Hôtelière Restauration Polyvalente

OKKO HOTELS, c'est un collectif humain, engagé et fier de réinventer l'hôtellerie 4 ★ à la française

Une aventure collective et ambitieuse, née du rêve d'Olivier Devys et aujourd'hui portée par sa fille, Solenne Ojea-Devys, convaincue qu'une hôtellerie moderne, sincère et responsable peut exister.

Depuis l'ouverture du premier hôtel à Nantes en 2014, OKKO HOTELS s'est imposé comme un pionnier du lifestyle hôtelier français. Des établissements urbains, chaleureux et design, pensés comme des refuges : "les hôtels des voyageurs casaniers".

Aujourd'hui, c'est une famille de 15 hôtels, 1 841 chambres, plus de voyageurs accueillis chaque année et plus de 300 collaborateurs passionnés qui font vivre cette vision. Engagés pour une hospitalité durable et positive, nous sommes fiers d'être désormais Société à Mission depuis 2023.

Et l'histoire ne fait que commencer (avec vous ? ) : OKKO HOTELS vise 40 adresses en France et en Europe dans les prochaines années.

Nous rejoindre, ce n'est pas seulement rejoindre une équipe, mais un véritable OKKOllectif

Un collectif de femmes et d'hommes passionnés, engagés, bienveillants et audacieux, qui partagent la même envie : accueillir, surprendre, faire plaisir et grandir ensemble.

• La RSE comme moteur : chaque projet intègre la responsabilité sociétale pour imaginer une manière de voyager et de vivre plus respectueuse de la planète et des personnes.

• L'empathie comme boussole : offrir des espaces où nos clients et nos équipes se sentent accompagnés et bien accueillis.

• Le partage comme raison d'être : créer des lieux pour se rencontrer, échanger et vivre de véritables expériences d'accueil.

• L'audace comme énergie : oser aller de l'avant, innover et faire évoluer le secteur hôtelier sans se reposer sur nos acquis.

Chez OKKO HOTELS, on prend soin de nos clients… et de nos équipes Et parce que notre plus grande richesse, c'est vous, nous avons pensé à chaque détail pour que vous vous sentiez bien, épanoui et reconnu au quotidien.

• Mutuelle avantageuse pour tous nos collaborateurs

• Forfait mobilité durable jusqu'à 600 €/an 

• Accès à la plateforme Hello CSE : réductions, chèques-cadeaux, bons plans et activités culturelles

• Maintien à 100 % du salaire pendant les congés maternité et paternité après validation de la période d'essai
  

• Tarif staff : –30 % sur l'hébergement et la restauration dans tous les hôtels du groupe

• Friends & Family : –25 % sur l'hébergement et petit-déjeuner pour vos proches

• Réduction boutique OKKO HOTELS sur tous nos produits

• Prime de cooptation de 250 € brut pour tout collaborateur parrainant un nouveau talent

• Formations régulières pour continuer à grandir et faire évoluer vos compétences
  

• Participer à un projet ambitieux et engagé

• Faire partie d'une équipe soudée, où professionnalisme rime avec plaisir

• Évoluer dans un groupe à taille humaine où confiance et initiative sont valorisées

• Profiter de séminaires et moments de convivialité pour renforcer les liens du collectif

• S'épanouir dans une culture d'entreprise bienveillante, agile et tournée vers la progression

Rejoignez le mouvement OKKO HOTELS et imaginons ensemble le futur de l'hôtellerie

En étroite collaboration avec la responsable F&B, vous contribuerez au développement du pôle restauration selon les procédures et les valeurs d'OKKO HOTELS.

En plus d'avoir en permanence une attitude exemplaire auprès des clients et des collaborateurs, vos principales missions seront :

Assurer et respecter les procédures opérationnelles :

• Mise en place de la cuisine (préparations préliminaires en respectant les normes d'hygiène et les fiches techniques)

• Réalisation des plats et desserts, responsable de la qualité et du temps d'envoi

• Service à table et au bar selon les besoins (Club ou Rooftop)

Responsabilité interne :

• Contrôler les stocks et signaler à son référent les besoins

• Entretenir le matériel mis à disposition

• Maintenir la cuisine et les espaces annexes propres

• Travailler en collaboration avec les équipes du Club, du Rooftop et la Direction

  Performance qualité :

  • Respecter les procédures HACCP et appliquer le plan d'hygiène

  • Garantir la qualité constante dans la fabrication des plats

  • Travailler intelligemment les denrées et limiter les pertes

  Spécificités saisonnières :

  • Hiver (Club) : snacking, repas à la carte, aperitivo, service clients et encaissements si nécessaire

  • Été (Rooftop) : préparation des plats, service à table, gestion des boissons et coordination avec les serveurs et le barman.

- Expérience d'au moins 1 an dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration

- Compétences avérées en service à la clientèle

- Capacité à travailler efficacement en équipe

- Sens de l'organisation et gestion des priorités

- Polyvalence et adaptabilité face aux différentes tâches

- Attitude professionnelle et présentation soignée