1 Agent de maîtrise H/F sur les fonctions d'Encadrant de production à l'UCPC

Informations générales

Organisme de rattachement

Centre Hospitalier de l'Agglomération de Nevers  

Référence

Date de début de diffusion

/08/2025

Date de parution

/01/2026

Localisation

NEVERS Cedex

Intitulé long de l'offre

1 Agent de maîtrise H/F sur les fonctions d'Encadrant de production à l'UCPC

Date limite de candidature

31/01/2026

Employeur

Centre Hospitalier de l'Agglomération de Nevers

Versant

Fonction Publique Hospitalière

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

1 Agent de maîtrise H/F sur les fonctions d'Encadrant de production à l'UCPC

Descriptif de l'employeur

Le Centre Hospitalier de l'Agglomération de Nevers, site de référence du Groupement Hospitalier de Territoire de la Nièvre (constitué de 9 établissements) dans plusieurs disciplines (MCO, Soins de Suite et Réadaptation, Pédopsychiatrie, Gériatrie) offre une large gamme de soins pour des pathologies variées et pour des patients de tous âges. Les activités se regroupent en 9 pôles disposant d'un plateau technique moderne (Gamma Caméra à détecteurs digitaux, TepScan, 2 IRM, Scanner, médecine nucléaire). Plus de 2000 personnes mettent leur professionnalisme et leurs compétences au service des usagers pendant la durée de leur séjour pour répondre à leurs attentes et prodiguer des soins alliant à la fois sécurité et qualité.

Description du poste

Mission générale :

L'encadrant des productions froides et chaudes est responsable de l'organisation et de la mise en œuvre du planning quotidien, des moyens humains, matériels et techniques de l'unité de production et de la résolution des problèmes courants. Il utilise pour ce faire la GPAO avec le logiciel métier SRD.

L'encadrant de production participe avec l'ingénieur restauration au recensement et à l'analyse des besoins mais aussi les risques relatifs à ses secteurs d'activité. Il est force de proposition, il assure la mise en œuvre des projets avec les encadrants de secteurs UCPC. Il suit les tableaux de bord en lien avec l'activité de l'UCPC. Il assure l'encadrement quotidien d'une dizaine d'agents de production. En cas d'absentéisme, il peut être amené à assurer les différents postes de production.

L'encadrant de production s'assure du bon fonctionnement du matériel à disposition en réalisant les tickets de maintenance et réparation aux services techniques ainsi que leurs suivis. Il organise également avec le personnel de production et les agents des services techniques les opérations de maintenance du matériel.

Il aide à la préparation des prestations alimentaires (repas fête des familles des résidents, les prestations de direction : repas en salle, buffet, café d'accueil, accueil des internes, etc.).

Il est force de proposition, il assure la mise en œuvre des projets avec les encadrants de secteurs UCPC. Il participe aux réunions d'encadrement avec l'ensemble des autres encadrants de secteurs et la responsable qualité. Il peut également être amené à participer aux différentes commissions restaurations du pôle G ainsi que HPB.

L'encadrant de production s'assure de la conformité de la prestation restauration, à ce titre il réalise des contrôles gustatifs quotidiens des productions culinaires réalisées par les agents de l'UCPC. Il doit savoir évaluer, développer et valoriser les compétences des agents dont il a la responsabilité. Il réalise également le contrôle quotidien des opérations de nettoyage dans les deux zones de production.

En cas d'absence de la responsable qualité et de l'ingénieur restauration, il vérifie les relevés de traçabilités des secteurs de déconditionnement et de production. Dans le cas où les relevés présentent des non conformités, il met en place des actions curatives et correctives.

L'encadrant de production culinaire est capable de piloter la réception, le contrôle à réception, le stockage et la distribution des fournitures en cas d'absence de la responsable magasin UCPC. Il sait utiliser le logiciel SRD pour réaliser les demandes d'approvisionnements en fonction des besoins de production et réaliser les bons de commande via le logiciel CPage.

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Merci d'envoyer un CV et une lettre de motivation à l'attention du Directeur Adjoint chargé des Ressources Humaines (pour les agents titulaires, merci de joindre 1 relevé d'absentéisme des 3 dernières années et les 3 dernières feuilles d'évaluation), au Centre Hospitalier de l'Agglomération de Nevers, Direction des Ressources Humaines, Secteur Recrutement, 1 avenue Patrick Guillot, BP 649, 58033 Nevers Cedex -

Management

Oui

Localisation du poste

Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Nièvre (58)

Géolocalisation du poste

1 Avenue Patrick Guillot - BP NEVERS Cedex

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Nevers

Critères candidat
Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Date de vacance de l'emploi

06/05/2025

Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

Contact 1

Mme KHALFI, Directrice des Ressources Humaines

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