Cuisinier H/F

il y a 2 semaines

Monaco, France Fondation Hector Otto Temps plein

À propos du poste

Dans le respect de la réglementation du droit du travail, de la Convention Collective, des accords d'entreprise et de la politique RH, il(elle) a pour mission de réaliser l'élaboration des plats selon le menu et dans le respect des fiches techniques ainsi que le dressage et la distribution des plats. Il(elle) met en œuvre les techniques de production culinaire en appliquant strictement les règles d'hygiène et sécurité alimentaire, HACCP, plan de maitrise sanitaire, allergènes …

➢ Production culinaire:

Prépare le matériel de service nécessaire selon les besoins

Réalise les préparations culinaires en respectant les zones de fabrication

Exécute les recettes selon les fiches techniques dans le respect des quotités

Adapte les procédures de réalisation en fonction des commandes particulières

Assure la confection des préparations évènementielles selon le planning des animations

Vérifie le résultat de ses préparations (contrôle sanitaire et gustatif) Dresse et envoie les plats (ou plateaux)

✓ Organisation du travail et de la production

Applique et fait appliquer les règles d'hygiène et sécurité alimentaire

Respecte et vérifie les procédures et normes en matière de cuisson des aliments, températures (chaud à l'envoi et froid pour le stockage)

Prépare et formalise tous les matins l'effectif du service du midi des consommateurs (résidents et personnel)

Entretient son poste de travail et son matériel à la fin de chaque service selon les règles en vigueur

✓ Réception et stockage des denrées alimentaires

Réceptionne les livraisons de frais (selon arrivage). Vérifie les températures à réception et en assure un suivi écrit. Conserve les documents (étiquettes ….) en vue de la traçabilité

Vérifie quantitativement et qualitativement les livraisons

Contrôle le rangement et stockage des denrées à l'endroit approprié selon les dates limites de consommation

Effectue un inventaire simple

Relève les températures des chambres froides et des congélateurs et en assure un suivi écrit

✓ Supplée le second de cuisine / Chef de cuisine en leur absence

✓ Contribue à la démarche Qualité

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 1 mois renouvelable

Expérience:

  • Cuisinier h/f ou similaire: 2 ans (Optionnel)

Permis/certification:

  • CAP / BAC Pro cuisine ou équivalent

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : CDD

Rémunération : 2 557,00€ par mois

Expérience:

  • Cuisinier h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

  • CAP / BAC Pro cuisine (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Maison Mer Temps plein

    Titre du poste: Cuisinier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la présentation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez mettre en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Monaco, France Trinity Monte Carlo Temps plein

    Description de poste: Aperçu du poste: Responsabilités: - Préparer les ingrédients pour les repas en suivant les normes d'hygiène alimentaire - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis en respectant les standards de l'établissement - Nettoyer et entretenir la cuisine et les équipements de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Monaco, France Fondation Hector Otto Temps plein

    **À propos du poste** Dans le respect de la réglementation du droit du travail, de la Convention Collective, des accords d’entreprise et de la politique RH, il(elle) a pour mission de réaliser l’élaboration des plats selon le menu et dans le respect des fiches techniques ainsi que le dressage et la distribution des plats. Il(elle) met en œuvre les...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 jour

    Monaco, France SAM COSTA Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la préparation culinaire et le service en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Le Traiteur sera responsable de la préparation des aliments, du service lors d'événements et du maintien des normes de sécurité alimentaire. **Duties** - Préparer une variété de plats et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Maison Soeurs Temps plein

    Nous recherchons un **cuisinier ou une cuisinière motivé(e), sérieux(se) et passionné(e)** pour rejoindre notre équipe dans un établissement neuf et chaleureux. **Vos missions**: - Préparation des plats selon la carte et les standards de qualité de la maison - Respect des règles d’hygiène et de sécurité - Participation à l’entretien de la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Maison des Pates Sarl Temps plein

    Cherche cuisinier avec expérience, motivé et professionnel Cuisine italienne Préparations de sauces, plats et cuisson des pâtes fraîches dans nos différents point de ventes **6x**Services de journée (8h30 / 16h) **1x**jours de repos (le dimanche) **Salaire : 2700 € Net** Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 700,00€ par...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour

    Monaco, France Maison des Pates Sarl Temps plein

    Cherche cuisinier avec expérience Cuisine italienne Préparations de sauces et cuisson des pâtes fraîches dans nos différents point de ventes 5x Services de journée et 2x service du soir Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end - Travail en journée - Travail en...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 jours

    Monaco (), France Maison des Pates Sarl Temps plein

    Cherche cuisinier avec expérience, motivé et professionnelCuisine italienne, cadence de service élevéPréparations de sauces, plats et cuisson des pâtes fraîches dans nos différents point de ventesdimanche de reposSalaire : 2900 € NetType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 2 900,00€ par moisExpérience:Domaine Culinaire: 3 ans...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Monaco, France Maison des Pates Sarl Temps plein

    Cherche cuisinier avec expérience Cuisine italienne Préparations de sauces, plats et cuisson des pâtes fraîches dans nos différents point de ventes **5x** Services de journée (8h30 / 16h) **2x** service du soir (18h/22h) **2x** jours de repos (non consécutifs) **Salaire : 2400 € Net** Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération :...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Sexy Tacos Temps plein

    Le restaurant Sexy Tacos, spécialisé dans la cuisine mexicaine, recherche un cuisinier dynamique pour venir renforcer son équipe. Pour occuper ce poste, nous aimerions recruter un professionnel motivé ayant de l'expérience et une soif d'apprendre. Ce poste est a pourvoir en CDD, à temps complet, 5 jours par semaine avec 2 jours de repos avec un...