Chef de partie F/H

Description de l'entreprise

Superbe opportunité à pourvoir dans le Sud-Ouest, au cœur des Pyrénées

À propos des Hôtels Vinuales

Imaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.

Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans un hôtel

Les Hôtels Vinuales vous invitent à rejoindre notre équipe, où nos valeurs fondamentales guident chaque aspect de notre activité : le client est au centre de nos actions, et nous avançons ensemble avec efficience, innovation, adaptation et responsabilité.

Nous sommes bien plus que de simples hôtels, nous sommes un groupe familial dévoué à offrir à nos clients une expérience exceptionnelle dans six établissements 3 et 4 étoiles au cœur de Lourdes et 1 hôtel à Toulouse, alliant élégance et décontraction.

Rejoindre notre équipe, c'est partager notre passion pour l'hôtellerie, c'est vivre et travailler dans un cadre naturel d'exception, niché au pied des majestueuses Pyrénées, à deux heures de la mer et dans une ville à taille humaine.

Chaque jour, nous plaçons l'excellence et la satisfaction de nos clients au cœur de nos actions. Ensemble, créons des moments inoubliables et partageons notre passion de l'hôtellerie.

Description du poste

Pour commencer, qu'est-il attendu de vous pour ce poste ?

En tant que Chef de partie H/F, vous jouez un rôle clé au sein de la brigade et contribuez activement à la qualité de la production culinaire. Vous tenez un poste en autonomie, garantissez la qualité du travail réalisé et accompagnez les commis dans leurs missions. Vos principales responsabilités seront les suivantes :

• Préparer, découper et rassembler les ingrédients nécessaires aux différentes productions,
• Réaliser, organiser et présenter les préparations de votre poste (entrées froides, salades, charcuteries, fromages, crudités…),
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine, en veillant à la bonne réalisation des tâches et au respect des délais,
• Veiller au respect des fiches techniques, des portions et des standards de présentation,
• Surveiller les stocks, les niveaux d'inventaire, signalant les besoins de réapprovisionnement,
• Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité, tout en veillant à la propreté et au bon entretien de votre poste de travail.

Vous serez supervisé par le Chef de cuisine, qui vous accompagnera et vous guidera dans l'ensemble de vos missions.

La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires :

• Salaire attractif
• CDD saisonnier - Poste à pourvoir de début avril à fin octobre 2026
• 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
• Horaires en coupure, 42h par semaine
• Heures supplémentaires récupérées
• Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas
• Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
• Prime de participation aux bénéfices de l'entreprise
• Opportunités d'évolution au sein des différents hôtels
• Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l'hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
• Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
• En reconnaissance de l'exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous conditions)

Profil recherché

C'est à vous de briller…

• Si vous avez une expérience confirmée en cuisine
• Si vous maîtrisez l'organisation d'un poste de production froide et les techniques culinaires associées,
• Si vous êtes rigoureux(se) dans l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et attentif(ve) à la qualité de présentation,
• Si vous aimez collaborer au sein d'une équipe et contribuer à une dynamique positive en cuisine.

Nous sommes impatients de recevoir votre candidature et de découvrir comment vous allez contribuer à notre équipe.

Rejoignez-nous et devenez acteur de notre savoir-faire