contrôles de la régularité qualitative et quantitative des productions et autocontrôles.

  • Organise la réception de tous les approvisionnements alimentaires et non alimentaires.

  • Gère le budget alimentaire et non alimentaire du restaurant municipal, -

Partie service en salle

  • Organise la présentation des plats sur la ligne de self
  • Organise, coordonne l'équipe pour le service et la gestion des arrières (grillades, frites etc.)
  • Assure l'affichage du menu du jour et l'origine des viandes si nécessaire
  • Assure l'affichage réglementaire
  • Organise la décoration de la ligne de self lors de menus thématiques
  • Gère le suivi des invendus de repas
  • Peut remplacer le régisseur principal en cas d'absence
Profil recherché

NOUS SOMMES FAITS POUR COLLABORER

Titulaire d'un diplôme de cuisine (CAP minimum), vous disposez d'une expérience réussie en management et gestion d'équipes. Vous disposez de connaissances sur la règlementation en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité, et de la méthode HACCP ainsi que de connaissances sur la règlementation en matière de transport de marchandises.

Vous êtes force de proposition et vous avez le sens de l'organisation et des priorités.

Ce poste est fait pour vous

Avantages liés au poste
Avantages collectifs au travail
  • Prime de fin d'année
  • Restauration collective/titres restaurant
  • Compte-Epargne Temps
  • Chèques vacances/loisirs
  • Prise en charge Mutuelle
  • Avancement de carrière/promotion
  • Prise en charge frais déplacement formation
  • Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
  • Abonnement COS ou CAS
  • Régime indemnitaire
  • ARTT
  • Autorisations spéciales d'absence
  • RIFSEEP
  • CIA
  • Gratification pour les médailles du travail
  • Aides à la rentrée scolaire
Description de la collectivité

La Ville de Gennevilliers, département des Hauts de Seine.

Une ville carrefour

  • Gennevilliers, 1 164 hectares, est située au nord des Hauts-de-Seine à 5 km du cœur de Paris, entre le centre d'affaires de La Défense, les Champs-Elysées et les aéroports de Roissy et du Bourget, à la jonction de trois départements : les Hauts-de-Seine, la Seine-Saint-Denis et le Val-d'Oise.

C'est aujourd'hui un pôle de développement économique privilégié.

LA VILLE DE GENNEVILLIERS PARTICULIEREMENT DYNAMIQUE SUR L'ASPECT SOCIAL

(1300 AGENTS A VOTRE SERVICE)

42500 HABITANTS

RER ET METRO A PROXIMITE

  • Responsable livraison

    il y a 8 heures

    Gennevilliers, Île-de-France Maisons du Monde Temps plein

    CDI92230 GENNEVILLIERS, France  Chez Maisons du Monde, nous donnons vie aux inspirations   Engagés pour un commerce plus responsable, nous intégrons la RSE au cœur de notre activité et de nos créations, avec des initiatives pour la protection de l'environnement et le soutien aux communautés locales. Nous sommes également engagés pour nos...

  • Responsable livraison

    il y a 9 heures

    Gennevilliers, Île-de-France Maisons du Monde Temps plein

    CDI92230 GENNEVILLIERS, FranceChez Maisons du Monde, nous donnons vie aux inspirations Engagés pour un commerce plus responsable, nous intégrons la RSE au cœur de notre activité et de nos créations, avec des initiatives pour la protection de l'environnement et le soutien aux communautés locales. Nous sommes également engagés pour nos Collaboratrices...

  • Responsable Affrétement H/F

    il y a 2 heures

    Gennevilliers, Île-de-France Geodis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement GEODIS est un leader mondial du transport et de la logistique, reconnu pour son expertise sur l'ensemble de la supply chain. Partenaire de croissance de ses clients, GEODIS intervient sur cinq métiers : l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement, le Freight Forwarding, la logistique contractuelle, la...

  • responsable qualite h/f

    il y a 6 jours

    Gennevilliers, Île-de-France GROUPE PANZANI Temps plein

    Description offre :Leader depuis plus de 80 ans sur ses marchés avec un chiffre d'affaires de 600 Millions d'Euros, la société Panzani a su conserver une organisation à taille humaine avec près de 850 collaborateurs, gage de son agilité et de sa capacité à s'adapter. Rejoignez un groupe français engagé en termes de responsabilité sociétale, tant...

  • Responsable de production F/H

    il y a 2 heures

    Gennevilliers, Île-de-France Groupe Randstad France Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client, équipementier aéronautique de renommée internationale, un Responsable de Production F/H en CDI. Le poste est basé à proximité de Gennevilliers (92).Rattaché au Directeur de site, vous pilotez l'activité de production en vous appuyant sur deux chefs d'équipe pour manager un effectif total de 25...

  • Responsable IT Groupe

    il y a 4 heures

    Gennevilliers, Île-de-France PerfHomme Temps plein

    Responsable IT Groupe – Infrastructure, Cloud & Cybersécurité (H/F)Rémunération : 55 à 60 K€ selon profilGennevilliers RER C le Grésillons – CDI – Forfait joursPérimètre international : France, UK, Espagne, États-UnisOrbility, marque du groupeOSP Holding, est un acteur de référence dans la conception de systèmes automatisés de gestion de...

  • Responsable Qualité Client

    il y a 8 heures

    Gennevilliers, Île-de-France Fed Engineering Temps plein

    Samuel, Consultant au sein du cabinet Fed Ingénierie en Ile-de-France, recherche pour son client, industrie aéronautique, un Responsable Qualité Client F/H basé dans le 92.Vous êtes une personne souhaitant évoluer dans un environnement challengeant en terme humain, professionnelle et technique alors cette offre est faite pour vous Qu'attendez-vous...

  • Chargé(e) Livraison

    il y a 5 heures

    Gennevilliers, Île-de-France Maisons du Monde Temps plein

    CDI92230 GENNEVILLIERS, France  Chez Maisons du Monde, nous donnons vie aux inspirations   Engagés pour un commerce plus responsable, nous intégrons la RSE au cœur de notre activité et de nos créations, avec des initiatives pour la protection de l'environnement et le soutien aux communautés locales. Nous sommes également engagés pour nos...

  • Responsable Equipe Traitement Supervision F/H

    il y a 10 heures

    Gennevilliers, Île-de-France Groupe La Poste Temps plein

    Informations générales Branche / Entité Entité d'affectation : GENNEVILLIERS PFMA Référence Date limite de candidature /02/2026 Personne à contacter VERLON Olivier / RRH Permis obligatoire Oui Fonction prioritaireOui Intitulé du posteResponsable Equipe Traitement Supervision F/H Nombre de postes à pourvoir2 FonctionRESPONSABLE D'EQUIPE...

  • Responsable de pôle ascensoriste H/F

    il y a 5 heures

    Gennevilliers, Île-de-France L'industrie recrute Temps plein

    Leader de la formation aux métiers de l'industrie et du numérique en Île-de-France.Le Groupe AFORP accompagne le développement en compétences des salariés ou futurs salariés des entreprises depuis 60 ans.Le Groupe AFORP investit constamment dans des formations et des équipements qui répondent aux besoins des entreprises industrielles,...