Chef de cuisine H/F

il y a 1 semaine


Hautmont, Hauts-de-France Pôle Insertion des ATELIERS DU VAL DE SAMBRE Temps plein

Poste en CDI à Temps complet – Rémunération selon CCN66

A pourvoir aux Ateliers du Val de Sambre, établissement de l'APEI Les Papillons Blancs de Maubeuge.

Description du poste

Sous la responsabilité du/de la chef/fe d'atelier, vous aurez pour missions :

  • De gérer et manager une équipe de personnes en cuisine, personnes en salle et livraison, en coordination avec vos collègues moniteurs d'ateliers.

  • De former et encadrer des travailleurs en situation de handicap, en veillant à leur épanouissement au travail, et en concertation avec l'équipe médicosociale.

  • D'élaborer les menus et concevoir une cuisine de saison, équilibrée et variée en privilégiant le circuit court et la légumerie en interne, de faire preuve de créativité.

  • S'assurer de la parfaite fraicheur et qualité des produits et respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

  • Assurer et organiser la traçabilité des matières premières et produits finis.

  • Organiser et superviser la production et la livraison des repas pris sur place, des cocktails, buffets, plateaux repas...

  • Participer au développement et à la valorisation du métier et des activités.

Profil

  • Diplôme en cuisine avec expérience significative

  • Sens de l'organisation et rigueur

  • Capacité à travailler en équipe

  • Intérêt pour le secteur du handicap et l'accompagnement des personnes.

  • Maitrise des règles HACCP

  • Permis B obligatoire

Candidatures (lettre de motivation et curriculum vitae) à transmettre directement par mail , à l'attention de Monsieur Le Directeur, au plus tard pour le 31 décembre 2025.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


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    il y a 1 semaine


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