Commis de cuisine, plongeur H/F

il y a 2 jours


Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France SAS TOMA Temps plein

Description du poste

Le Commis de Cuisine/ Plongeur exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. Placé sous les ordres du Chef le Commis/Plongeur sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions. En charge de section plonge et assurer un propreté inapprochable du materiel. Préparation d'une entrée, plats ou desserts. Coordonne avec l'équipe de salle pour assurer un experience culinaire exceptionnelle.

Missions principales

  • Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
  • Preparation du materiel requis pour un service fluent
  • Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
  • Participer à l'entretien du poste de la cuisine/plonge et des locaux annexes
  • Reception des livraisons et le ranger
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Autre Responsabilités

  • Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
  • Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, preparation et cuissons simple, garniture des desserts,…
  • Réception de la matière d'oeuvre

Production culinaire

  • Remise en température
  • Découpage de viandes et charcuterie
  • Réalisation de fonds, sauces et mets simples
  • Surveillance de la cuisson des mets

Dressage distribution

  • Disposition des mets dans les plats
  • Transmission au personnel de salle

Entretien

  • Entretien de la cuisine/plonge et des locaux annexes
  • Réalisation des opérations de fin de service

Compétences requises

  • Maitrise des techniques de preparations des mets simple
  • Sens aigu de l'organisation et de la rigueur
  • Capacité a travailler sous pression et gérer la stress
  • Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelle

Qualifications

  • Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS) appréciée
  • Expérience significative dans la restauration, idéalement à un poste similaire

Conditions de travail

  • Horaires variables, incluant les soirs, week-ends et jours fériés
  • Station debout prolongée
  • Environnement de travail dynamique et exigeant
  • 2 jours de repos consecutive
  • Pas de coupure
  • heures supplémentaires paie
  • pourboires

CDD de debut avril - fin octobre

Salary : 2300€-2600€ brut (39 hours par semaine et selon experience)

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 6-7 mois

Rémunération : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages :

  • Réductions tarifaires
  • Restaurant d'entreprise

Expérience:

  • Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Commis de cuisine H/F

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