Post-doctorat en valorisation alimentaire des co-produits végétaux
il y a 2 jours
Vos missions en quelques mots
Post doctorat / Effet de traitement thermomécaniques favorisant l'hornification sur la structure et les fonctions de marcs de pommeDans la perspective de développer de nouveaux ingrédients alimentaires fonctionnels à partir de marcs de pomme non fractionnés, ce projet vise à structurer le marc de pomme par des traitements thermo-mécaniques afin de favoriser l'hornification et de contrôler les interactions entre polysaccharides pariétaux et composés phénoliques. Le projet s'articulera autour de deux axes principaux : Axe 1 : Comprendre les relations entre procédés, interactions moléculaires et structure du marc de pomme. Axe 2 : Étudier l'impact de la structure du marc sur ses propriétés physico-chimiques, biochimiques, nutritionnelles et sensorielles.
Profil recherché
Doctorat en sciences des aliments, chimie des biomolécules végétales, biotechnologies ou disciplines connexes.Compétences solides en physico-chimie des composants de la matière végétale et leurs relations structure-fonction nutritionnelle.Idéalement, expérience de travail sur l'étude des interactions polysaccharides-polyphénols dans des matrices alimentaires et en digestion in vitro.Capacité démontrée à communiquer les résultats de la recherche sous forme de publications/revue par les pairsMotivation pour l'encadrement de doctorants et stagiaires.Maîtrise nécessaire de l'anglais oral et écrit (min. B2), notions de français appréciées.
Niveau d'études minimum requis
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Niveau 7 Master/diplômes équivalents
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Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) Référence INRAE-OT Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /02/2026 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de...
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Post-doctorant
il y a 3 jours
Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Inrae Temps pleinVos missions en quelques motsPost doctorant / Effet de traitement thermomécaniques favorisant l'hornification sur la structure et les fonctions de marcs de pommeDans la perspective de développer de nouveaux ingrédients alimentaires fonctionnels à partir de marcs de pomme non fractionnés, ce projet vise à structurer le marc de pomme par des traitements...
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Post-doctorant
il y a 3 jours
Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) Référence INRAE-OT Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /02/2026 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de...
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Responsable du service partenariat
il y a 5 jours
Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) Référence INRAE-MOB Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /02/2026 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de...
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Stage Etude bibliographique
il y a 1 jour
Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTCPA Centre Technique Agroalimentaire Temps pleinOffre de stage R&D : Etude bibliographique sur la compréhension des phénomes de cuisson dans des produits en conserveL'ENTREPRISE - Centre technique agroalimentaire, spécialisé dans les technologies de conservation des aliments.90 salariés – Métiers : Technologie, Microbiologie, Biochimie, Emballages, Formation, DocumentationCONTEXTE ET OBJECTIFS DU...
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Sourcing Manager
il y a 6 jours
Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hubcycle Temps pleinEn tant qu'expert du secteur, vous le savez. Toutes les usines (ou presque) ont des coproduits. Ils ne sont pas souvent la priorité aujourd'hui, et ils ne le seront sûrement pas non plus demain. Les coproduits existent. C'est normal. Ce qui n'est pas normal, c'est de ne pas les valoriser. 30 % des volumes globaux de matières premières existent à un...
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Responsable du service partenariat
il y a 6 jours
Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France INRAE Temps pleinPrésentation d'INRAEINRAE, Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, est un organisme public de recherche qui réunit12 000 collaborateursau sein de272 unitésréparties sur18 centres en France. Premier organisme mondial spécialisé sur l'ensemble agriculture – alimentation – environnement, INRAE joue un...
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Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France INRAE Temps plein84914 AvignonRETOUR À LA LISTE DES RÉSULTATSPrésentation INRAEL'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la...
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Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Itsap institut de l'abeille Temps pleinStructure d'accueil:Association créée en 2010, l'Institut Technique et Scientifique de l'Apiculture et de la Pollinisation (ITSAP-institut de l'abeille) est un institut technique agricole affilié à l'ACTA. Il s'est donné pour mission de concourir au développement de l'apiculture française et d'être un appui technique à l'ensemble de la filière...
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Saisonnier Technicien(ne) Surveillance du végétal
il y a 6 jours
Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fredon paca Temps pleinÀ propos du posteIntégré(e) à l'équipe arboriculture et sous l'encadrement de la responsable de filière, vous serez acteur / actrice de la surveillance de la Sharka, maladie virale touchant les arbres fruitiers à noyau du genre Prunus.Vos missions terrainRéaliser des contrôles visuels en verger sur fleurs de pêchers, afin de lutter contre le virus...
