cuisinier h/f

il y a 2 semaines


Mer, Centre-Val de Loire, France Ehpad Simon Heme Temps plein
Description offre :

DEFINITION DU POSTE

Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.

ACTIVITES PRINCIPALES

- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc…)

  • Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement

  • Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités

  • Dressage des préparations

  • Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)

  • Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité fabrication ou présentation

  • Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène

  • Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes

  • Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)

  • Respect des régimes alimentaires

DIPLOME(S) PROFESSIONNEL(S) et FORMATION(S) REQUIS OU SOUHAITE(S) :

Niveau V minimum

CAP Cuisine ou Agent polyvalent de restauration exigé

Nombre de jours:

30

Nombre d'heures par semaine:

35

Profil recherché :

SAVOIR FAIRE

- Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, mélange d'ingrédients)

  • Apprécier un niveau de cuisson

  • Discerner des saveurs et des arômes

  • Valoriser une préparation culinaire

  • Travailler en équipe

  • Utiliser les règles d'hygiène et de gestion des risques professionnels

  • Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques

  • Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine

  • Evaluer la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Avantages :
  • RTT
Horaires :
  • Travail en journée

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Brem-sur-Mer, Pays de la Loire, France CUISINIER(E) Temps plein

    Notre établissement, composé d'un EHPAD de 65 résidents et d'une résidence autonomie de 10 logements, recherche un(e) cuisinier(ère) engagé(e) pour rejoindre son équipe composée de 4 personnes.Voici vos missions :Organiser la production quotidienne pour l'établissement.Gérer la réception des marchandises.Veiller au respect rigoureux des normes...

  • aide-cuisinier h/f

    il y a 1 semaine


    Mer, Centre-Val de Loire, France Ehpad Simon Heme Temps plein

    Description offre :DEFINITION DU POSTEParticiper aux préparations culinaires chaudes et froides, en amont ou en aval, de la production culinaire en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, conformément aux modes opératoires et quantités demandéesACTIVITES PRINCIPALESRéalisation des traitements préliminaires des produits (lavage,...

  • Cariste F/H

    il y a 16 heures


    Mer, Centre-Val de Loire, France Synergie Temps plein

    Descriptif du posteRattaché Au Responsable Logistique Vous Aurez Pour MissionLa préparation des commandes à l'aide du CACES 1B, ou CASES 5 R489Le chargement et déchargement de camions.Port de charges répétitives à prévoir.Horaires : journéePrime mensuelle de 40€ brut pour le port de chargesProfil recherchéVous avez déjà une expérience de...


  • Mer, Centre-Val de Loire, France Synergie Temps plein

    Descriptif du posteSous la responsabilité hiérarchique du chef d'atelier, voici vos principales missions :Usiner des pièces unitaires, de petites et moyennes séries,Réaliser des modifications de programmes sur pupitreRégler les centres d'usinages,Effectuer le contrôle dimensionnel des piècesRémunération : à négocier selon votre profil et votre...


  • Mer, Centre-Val de Loire, France Crédit Agricole Titres Temps plein

    Nous mettons un point d'honneur à garantir la sécurité et la continuité de nos systèmes d'information. Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Responsable du Plan de Secours Informatique (RPSI) H/F en CDI pour renforcer notre équipe.En tant que RPSI, vous serez garant(e) de la conception, du maintien et de l'efficacité du Plan de Secours Informatique...


  • Mer, Centre-Val de Loire, France Energy Job Search Temps plein

    Manpower HONFLEUR recherche pour son client, un acteur du secteur de l'automobile, un coordinateur Hygiène Sécurité Environnement (HSE) Coordinateur HSE (H/F)Vos missionsAssurer l'accueil et l'intégration des nouveaux arrivants (critères HSE)Suivre les prestataires / intervenants extérieurs (Gestion des plans de prévention, permis de feu, etc.)Faire...

  • Fraiseur H/F

    il y a 2 jours


    Mer, Centre-Val de Loire, France Global Interim Temps plein

    - Préparer, régler et monter les machines ( 5 axes ) Programmer en langage ISO ou conventionnel Programmer sur logiciel FAO est un plus Lancer le programme et contrôler le déroulement de la fabrication Réaliser des opérations de contrôle des produits et des outils Réaliser de la maintenance de 1er niveau des machines Contrôler sa production...

  • Soudeur H/F

    il y a 7 heures


    Mer, Centre-Val de Loire, France Global Interim Temps plein

    Les missions principales sont :Travaux de soudures manuelles ou semi-automatique MIG sur tout type de pièce métalliques en atelierAssemblage des pièces Contrôle qualité des pièces exécutéeTaux horaire selon profilDe formation en lien avec la soudure ou pratique de la soudure lors de précédentes expériences professionnelles Connaissances et...

  • Ingénieur Systèmes H/F

    il y a 1 semaine


    Mer, Centre-Val de Loire, France -9cfa-457e-b7c0-232d268ed597 Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ingénieur ou une ingénieure systèmes pour réaliser une mission chez un de nos clients. En tant que professionnel(le) expérimenté(e), vous serez responsable de la conception, de la mise en œuvre et de la maintenance des infrastructures informatiques, en assurant leur performance, leur sécurité et leur...

  • Agent De Production H/F

    il y a 2 jours


    Mer, Centre-Val de Loire, France Global Interim Temps plein

    L'entreprise se situe à Ruaudin, elle est spécialisée dans le traitement par décapage ou grenaillage et le revêtement par peinture poudre époxy des équipements métalliques. Au sein de l'industrie, vous serez amenés à effectuer les tâches suivantes : Manutention des pièces avant mise en peinture, accrochage, décrochage. Ponçage des...